Vaaleanpunainen kristallisuola, karkeat rakeet 2–5 mm

Tuotekuvaus

Tämä vaaleanpunainen kristallisuola Pakistanin suolavuoristosta on luonnollinen vuorisuola, jossa on hennon light pink -sävyisiä, karkeita 2–5 mm rakeita. Se sopii erinomaisesti ruokasuolaksi maustemyllyihin sekä koristeelliseksi gourmetsuolaksi ammattikeittiöihin ja kotikokkien käyttöön.

Biovalle toimitettava luonnonvuorisuola murskataan ainoastaan mekaanisesti, pestään ja kuivataan hellävaraisesti ilman kemiallisia lisäaineita tai jalostusta. Tasainen raekoko tekee annostelusta helppoa ja takaa tasalaatuisen, luotettavan laadun myös suurpakkauksiin ja jatkojalostajille.

Arjessa kristallisuolaa voi käyttää pöytäsuolana viimeistelyyn, suolaliemiin ja suolaliuoksiin sekä lautas- ja buffetkoristeluun. Karkea raekoko tekee siitä erityisen kiinnostavan myllyihin, ammattikeittiöihin, pienvalmistajille ja muille Biovan vuorisuolojen ammattikäyttäjille.

Alkuperä

Vuorisuola tulee suolavuoristosta Pakistanin Punjabin provinssissa, noin 200 kilometriä Himalajan lounaispuolella. Esiintymät tunnetaan tasaisesta puhtaudesta ja kristallisuolan vakaasta, hennon vaaleanpunaisesta sävystä.

Tuotanto

Luonnonvuorisuola louhitaan sekä avolouhoksista että maanalaisista kaivoksista massiivisista vuorisuonista. Louhinnan jälkeen se murskataan Biovaa varten, lajitellaan raekoon mukaan, seulotaan noin 2–5 mm rakeiksi, pestään ja kuivataan hellävaraisesti.

Erityispiirteet

Tunnusomaista on raudanoksidin aikaansaama luonnollinen vaaleanpunainen–light pink -väritys, joka antaa suolalle sen koristeellisen ulkonäön. Karkeana vuorisuolarakeena se sopii erityisen hyvin maustemyllyihin, suurpakkauksiin jatkojalostajille sekä koristeelliseksi gourmetsuolaksi elintarvikekäyttöön.

Eroja alkuperässä ja käsittelyssä

Toisin kuin merisuola tai keittosuola, tätä kristallisuolaa ei eroteta vedestä, vaan se louhitaan suoraan fossiilisista suolakerrostumista. Pääosin mekaaninen käsittely ilman kemiallista jalostusta säilyttää suolan alkuperäisen rakenteen ja erottaa sen raffinoidusta ruokasuolasta.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti suolassa on mieto, puhdas suolan maku ilman häiritseviä sivuaromeja. Vaaleanpunainen vuorisuola tuntuu suussa vähemmän terävältä kuin monet voimakkaasti jalostetut ruokasuolat ja on tuoksultaan neutraali, joten se korostaa raaka-aineiden omaa makua.

Käyttökohteet

• Suola- ja maustemyllyjen täyttöön päivittäiseen pöytäkäyttöön
• Keittojen, kastikkeiden, kasvis- ja liharuokien maustamiseen ruoanlaiton aikana
• Koristekäyttöön, suolakuoriin, suolaliuoksiin ja suolaliemiin keittiössä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Pakistan
• Raekoko: rakeinen, n. 2–5 mm, karkea
• Väri: vaaleanpunainen, light pink