Timjami, murennettu 1–6 mm

Tuotekuvaus

Tämä 1–6 mm:n murennettu timjami tuo aitoja välimerellisiä yrttiaromeja tasaisesti annosteltavaan muotoon. Vihreät, hienoksi tai hiutalemaisiksi leikatut lehdet sopivat erinomaisesti ammattikäyttöön keittiöissä, horeca-sektorilla ja elintarviketeollisuudessa.

Hellävarainen kuivaus ja huolellinen käsittely säilyttävät timjamin tyypillisen, mausteisen yrttiprofiilin pitkälti ennallaan. Biova panostaa tässä tavanomaisesti tuotetussa tuotteessa tasalaatuun, yhtenäiseen lehtirakenteeseen ja tarkkaan määriteltyyn raekokoon, jotta reseptit pysyvät toistettavina.

Murennettu timjami soveltuu monipuolisesti mausteseoksiin, marinadeihin, täytteisiin ja valmisruokatuotteisiin. Määritelty partikkelikoko takaa tasaisen jakautumisen seoksissa ja tukee harmonista, välimerellistä makuprofiilia.

Alkuperä

Timjami on peräisin Egyptistä, jossa kuiva ja aurinkoinen ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet aromaattisille yrteille. Näissä oloissa kehittyy voimakas, tyypillinen timjaminaromi, jossa on tasapainoinen mausteisuus.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Timjami viljellään tavanomaisin menetelmin ja korjataan optimaalisen kypsyyden vaiheessa. Kuivauksen jälkeen lehdet murennetaan, erotellaan karkeista varsista ja fraktioidaan noin 1–6 mm:n raekokoon, minkä jälkeen ne toimitetaan irtotavarana jatkojalostukseen.

Erityispiirteet

Hieno, hiutalemainen rakenne takaa erittäin hyvän sekoittuvuuden kuivissa mausteseoksissa ja leivontamixeissä. Irtotavarana toimitettava timjami on erityisen kiinnostava ammattiasiakkaille, jotka arvostavat Biovan tasalaatuista laatua ja tarkasti määriteltyjä tuotteen ominaisuuksia.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Egyptissä viljelty timjami on moniin eurooppalaisiin alkuperiin verrattuna usein voimakkaamman ja mausteisemman arominen. Murennettu muoto ja selkeä raekoko mahdollistavat tasaisemman jakautumisen kuin kokonaiset lehdet ja helpottavat annostelua sekä käsittelyä teollisissa prosesseissa.

Maku ja tuoksu

Murennettu timjami tarjoaa lämpimän, mausteisen yrttiaromin, jossa on kevyen karvaita ja pihkaisia vivahteita. Ruoissa se tuo tyypillistä välimerellistä luonnetta ja sopii erityisen hyvin yhteen valkosipulin, rosmariinin, oreganon ja erilaisten ruokaisien ruokien kanssa.

Käyttökohteita

• Osana yrtti- ja mausteseoksia liha-, kala- ja kasvisruokiin
• Keittojen, pataruokien, kastikkeiden ja marinadeiden maustamiseen horeca- ja foodservice-käytössä
• Leivonnaisiin, täytteisiin, valmisruokiin ja kuiviin seosvalmisteisiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Egypti
• Raekoko: murennettu, n. 1–6 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: vihreä