Saksalainen kivisuola, karkea rakeistus 1,7–3,2 mm

Tuotekuvaus

Saksalainen kivisuola saadaan Keski-Saksan syvällä sijaitsevista Zechstein-suolakerrostumista ja jalostetaan huolellisesti karkeaksi 1,7–3,2 mm rakeeksi. Luonnollinen, valkoinen ruokasuola sopii ammattikeittiöihin, ravintoloille, elintarviketeollisuudelle ja muuhun jatkojalostukseen.

Biovalla kivisuola louhitaan kaivoksesta, puhdistetaan, jauhetaan hellävaraisesti ja seulotaan raekoon mukaan ilman kemiallista puhdistusta tai lisäaineita. Näin saat aitoa luonnon kivisuolaa, jonka laatu on tasainen, juoksevuus hyvä ja annostelu luotettavaa.

Käytössä saksalainen kivisuola, karkea rakeistus, toimii monipuolisena yleissuolana ruoanlaittoon, maustamiseen ja maun viimeistelyyn. Se sopii erinomaisesti suola- ja maustemyllyihin sekä omien mausteseosten, rubien ja marinadien pohjasuolaksi.

Alkuperä

Kivisuola on kokonaan peräisin Saksasta ja louhitaan Keski-Saksan maanalaisista Zechstein-muodostumista. Miljoonien vuosien aikana kehittyneet esiintymät tarjoavat vakaan, mineraalipitoisen suolavarannon tasaisella laadulla.

Tuotanto ja jalostus

Perinteisenä kivisuolana tämä tuote irrotetaan tai murskataan kaivostoiminnassa kiinteistä suolakerroksista. Tämän jälkeen Biova puhdistaa suolan, jauhaa sen hellävaraisesti, rakeistaa karkeaan 1,7–3,2 mm raekokoon ja seuloo sen tarkasti.

Erityispiirteet

Tuotteen tunnusomaista on luonnollinen laatu ilman lisäaineita ja ilman paakkuuntumisenestoaineita. Karkea, rakeinen rakenne sopii ihanteellisesti maustemyllyihin, käyttökohteisiin joissa suola liukenee hitaasti, sekä Biovan irtomyynnin ja suurpakkauksien ratkaisuihin ammattimaista jatkojalostusta varten.

Alkuperän ja jalostuksen erot

Toisin kuin merisuola tai keittosuola, tämä kivisuola on peräisin fossiilisesta merestä, joka oli olemassa noin 200 miljoonaa vuotta sitten. Kuiva varastoituminen syvällä kallioperässä suojaa nykyisiltä ympäristövaikutuksilta, ja Biovan hellävarainen jalostus tapahtuu ilman lisäpuhdistusta.

Maku ja tuoksu

Saksalainen kivisuola tarjoaa selkeän, puhtaan suolaprofiilin ilman hallitsevia sivuaromeja. Maku on neutraali, korostaa vihannesten, lihan, kalan ja kastikkeiden omia aromeja eikä tuoksu voimakkaasti – kuten laadukkaalle valkoiselle kivisuolalle on tyypillistä.

Käyttökohteet

• Suola- ja maustemyllyjen täyttöön kotikeittiöissä, ammattikeittiöissä ja ravintoloissa
• Keittojen, kastikkeiden, pastan, vihannesten sekä liha- ja kalaruokien maustamiseen
• Perussuolana omavalmisteisiin mausteseoksiin, rubeihin ja marinadeihin pienvalmistamoissa

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa
• Raekoko: 1,7–3,2 mm, rakeinen / karkea
• Väri: valkoinen