Aglio granulare bio 2–5 mm, macinatura grossa

Descrizione del prodotto

L’aglio biologico Biova è un condimento in granuli grossi ottenuto da spicchi di aglio da agricoltura biologica controllata in Cina. I granuli giallo‑bianchi con pezzatura 2–5 mm scorrono facilmente e permettono un dosaggio preciso.

L’essiccazione delicata e la lavorazione accurata mantengono concentrato il tipico aroma dell’aglio bio. La struttura omogenea del granulato garantisce una distribuzione uniforme nelle preparazioni ed è ideale per prodotto sfuso, grandi utilizzatori e cucine professionali.

In cucina l’aglio granulare si usa con grande versatilità in marinate, salse, dip o mix di spezie. Si ottiene così un intenso sapore d’aglio senza dover sbucciare o tritare spicchi freschi, integrando il condimento in modo efficiente sia nelle ricette domestiche sia nei flussi di lavoro della ristorazione.

Origine

L’aglio proviene dalla Cina, una delle principali aree di coltivazione, con estati calde, molte ore di sole e terreni adatti. Per Biova vengono selezionati solo lotti che garantiscono agricoltura biologica e qualità costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di aglio sono coltivate secondo i disciplinari biologici e raccolte al punto ottimale di maturazione. Dopo la raccolta gli spicchi vengono puliti, essiccati delicatamente e trasformati in granulato grosso con pezzatura 2–5 mm, che facilita l’impiego in ricette per prodotto sfuso.

Caratteristiche

Sono caratteristici la struttura granulare grossa, il colore giallo‑bianco e l’ottima scorrevolezza. Rispetto alla polvere di aglio fine, la texture rimane più percepibile e assicura, in marinate, rub e miscele, un aroma uniforme e facilmente dosabile.

Differenze per origine e lavorazione

L’aglio cinese offre un’elevata disponibilità e un profilo aromatico equilibrato e facilmente modulabile. L’essiccazione industriale riduce l’umidità residua, garantisce una granulometria uniforme e rende l’aglio granulare Biova particolarmente stabile in stoccaggio.

Gusto e profumo

Il granulato sprigiona un gusto d’aglio intenso e speziato, con una lieve nota piccante. In cottura sviluppa un aroma pieno e saporito, mentre il profumo è deciso ma meno pungente rispetto all’aglio fresco appena tagliato.

Possibili utilizzi

• Per insaporire marinate per carne, pesce, tofu e verdure in cucina domestica e ristorazione
• Come componente di miscele di spezie, sale all’aglio, rub e basi secche per condimenti destinati a prodotto sfuso
• Per aromatizzare zuppe, salse, stufati, dip e spalmabili in grandi cucine e ricette private

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Granulometria: granulato 2–5 mm, granulare / grosso
• Colore: giallo‑bianco (giallo, bianco)
• Tipo di prodotto: alimento, spezia, prodotto sfuso
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per 1 kg di prodotto