Timjami, rouhittu 1–6 mm

Tuotekuvaus

Tämä Egyptistä peräisin oleva rouhittu timjami tuo keittiöösi tyypillisen välimerellisen yrttiaromin kätevässä 1–6 mm raekokoisessa muodossa. Vihreät, hienoksi tai hiutalemaisiksi leikatut lehdet on helppo annostella tasaisesti, ja ne sopivat erinomaisesti ammattikäyttöön ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa.

Hellävarainen kuivaus ja käsittely auttavat säilyttämään timjamin intensiivisen, mausteisen yrttisen profiilin. Biova panostaa tässä tavanomaisesti viljellyssä tuotteessa tasalaatuun sekä ulkonäöltään miellyttävään, yhtenäiseen lehtirakenteeseen.

Rouhittu timjami soveltuu monipuolisesti kuiviin mausteseoksiin, marinadeihin, täytteisiin ja valmisruokatuotteisiin. Määritelty 1–6 mm raekoko takaa tasaisen jakautumisen reseptissä ja auttaa luomaan harmonisen makukokonaisuuden.

Alkuperä

Timjami tulee Egyptistä, jossa kuiva ja aurinkoinen ilmasto tarjoaa erinomaiset olosuhteet aromaattisille yrteille. Näissä oloissa kasvit kehittävät voimakkaan, tyypillisen timjamille ominaisen aromin ja tasapainoisen mausteisuuden.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Timjami viljellään tavanomaisin menetelmin ja korjataan optimaalisen kypsyyden vaiheessa. Kuivauksen jälkeen lehdet rouhitaan, puhdistetaan karkeista varsista ja seulotaan noin 1–6 mm raekokoon, minkä jälkeen ne toimitetaan irtotavarana jatkojalostukseen.

Erityispiirteet

Hieno, hiutalemainen rakenne takaa hyvän sekoittuvuuden kuivissa mausteseoksissa ja leivontaseoksissa. Irtotavarana toimitettava timjami on erityisen kiinnostava ammattiasiakkaille, jotka arvostavat tasalaatuista laatua ja luotettavia ominaisuuksia, joita Biova tarjoaa.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Egyptissä viljelty timjami erottuu usein eurooppalaisista alkuperistä hieman voimakkaammalla ja mausteisemmalla aromilla. Rouhittu muoto ja tarkka raekoko mahdollistavat tasaisemman jakautumisen kuin kokonaiset lehdet ja helpottavat annostelua sekä käsittelyä teollisissa prosesseissa.

Maku ja tuoksu

Rouhitulla timjamilla on lämmin, mausteisen yrttinen aromi, jossa on kevyen karvaita ja pihkaisia vivahteita. Ruoissa se tuo esiin tyypillisen välimerellisen luonteen ja sopii erityisen hyvin yhteen valkosipulin, rosmariinin, oreganon ja muiden ruokaisien raaka-aineiden kanssa.

Käyttökohteet

• Osana yrtti- ja mausteseoksia liha-, kala- ja kasvisruokiin
• Keittojen, pataruokien, kastikkeiden ja marinadien maustamiseen ammattikeittiöissä ja foodservice-käytössä
• Käyttö leivonnaisissa, täytteissä, valmisruoissa ja kuivaseoksissa

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Egypti
• Raekoko: rouhittu, n. 1–6 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: vihreä
• Tuotetyyppi: tavanomaisesti viljelty, irtotavara
• Paino per yksikkö: n. 1,01 kg per 1 kg vertailuyksikkö