Il sale affumicato al ciliegio biologico, prodotto in Germania, è un tipo particolare di sale a cui viene conferito il caratteristico sapore di affumicato grazie all´affumicatura con legno di ciliegio. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo sale aromatizzato: Processo di affumicatura: il sale viene aromatizzato mediante uno speciale processo di affumicatura con legno di ciliegio. Questo processo conferisce al sale una nota affumicata unica che arricchisce il sapore dei cibi in modo speciale. Sapore intenso: il sale affumicato al ciliegio offre un sapore affumicato intenso e leggermente dolce che si sposa particolarmente bene con carne, pesce, verdure e piatti alla griglia. Uso versatile: Il sale può essere utilizzato come finitura di vari piatti per conferire loro un sapore affumicato. È adatto anche come sale da tavola per le occasioni speciali. Produzione locale: la produzione in Germania sottolinea la qualità e la precisione del processo produttivo. La vicinanza alle materie prime consente di controllare l´origine e la qualità del legno di ciliegio. Accento culinario: il sale affumicato di ciliegio biologico è una scelta popolare per gli chef che desiderano aggiungere un sottile sapore affumicato ai loro piatti senza utilizzare elaborate attrezzature per l´affumicatura.

Il sale affumicato di noce biologico è una spezia eccezionale e di alta qualità che delizia con il suo gusto e la sua produzione unici. È prodotto con sale da agricoltura biologica e con il fumo del legno di noce, che gli conferisce un´accattivante nota affumicata con un sottile sentore di noci. Grazie alla sua qualità biologica, è possibile gustare il sale affumicato di noce con la coscienza pulita, poiché è privo di additivi artificiali e pesticidi. Con il sale di noce affumicato biologico, potrete dare ai vostri piatti un tocco davvero speciale e scoprire una nuova dimensione del gusto che delizierà sia i cuochi dilettanti che i buongustai. Una spezia davvero magica che trasforma ogni creazione culinaria in un´esperienza indimenticabile.

Il sale affumicato biologico Druid è eccellente come condimento versatile in cucina. Conferisce a carne e pesce grigliati una stuzzicante nota affumicata e può insaporire verdure, insalate e contorni. Il sale affumicato aggiunge anche una nota speciale a zuppe, stufati o salse. È un´esperienza di gusto interessante anche per condire snack come noci o popcorn. Che sia per cucinare, friggere o semplicemente come condimento da tavola, il sale affumicato biologico Druid è un vero e proprio tuttofare che rende ogni pasto qualcosa di speciale.

Come si può rendere ancora migliore un buon sale da fumo? Un compito non facile, che abbiamo affidato al nostro maestro fumatore. Come punto di riferimento gli abbiamo dato il nostro sale da fumo tedesco alle mani. E anche in questo caso è vero: ¨L´esperienza è il miglior cuoco, o meglio, il maestro del fumo¨. Pensiamo che il risultato sia impressionante. Noi chiamiamo semplicemente questo nuovo sale da fumo sale da fumo tedesco Premium. Il sale marino utilizzato per questo viene raccolto a mano in una piccola salina di mare nel mezzo di una riserva naturale sulla costa della Croazia. Nel cuore della Sassonia, il nostro esperto maestro fumatore affina il sale marino con trucioli di puro legno di faggio. I tempi di affumicatura particolarmente lunghi consentono di ottenere sapori di fumo ancora più intensi. Che si tratti di prodotti per barbecue, salse per barbecue, marinate, piatti a base di uova, tofu, pesce e frutti di mare, piatti a base di funghi... i possibili utilizzi del nostro sale affumicato di qualità sono molti e vari e non ci sono quasi limiti alla creatività e agli amici della sperimentazione.

Il Piment d´Espelette biologico francese è una speciale varietà di peperoncino macinato proveniente dalla regione di Espelette, nei Paesi Baschi francesi. Ecco alcune caratteristiche e usi del Piment d´Espelette biologico: Coltivazione biologica: la denominazione ¨biologica¨ indica che il piment d´Espelette è coltivato secondo i principi dell´agricoltura biologica. Ciò include l´assenza di pesticidi sintetici, erbicidi e fertilizzanti chimici. Origine: il piment d´Espelette viene coltivato nel piccolo comune di Espelette e nei comuni circostanti dei Paesi Baschi francesi. Le condizioni climatiche e pedologiche di questa regione contribuiscono al sapore unico del pimento. Sapore e aroma: il Piment d´Espelette biologico è caratterizzato da un aroma delicato e fruttato. Rispetto ad altre varietà di peperoncino, ha un calore moderato che conferisce ai cibi una piacevole piccantezza senza essere troppo dominante. Uso in cucina: il Piment d´Espelette è molto diffuso nella cucina francese e viene spesso utilizzato come spezia in vari piatti. Può essere aggiunto a stufati, salse, piatti di carne, piatti di pesce, verdure e persino dessert. Miscele di spezie: Il Piment d´Espelette biologico viene spesso utilizzato anche nelle miscele di spezie e nelle marinate. Può essere utilizzato come sostituto del pepe nero e aggiunge un sapore speciale ai piatti. Tradizione culinaria: il piment d´Espelette è parte integrante della tradizione culinaria basca. Viene spesso utilizzato nella produzione di salsicce, prosciutto e altre specialità locali.

Il nostro Sal Tradicional, il tradizionale sale marino portoghese, viene prodotto nelle saline della costa dell´Algarve. Si trovano nella riserva naturale di Ria Farmosa, lontano da industrie e grandi insediamenti. Per ottenere il miglior sale marino, acqua pulita, sole, vento e molta esperienza sono necessari. E c´è molta esperienza nell´estrazione del sale nel sud del Portogallo. Già i Fenici iniziarono più di 2000 anni fa con l´estrazione del sale dall´Oceano Atlantico, i Romani continuarono le tradizioni e migliorarono le tecniche, i Salineiros di oggi hanno perfezionato gli antichi metodi artigianali. E così, fino ad oggi, l´acqua fresca dell´Atlantico viene incanalata nei bacini di evaporazione bassi creati artificialmente. Il sole e il vento fanno evaporare lentamente l´acqua, si sviluppano cristalli di sale. I cristalli di sale sono raccolti con lunghi rastrelli di legno, chiamati ¨Rodos¨ dai salinai, ed essiccati dal sole ai bordi dei bacini. La raccolta del sale si riduce ai mesi estivi fino a metà settembre circa. Il Sal Tradizionale è delicato e ricco di minerali e non è soggetto ad alcun processo di raffinazione.

Sale marino naturale delle coste mediterranee della Croazia, fumo dei migliori trucioli di faggio e molta esperienza - questi sono gli ingredienti del nostro sale affumicato tedesco. Il nostro maestro affumicatore produce questo sale nel cuore della Sassonia con molto cuore, anima e passione nel processo di affumicatura a freddo. 6-7 giorni il sale marino è nella camera di affumicatura. Durante questo periodo, il sale assume un bel colore ambra-marrone e un intenso e naturale aroma di fumo. Le possibilità di applicazione dei sali da affumicatura sono quasi illimitate. Che si tratti di zuppe, salse, marinate e condimenti, pesce, carne, verdure, funghi e piatti a base di uova, anche i dolci possono convincere con un piccolo pizzico di sale affumicato tedesco con una componente gustativa completamente nuova.

Questo sale di purezza naturale viene prodotto sulle costiere del Mediterraneo dell’Italia del sud. Lontane da industri e grandi cittá, le saline di acqua di mare si trovano in grandi parchi o riserve naturali . L’acqua marina viene portata attraverso un buon sistema di canali nei giardini per la produzione del sale, a volte centenari. Il vento e il sole lasciano aumentare la concentrazione del sale, il sale comincia a cristallizzarsi e si posa sul fondo delle saline. Ed ora il sale viene raccolto con strumenti speciali. Il sale viene asciugato dopo il raccolto e setacciato nelle diverse grane. È un prodotto puramente naturale, libero da additivi chimici. Il raccolto viene spesso eseguito ancor oggi secondo la tradizione mediterranea di “giardini” del sale tramandata di generazione in generazione. Questi biotopi rappresentano un importante rifugio per uccelli e piante minacciate. La commercializzazione del sale marino rappresenta un contributo importante per questo paesaggio costiero.

Sale marino naturale delle coste mediterranee della Croazia, fumo dei migliori trucioli di faggio e molta esperienza - questi sono gli ingredienti del nostro sale affumicato tedesco. Il nostro maestro affumicatore produce questo sale nel cuore della Sassonia con molto cuore, anima e passione nel processo di affumicatura a freddo. 6-7 giorni il sale marino è nella camera di affumicatura. Durante questo periodo, il sale assume un bel colore ambra-marrone e un intenso e naturale aroma di fumo. Le possibilità di applicazione dei sali da affumicatura sono quasi illimitate. Che si tratti di zuppe, salse, marinate e condimenti, pesce, carne, verdure, funghi e piatti a base di uova, anche i dolci possono convincere con un piccolo pizzico di sale affumicato tedesco con una componente gustativa completamente nuova.

In un piccolo affumicatoio nel cuore della Sassonia-Anhalt, il nostro sale affumicato viene creato in una manifattura secondo le vecchie ricette del Giura Svevo. Con molto amore ed esperienza, il sale marino raccolto tradizionalmente viene affumicato a freddo per una settimana con grande sforzo per maturare in un´esperienza di gusto intenso. Una miscela di legno di abete e di faggio viene utilizzata per l´intenso aroma di fumo. Il sale affumicato svevo si armonizza perfettamente con piatti a base di uova, funghi, stufati e naturalmente con i tipici piatti svevi come le lenticchie con spaetzle e le salsicce.

Molto tempo, pazienza e abilità sono necessari per raccogliere il pregiato Flor de Sal nel breve periodo da giugno a settembre, oltre ai tradizionali sali marini. Le tecniche di raccolta sviluppate nel corso dei secoli, l´abbondante soleggiamento e la leggera brezza sono i presupposti fondamentali per l´inizio della raccolta del ¨Fleur de Sel¨. In piena estate, quando il contenuto di sale aumenta nelle saline delle riserve naturali di Ria Formosa e Sapal do Castro Marim nel sud del Portogallo, una leggera brezza dovrebbe soffiare sulle saline per allontanare l´umidità in aumento dai bacini di evaporazione. Solo allora, con il bel tempo, si forma un sottile strato di sale sulla superficie dei campi di sale. Ora è giunto il momento per i salinari esperti di sfiorare con cura i fiori di sale a mano prima di sprofondare per sempre nel fondo delle saline. Il ¨Genuine Fleur de Sel¨ ha una consistenza morbida e leggermente croccante e può essere facilmente grattugiato tra le dita. Per molti chef, Fleur de Sel è la vera regina di tutti i sali da cucina, dal gusto dolce, dalla consistenza croccante e arricchita da una ricchezza di minerali vitali e oligoelementi.

Questo sale di purezza naturale viene prodotto sulle costiere del Mediterraneo della Croazia. Lontane da industri e grandi cittá, le saline di acqua di mare si trovano in grandi parchi o riserve naturali . L’acqua marina viene portata attraverso un buon sistema di canali nei giardini per la produzione del sale, a volte centenari. Il vento e il sole lasciano aumentare la concentrazione del sale, il sale comincia a cristallizzarsi e si posa sul fondo delle saline. Ed ora il sale viene raccolto con strumenti speciali. Il sale viene asciugato dopo il raccolto e setacciato nelle diverse grane. È un prodotto puramente naturale, libero da additivi chimici. Il raccolto viene spesso eseguito ancor oggi secondo la tradizione mediterranea di “giardini” del sale tramandata di generazione in generazione. Questi biotopi rappresentano un importante rifugio per uccelli e piante minacciate. La commercializzazione del sale marino rappresenta un contributo importante per questo paesaggio costiero.

Questo sale di purezza naturale viene prodotto sulle costiere del Mediterraneo dell’Italia del sud. Lontane da industri e grandi cittá, le saline di acqua di mare si trovano in grandi parchi o riserve naturali . L’acqua marina viene portata attraverso un buon sistema di canali nei giardini per la produzione del sale, a volte centenari. Il vento e il sole lasciano aumentare la concentrazione del sale, il sale comincia a cristallizzarsi e si posa sul fondo delle saline. Ed ora il sale viene raccolto con strumenti speciali. Il sale viene asciugato dopo il raccolto e setacciato nelle diverse grane. È un prodotto puramente naturale, libero da additivi chimici. Il raccolto viene spesso eseguito ancor oggi secondo la tradizione mediterranea di “giardini” del sale tramandata di generazione in generazione. Questi biotopi rappresentano un importante rifugio per uccelli e piante minacciate. La commercializzazione del sale marino rappresenta un contributo importante per questo paesaggio costiero.

Questo sale di purezza naturale viene prodotto sulle costiere del Mediterraneo della Croazia. Lontane da industri e grandi cittá, le saline di acqua di mare si trovano in grandi parchi o riserve naturali . L’acqua marina viene portata attraverso un buon sistema di canali nei giardini per la produzione del sale, a volte centenari. Il vento e il sole lasciano aumentare la concentrazione del sale, il sale comincia a cristallizzarsi e si posa sul fondo delle saline. Ed ora il sale viene raccolto con strumenti speciali. Il sale viene asciugato dopo il raccolto e setacciato nelle diverse grane. È un prodotto puramente naturale, libero da additivi chimici. Il raccolto viene spesso eseguito ancor oggi secondo la tradizione mediterranea di “giardini” del sale tramandata di generazione in generazione. Questi biotopi rappresentano un importante rifugio per uccelli e piante minacciate. La commercializzazione del sale marino rappresenta un contributo importante per questo paesaggio costiero.