Sale marino mediterraneo biologico grosso 2–4 mm

Descrizione del prodotto

Il sale marino mediterraneo biologico proveniente dalle saline croate viene raccolto a mano secondo il metodo tradizionale e asciugato delicatamente. Il granulato bianco grosso con pezzatura 2–4 mm è ideale come sale alimentare universale per cucina professionale e ristorazione.

Grazie all’evaporazione naturale dovuta a sole e vento, il sale marino rimane non raffinato, privo di additivi e conserva la sua originaria struttura cristallina. Nella consueta qualità Biova, il granulato sfuso è ben scorrevole e perfetto per confezionatori professionali e piccole produzioni artigianali.

Puoi utilizzare questo sale in modo versatile come sale da cucina e da tavola, per riempire i macinini o per croste di sale e marinate. Il sale marino mediterraneo biologico Biova valorizza sia i piatti di tutti i giorni sia le specialità mediterranee, completando il gusto senza coprirlo.

Origine

Il sale marino proviene da saline tradizionali di acqua di mare sulla soleggiata costa adriatica della Croazia. Il mite clima mediterraneo con vento costante permette un’evaporazione lenta e una formazione uniforme di cristalli di alta qualità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

L’acqua di mare viene convogliata in vasche poco profonde e concentrata esclusivamente grazie all’azione di sole e vento. Le croste di sale vengono raccolte a mano con attrezzi in legno, quindi asciugate delicatamente, setacciate e confezionate in sacchetti come granulato grosso 2–4 mm.

Caratteristiche

Questo sale marino naturale è non raffinato e privo di additivi chimici o antiagglomeranti. In formato granulato sfuso a grana grossa è ideale per macinini, miscele di spezie e applicazioni professionali nella qualità Biova.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza del sale da vuoto prodotto industrialmente, questo sale marino mediterraneo mantiene intatta la sua naturale struttura cristallina. L’evaporazione all’aria aperta nelle saline croate garantisce un profilo salino equilibrato e delicato, senza note invadenti.

Gusto e odore

Dal punto di vista sensoriale presenta un aroma chiaro, delicatamente salato, senza fastidiose note amare. Il profumo è neutro, con una leggera freschezza marina, ed esalta il sapore naturale dei cibi senza sovrastarlo.

Possibili utilizzi

• Come sale da cucina universale per pasta, verdure, zuppe e stufati
• Per riempire i macinini in cucina, ristoranti e laboratori artigianali
• Per marinate, grigliate e croste di sale su pesce, carne o verdure

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Croazia
• Granulometria: granulato, ca. 2–4 mm, grana grossa
• Colore: bianco