Savustettu makea paprikajauhe, punainen

Tuotekuvaus

Tutustu hienoksi jauhettuun, kirkkaanpunaiseen paprikajauheeseen, joka savustetaan Espanjassa kuumassa savussa tammenpuun päällä. Tuloksena on makea, savustettu paprikajauhe, jonka tasainen, hieno rakenne sopii erinomaisesti ruokateollisuuden ja ammattikeittiöiden käyttöön.

Useita päiviä kestävä savustus tiivistää aromin ja keventää paprikoiden painoa selvästi. Jauhe pysyy juoksevana ja helposti annosteltavana, ja se soveltuu ihanteellisesti Biovan HoReCa-asiakkaille, elintarviketeollisuudelle ja suurkuluttajille.

Kuumassa savustetulla paprikajauheella tuot ruokiin selkeän savun aromin ilman grilliä tai savustinta. Käytä mausteena lihalle, kasviksille, pataruoille tai kasvipohjaisille vaihtoehdoille ja luo paprikalla täyteläisiä, aromikkaita ja värikkäitä makupisteitä.

Alkuperä

Paprikamauste tulee Espanjasta, jossa lämpimät ja aurinkoiset olosuhteet mahdollistavat paprikoiden täyden kypsymisen. Raaka-aineena käytetään vain täysin kypsiä, punaisia hedelmiä, joilla on voimakas väri ja tasapainoinen aromi, ja jotka tulevat Biovan erikoistuneilta kumppanitiloilta.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Paprikat kasvatetaan avomaalla ja korjataan täyskypsinä. Tämän jälkeen tuottajat savustavat palot usean päivän ajan tammenpuun päällä, kuivattavat ne hellävaraisesti ja jauhatavat hienoksi jauheeksi, joka on suunniteltu suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Tälle mausteelle on ominaista makean paprikan ja voimakkaan savuaromin yhdistelmä. Kuuma savustus tammenpuulla antaa mausteelle syvän, lämpimän aromin, joka erottuu selvästi savustamattomasta paprikajauheesta ja sopii erinomaisesti Biovan mausteseoksiin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Kasvupaikka, savustusajan pituus ja käytetty puulaji voivat vaikuttaa savustetun paprikan väriin ja aromiin. Tähän Biovan tuotteeseen valitaan vain erät, joissa on intensiivinen punainen väri ja tasapainoinen makeuden ja savun suhde, jotta suurkuluttajille voidaan taata tasainen laatu.

Maku ja tuoksu

Paprikajauhe tuoksuu selvästi savuiselta, lämpimin puumaisin vivahtein ja hedelmäisellä paprikan aromilla. Maussa korostuu makea perussävy ilman tulisuutta, jota täydentää voimakas savuaromi ja joka antaa monille ruoille syvyyttä ja tyypillisen BBQ-luonteen.

Käyttökohteita

• Liha-, grilli- ja BBQ-ruokien sekä marinadien maustamiseen intensiivisellä savun aromilla.
• Keittojen, pataruokien, gulassin ja paellan viimeistelyyn värillä ja aromilla.
• Kasvis- ja vegaaniruokiin, kuten uunijuureksiin, riisi- ja perunaruokiin aitojen savuaromien tuomiseksi.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Espanja
• Rakenne: hieno, jauhe (hieno / hiutalemainen)
• Väri: punainen