Sonnenflocken-merisuola, hiutalesuola 1,0–4,0 mm

Tuotekuvaus

Tämä Sonnenflocken-suola on valkoinen merisuolahiutale Pakistanin rannikolla sijaitsevasta perinteisestä merivesisuolalasta. Ohuet suolalehdet muistuttavat jääkiteitä ja sulavat pehmeästi kielellä.

Pelkkä käsityö ja lempeä kuivatus lasin alla tuottavat rapean fleur de sel -suolan, jossa on karkeasti rakeisia hiutaleita. Biova käyttää huolellisesti valittua suurpakkauksissa myytävää suolaa, jonka raekoko on tasainen, 1,0–4,0 mm.

Koristeellisena viimeistelysuolana Sonnenflocken-suolalla viimeistelet lämpimät ja kylmät ruoat juuri ennen tarjoilua. Näin käytät hiutalesuolaa joustavasti keittiössä, ammattikeittiöissä sekä buffet- ja pöytäesillepanoissa.

Alkuperä

Merisuola tulee Pakistanista, jossa voimakas auringonpaiste ja jatkuva merituuli luovat ihanteelliset olosuhteet merivesisuolaloille. Tämä alkuperä takaa luonnolliset, lumenvalkoiset hiutalesuolat Biovan laadulla.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Merivesi johdetaan mataliin altaisiin ja se tiivistyy yksinomaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Pinnan suolakukat kerätään käsin ja kuivataan auringossa lasin alla, minkä jälkeen ne rouhitaan karkeiksi hiutaleiksi ja pakataan suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Lasin alla tapahtuvan kuivauksen ansiosta kostea fleur de sel muuttuu kestäviksi, rapeiksi Sonnenflocken-hiutaleiksi, joilla on hienorakenteinen muoto. Hiutaleita on helppo annostella, ne pysyvät lumenvalkoisina ja sopivat erinomaisesti pöytäsuolaksi ja viimeistelyhiutalesuolaksi Biovalta.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin teollisesti jalostettu ruokasuola, tämä hiutalesuola valmistetaan ilman lisäaineita ja ilman kemiallista käsittelyä. Pakistanin rannikon, perinteisen käsityön ja erityisen kuivauksen yhdistelmä antaa Sonnenflocken-hiutaleille niiden tyypillisen muodon ja miedon maun.

Maku ja tuoksu

Hiutalesuolassa on miellyttävän mieto, harmoninen suolaisuus ja pehmeä suolan maku. Kalsium ja magnesium tukevat pyöreää aromia, samalla kun suola on lähes hajuton ja korostaa raaka-aineiden omaa makua hienovaraisesti.

Käyttökohteet

• Käytä viimeistelysuolana ja ripottele liha-, kala-, kasvis- tai pastaruokien päälle juuri ennen tarjoilua.
• Viimeistele salaatit, carpaccio, antipastit ja grilliruoat pöydässä Sonnenflocken-merisuolalla.
• Käytä koristeellisina suolahiutaleina voin, leivän, uuniperunoiden, sormisyötävien tai canapés-suupalojen päällä.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: 1,0–4,0 mm, rakeinen / rouhittu / karkea
• Väri: valkoinen