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Kala Namak | fino | 0,3-0,5 mm
Il nostro sale Kala Namak è usato come spezia nella cucina indiana. Per farlo, Salsola Stocksii, sono bolliti con sale. Questo prende il sapore e il colore. A causa dell´alto contenuto di idrogeno solforato e ferro, il nostro sale Kala Namak ottiene il suo profumo ingannevole ma speciale, simile a quello delle uova. Il Kala Namak o sale nero dà al cibo un sapore sulfureo. In India, è particolarmente desiderato nelle macedonie di frutta, nei chutney, nei chaat o nelle popolari raitas. Il sale da condimento indiano è particolarmente raccomandato con le verdure e la frutta esotica, ma anche con il pesce. Il sale dà anche alle bevande di succo di frutta o ai long drink un gusto straordinario. Tra i vegani, il sale nero è particolarmente apprezzato a tavola per il suo sapore di uovo. Ingredienti: Sale cristallino, Salsola Stocksii
Sale Hawaii Alea Red Gold | granulato | 1-2 mm | rosso | sale decorativo
(SALE DECORATIVO !) Il sale rosso BIOVA delle Hawaii resta giá dal primo sguardo cosa particolare. Il nostro sale rosso delle Hawaii proviene dalla costa del Pacifico davanti all’isola di Molokai: l’acqua filtrata del Pacifico viene fatta evaporare dall’energia e calore del sole. I cristalli di sale vengono poimescolate ad estratti minerali. Il sale rosso delle Hawaii viene mineralizzata con la terra vulcanica ed ottiene cosí il suo tipico colore rosso dall’ossido di ferro contenuto nella terra.
Sale cristallino | granulato | 2-4 mm | rosa scuro
Il sale cristallino del Pakistan è uno dei sali naturali più conosciuti e più popolari in tutto il mondo. Il sale naturale deve il suo colore rossiccio al contenuto di ossido di ferro. L´estrazione avviene in grandi miniere di sale nelle montagne di sale, una bassa catena montuosa nella provincia pakistana del Punjab, a circa 200 chilometri a sud-ovest dell´attuale Himalaya. La regione è uno dei più grandi depositi di salgemma del mondo. La leggenda narra che l´enorme cupola di sale fu scoperta dai cavalli dell´esercito di Alessandro Magno. Il sale cristallino del Pakistan è considerato un dono della natura ed è un ottimo sale da tavola per l´uso quotidiano in cucina. L´aspetto accattivante e il gusto dolce e inconfondibile rendono questo prodotto naturale così popolare come il sale da tavola.
Fiocchi di sale del fiume Murray | 0,5-2,0 mm
Il Murray River Sea Salt è una variante di sale di alta qualità che viene estratta dai depositi di sale del fiume Murray in Australia. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo sale speciale: Origine naturale: il sale proviene dai bacini salini del fiume Murray, uno dei fiumi più lunghi dell´Australia. Viene estratto attraverso l´evaporazione e la radiazione solare, ottenendo cristalli di sale puro. Colore rosa vibrante: il sale marino del fiume Murray è caratterizzato da un sorprendente colore rosa, dovuto alla presenza di minerali e sali nel fiume Murray. Questa colorazione naturale lo rende un elemento decorativo sui piatti. Sapore delicato: il sale ha un sapore lieve e delicato che si presta bene come finitura di vari piatti. Sottolinea il sapore naturale del cibo senza essere troppo dominante. Applicazioni culinarie: Il sale marino del Murray River è eccellente come sale da tavola e come finitura di insalate, pesce, frutti di mare e verdure. I suoi cristalli fini si dissolvono facilmente e aggiungono un delicato sapore salato ai piatti. Versatile in cucina: sia nella cucina gourmet che durante le grigliate all´aperto, il sale marino di Murray River è versatile e aggiunge un tocco elegante ai vostri piatti. Prodotto localmente: il sale viene prodotto localmente sul fiume Murray, il che sottolinea la freschezza e la qualità del prodotto. È spesso considerato un prodotto di origine australiana.
Kala Namak | granulato | 2-5 mm
Il nostro sale Kala Namak è usato nella cucina indiana come spezia. Per farlo, Salsola Stocksii, sono bolliti con il sale. Questo prende il gusto e il colore. A causa dell´alto contenuto di idrogeno solforato e ferro, il nostro sale Kala Namak ottiene la sua fragranza fuorviante ma speciale, simile a quella delle uova. Il Kala Namak o sale nero dà al cibo un sapore sulfureo. Questo è desiderato in India soprattutto nelle insalate di frutta, chutney, chaat o nelle popolari Raitas. Il sale da condimento indiano è particolarmente raccomandato con le verdure e la frutta esotica, ma anche con il pesce. Il sale dà anche alle bevande di succo di frutta o ai long drink un gusto straordinario. Tra i vegani, il sale nero è particolarmente apprezzato a tavola per il suo sapore di uovo. Ingredienti: Sale cristallino, Salsola Stocksii
Sale Hawaii Black Lava | granulato | 1-2 mm | nero | sale decorativo
(SALE DECORATIVO !) I sali hanno una lunga tradizione nelle Hawaii, proprio come in molte altre culture. Per gli hawaiani, il sale è una componente essenziale per raggiungere l´equilibrio interiore. Supporta il flusso naturale della vita e simboleggia un profondo legame con la natura. I diversi sali delle Hawaii con i loro colori distintivi riflettono i colori del paese - nero per le origini vulcaniche, rosso per la terra santa Alaea sempre presente e per la libertà, verde per la vegetazione lussureggiante e bianco per l´acqua che circonda le isole e le cime innevate delle montagne. Hawaii Sale nero (sale decorativo) Il sale delle Hawaii Biova con il suo colore nero è qualcosa di molto speciale dal punto di vista visivo. È prodotto sull´isola di Molokai per evaporazione dell´acqua filtrata del Pacifico utilizzando l´energia solare. I cristalli di sale così ottenuti vengono miscelati con un estratto minerale. Il sale nero delle Hawaii è prodotto con l´aggiunta di carbone attivo di elevata purezza.
Sale cubico di halite | pezzi | 2-5 cm
Il nostro sale halit a forma cubica é una pietra di sale e viene estratto nel Pakistan. É il diamante tra I vari tipi di sale ed é chiaro come il vetro. Questo sale ha una contiene fino a 99,9 % di cloruro di sodio ed é particolarmente adatto per cure delle acque minerali e bagni di acqua salina. Potete usare il sale cubico halit anche per il fabbisogno in casa, in cucina nel macinino per il sale insieme con gli odori o erbe secche, secondo il Vostro gusto.
Sale greco piramidale | fiocchi | 1-12 mm
La regione costiera greca della Macedonia è caratterizzata da un clima mediterraneo. Qui sul Golfo delle Terme, come viene chiamata la zona di mare dell´Egeo nord-occidentale, l´estrazione del sale marino ha una tradizione che risale a migliaia di anni fa e che può essere fatta risalire all´antichità. Oltre al tradizionale sale marino e al classico Fleur de Sel, un coltivatore di sale è riuscito a creare un sale in scaglie a forma di piramide. A questo scopo, la salamoia viene pompata su un tratto di costa con una qualità dell´acqua particolarmente elevata, che può filtrare i resti di conchiglie, la sabbia e le impurità attraverso sistemi di filtraggio appositamente sviluppati. Ora inizia il processo di produzione vera e propria, in cui la salamoia marina viene portata ad una temperatura più elevata in serbatoi di acciaio inossidabile. Man mano che l´acqua evapora, la concentrazione di sale aumenta fino a quando il contenuto di sale e la temperatura interagiscono perfettamente per creare piccole piramidi salate sulla superficie dell´acqua, che devono solo essere accuratamente raccolte ed essiccate. Queste piramidi di sale dolce sono di qualità eccezionale sia nel gusto che nell´aspetto, un sale da dito nella sua forma più bella. Ideale per condire a tavola. Il sale greco delle piramidi non va confuso con i più noti fiocchi piramidali ciprioti.
Sale marino mediterraneo biologico | medio plus | 1-3 mm
Questo sale di purezza naturale viene prodotto sulle costiere del Mediterraneo dell’Italia del sud. Lontane da industri e grandi cittá, le saline di acqua di mare si trovano in grandi parchi o riserve naturali . L’acqua marina viene portata attraverso un buon sistema di canali nei giardini per la produzione del sale, a volte centenari. Il vento e il sole lasciano aumentare la concentrazione del sale, il sale comincia a cristallizzarsi e si posa sul fondo delle saline. Ed ora il sale viene raccolto con strumenti speciali. Il sale viene asciugato dopo il raccolto e setacciato nelle diverse grane. È un prodotto puramente naturale, libero da additivi chimici. Il raccolto viene spesso eseguito ancor oggi secondo la tradizione mediterranea di “giardini” del sale tramandata di generazione in generazione. Questi biotopi rappresentano un importante rifugio per uccelli e piante minacciate. La commercializzazione del sale marino rappresenta un contributo importante per questo paesaggio costiero.
Sale di perle africane | 2-7 mm
Il nostro sale proviene dalle profonditá di acqua pura dell´antartide e dal sole africano sulle coste della Namibia. È quasi un accordo tra il vento dell´occidente costante , il sole e il dolce susseguirsi delle onde dell´Oceano Atlantico: ed ecco che si forma una rara forma naturale del sale – IL SALE „PERLA“ della NAMIBIA. Proprio lá dove la Namibia finisce e l´Atalntico inizia, ha la sua origine il nostro sale a „perla“. Ca. 1600 Km di costiera della Namibia, sono posti completamente sotto protezione della natura. Paesaggi intatti che accolgono luoghi di selvaggia singolaritá. Namibia deve il suo carattere singolare all´incontro tra la corrente glaciale dell´Artide e quella calda del continente africano. Ci Ci sono freddi venti dell´Atlantico del sud e nebbia per ca. 200 giorni all´anno – soltanto la pioggia non c´é quasi mai...Le nebbie, spesso molto forti, danno il nome mistico alla parte nord della Namibia, e cioé „Costa degli Scheletri“. Centinaia di navi trovarono qui, nel corso della storia, la loro fine – la maggior parte oggi dimenticata, alcune di esse ancor oggi riconoscibili come relitti di navi. Proprio qui, su questo confine irrealistico tra dune e mare, hanno origine i nostri sali. I depositi di sale si trovano in aree protette e sono un vero paradiso per uccelli e amanti della natura. Il sale a forma di „perle“ é perfettamente adatto al macinino a tavola quale bella altenativa al sale grosso marino, come anche quale „perle“ di sale da bagno.
Sale affumicato pakistano | granulato | 1-2 mm | affumicato a freddo
Il nostro affumicatoio pakistano dimostra che non solo gli scandinavi e i tedeschi e gli americani possono produrre grandi sali affumicati. Un sale naturale è stato affumicato a freddo qui per un periodo di 8-10 giorni. Durante l´ affumicatura il sale viene nuovamente rovesciato, seguito da una nuova infiammazione dei trucioli di legno di quercia. Il risultato è un sale affumicato intensivo dai toni marroni bellissimi. L´ uso di questo sale è molto versatile. Oltre a tutti i piatti vegetariani e vegani, il sale affumicato è un´ ottima aggiunta a pesce, marinate, salse e prodotti BBQ. Sapore: leggermente salato con intensa nota affumicata Piatti: Verdure, funghi, piatti a base di uova, prodotti BBQ, stufati
Sale cristallino | granulato | 2-5 mm | rosa chiaro
Il sale cristallino del Pakistan è uno dei sali naturali più conosciuti e più popolari in tutto il mondo. Il sale naturale deve il suo colore rossiccio al contenuto di ossido di ferro. L´estrazione avviene in grandi miniere di sale nelle montagne di sale, una bassa catena montuosa nella provincia pakistana del Punjab, a circa 200 chilometri a sud-ovest dell´attuale Himalaya. La regione è uno dei più grandi depositi di salgemma del mondo. La leggenda narra che l´enorme cupola di sale fu scoperta dai cavalli dell´esercito di Alessandro Magno. Il sale cristallino del Pakistan è considerato un dono della natura ed è un ottimo sale da tavola per l´uso quotidiano in cucina. L´aspetto accattivante e il gusto dolce e inconfondibile rendono questo prodotto naturale così popolare come il sale da tavola.
Fiocchi di salgemma rosa | 0,1-10 mm
Scoprite l´eleganza unica del nostro salgemma rosa a forma di piramide, con cristalli di 5-10 mm di grandezza! Ricavato dai depositi di sale puro delle montagne dell´Himalaya, questo sale è presentato in una squisita forma piramidale che non solo colpisce visivamente, ma offre anche una delicata consistenza al palato. La forma piramidale dei cristalli rende questo sale una scelta sofisticata per la presentazione sulla tavola da pranzo, come guarnizione di capolavori culinari o come regalo per i buongustai. Utilizzate queste piramidi sottili per aggiungere un tocco di lusso ai vostri piatti. Che si tratti di un´elegante finitura per insalate, pesce o verdure grigliate, la forma unica e la delicata salinità rendono questo sale rosa un´esperienza culinaria. Scoprite la bellezza senza tempo e il sapore delicato del nostro sale rosa piramidale. Arricchite la vostra cucina con questo sale squisito, che non solo coccola il palato ma anche i sensi. Concedetevi l´incomparabile qualità del sale dell´Himalaya in una forma che unisce eleganza e sapore.
Sale cristallino | granulato | 1-3 mm | rosa scuro
Il sale cristallino del Pakistan è uno dei sali naturali più conosciuti e più popolari in tutto il mondo. Il sale naturale deve il suo colore rossiccio al contenuto di ossido di ferro. L´estrazione avviene in grandi miniere di sale nelle montagne di sale, una bassa catena montuosa nella provincia pakistana del Punjab, a circa 200 chilometri a sud-ovest dell´attuale Himalaya. La regione è uno dei più grandi depositi di salgemma del mondo. La leggenda narra che l´enorme cupola di sale fu scoperta dai cavalli dell´esercito di Alessandro Magno. Il sale cristallino del Pakistan è considerato un dono della natura ed è un ottimo sale da tavola per l´uso quotidiano in cucina. L´aspetto accattivante e il gusto dolce e inconfondibile rendono questo prodotto naturale così popolare come il sale da tavola.
Maldon Sea Salt Flakes* secchio da 1,4 kg - Origine: Inghilterra * Non destinato alla vendita al de
Il sale marino di Maldon è un sale marino di alta qualità proveniente dalla città costiera di Maldon nell´Essex, in Inghilterra. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo rinomato sale: Processo di estrazione a mano: Il sale marino di Maldon è tradizionalmente ottenuto con un processo di estrazione a mano. L´acqua di mare viene convogliata in vasche poco profonde dove viene trasformata in cristalli dalla caratteristica forma piramidale grazie all´esposizione alla luce del sole e all´essiccazione all´aria. Puro sapore di mare: il sale è caratterizzato da un gusto puro e fresco e da una consistenza croccante. Non contiene additivi o antiagglomeranti, il che ne sottolinea la naturalezza. Uso versatile: Il sale marino di Maldon è ideale come sale da tavola e come finitura per una varietà di piatti. Esalta il sapore naturale degli alimenti e aggiunge una sottile nota salata. Uso decorativo: I cristalli di forma piramidale e la consistenza croccante rendono il sale marino di Maldon un ingrediente decorativo. È particolarmente adatto come spolverata finale per insalate, pesce, carne o dessert al cioccolato. Qualità gourmet: il sale marino di Maldon è apprezzato da chef e buongustai di tutto il mondo ed è la scelta preferita nelle cucine di alto livello. La qualità del sale sottolinea l´importanza della produzione artigianale e dei processi naturali.
Fiocchi di sale marino Havsnø | 1-5 mm
Seguendo un´ antica tradizione, Michal Christina Øverland e la sua piccola azienda familiare producono i migliori fiocchi di sale del Mare del Nord. Sull´ isola atlantica norvegese di Gossa sorge la piccola fabbrica di sale, che estrae un eccezionale sale marino dalle profondità dell´ acqua atlantica pulita e fredda. Michal è il nome del sale marino Havsnø, che può essere tradotto come neve del mare. Una descrizione veritiera dei fini fiocchi di sale che si fondono sulla lingua come fiocchi di neve. I fiocchi di sale presentano una consistenza leggermente croccante e una forte nota salina. Havsnø è il sale da tavola ideale per salamoia, frutti di mare, pesce, pasta, insalate, antipasti o bistecche di manzo succoso. Sapore: sapore salato intenso senza retrogusto amarognolo Piatti: Bistecche, pesce, frutti di mare, pasta, antipasti, insalate
Sale Hawaii Bamboo Jade | granulato | 1-2 mm | verde | sale decorativo
Il sale ha una lunga tradizione nelle Hawaii, proprio come in molte altre culture. Per gli hawaiani, il sale è una componente essenziale per raggiungere l´equilibrio interiore. Supporta il flusso naturale della vita e simboleggia un profondo legame con la natura. I diversi sali delle Hawaii con i loro colori distintivi riflettono i colori del paese - nero per le origini vulcaniche, rosso per la terra santa Alaea sempre presente e per la libertà, verde per la vegetazione lussureggiante e bianco per l´acqua che circonda le isole e le cime innevate delle montagne. Il sale rosso e nero delle Hawaii è un sale decorativo. Il nostro sale verde delle Hawaii viene estratto dalla costa del Pacifico al largo dell´isola di Molokai. I cristalli di sale sono mescolati con estratti minerali. Il sale verde delle Hawaii è mescolato con l´estratto di foglie di bambù e assume così il suo tipico colore verde.
Sale di stile hawaiano Hiwa Kai Lava | granulato | 1-2 mm | nero | sale decorativo
(SALE DECORATIVO !) I sali hanno una lunga tradizione negli Stati Uniti, così come in molte altre culture. Favoriscono il flusso naturale della vita e simboleggiano una profonda connessione con la natura. I sali neri, con i loro colori sorprendenti, riflettono le origini vulcaniche della terra. Il sale hawaiano ¨Hiwa Kai Lava¨ è visivamente molto particolare con il suo colore nero. Viene prodotto a San Francisco facendo evaporare l´acqua filtrata del Pacifico con l´energia solare. I cristalli di sale così ottenuti vengono mescolati con un estratto minerale. Il sale Hawaiian Style ¨Hiwa Kai Lava¨ viene prodotto aggiungendo carbone attivo di elevata purezza.
Sale di Alderwood Stile Salish Alderwood | granulato | 1-3 mm | affumicato a freddo
Nella produzione dello ¨Erlenrauchsalz¨ seguiamo questo antico rituale in cui, con l´affumicatura a freddo, diamo al sale marino dolce e non trattato, un carattere inconfondibile. Il sale marino passa fino a 16 giorni nel forno di affumicatura, con 3 intervalli di affumicatura al giorno. Nel frattempo, il sale viene ripetutamente girato e ventilato. Le condizioni climatiche influenzano il processo di affumicatura e quindi il sale affumicato finito. Di conseguenza, il processo di affumicatura deve essere interrotto in caso di tempo molto umido o di temperature esterne elevate. Il delizioso sale affumicato viene prodotto in una manifattura pura, passo dopo passo e solo in piccole quantità. Con ingredienti naturali e grande attenzione ai dettagli, si crea un sale affumicato intensivo con una nota di sale piacevolmente dolce. Consigliamo il nostro sale affumicato Erlenholz per insalate, minestre, minestre, stufati, piatti a base di uova, piatti vegetariani, salse, salse, marinate, sfregamenti e snack salati. Anche i piatti di carne e pesce ricevono un´intensa nota affumicata da un pizzico di sale affumicato di ontano.
Inka Pyramidensalz | 0,5-1,5mm
Scoprite il misterioso mondo del sale piramidale Inca, direttamente dalla Bolivia. Il nostro sale esclusivo è raccolto con cura a mano e riflette la storia e le tradizioni uniche della regione andina. Il sale piramidale inca non solo aggiunge un delicato sapore salato ai vostri piatti, ma anche un tocco di eleganza. Dal pesce alla carne, dalle verdure alle insalate, la consistenza fine e il sapore ricco e naturale di questo sale lo rendono un´aggiunta indispensabile alle vostre creazioni culinarie. Immergetevi nella secolare tradizione salina della Bolivia e sperimentate la varietà di sapori del sale piramidale Inca. Con le sue origini in Bolivia, questo sale non solo porta l´eccellenza culinaria nella vostra cucina, ma anche un tocco di avventura e di storia.
Sale affumicato pakistano | quercia | 0,3-0,5 mm
Immergetevi nell´affascinante mondo dei sapori con il nostro sale affumicato pakistano, raffinato con l´affumicatura su legno di quercia profumato. Questo sale unico, proveniente dalle miniere di sale del Pakistan, viene raffinato con tecniche tradizionali di affumicatura su fuoco di legna, con il sapore del legno di quercia che gli conferisce una sottile profondità affumicata. Le applicazioni di questo sale eccezionale sono illimitate. Perfetto come finitura per i piatti alla griglia, aggiunge un autentico sapore affumicato a carne, pesce e verdure grigliate. È ideale anche per arricchire zuppe, stufati e salse, per aggiungere un tocco di sofisticato sapore affumicato ai vostri piatti. I cristalli fini e affumicati del nostro sale affumicato pakistano sono una delizia per i palati più esigenti. Utilizzatelo abbondantemente come sale da tavola o per cucinare per aggiungere una profondità di sapore ineguagliabile a qualsiasi piatto. L´aroma del legno di quercia assicura un equilibrio armonioso e valorizza le vostre creazioni culinarie in modo inconfondibile. Scoprite l´arte dell´affumicatura in cucina con il nostro sale affumicato pakistano, infuso con l´accattivante sapore del legno di quercia. Assecondate il vostro palato e sperimentate la sottile complessità di questo sale squisito a ogni morso.
Sale Affumicato al Ciliegio Biologico | Sale fino 0,2-1,0mm | Origine della materia prima: Croazia |
Il sale affumicato al ciliegio biologico, prodotto in Germania, è un tipo particolare di sale a cui viene conferito il caratteristico sapore di affumicato grazie all´affumicatura con legno di ciliegio. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo sale aromatizzato: Processo di affumicatura: il sale viene aromatizzato mediante uno speciale processo di affumicatura con legno di ciliegio. Questo processo conferisce al sale una nota affumicata unica che arricchisce il sapore dei cibi in modo speciale. Sapore intenso: il sale affumicato al ciliegio offre un sapore affumicato intenso e leggermente dolce che si sposa particolarmente bene con carne, pesce, verdure e piatti alla griglia. Uso versatile: Il sale può essere utilizzato come finitura di vari piatti per conferire loro un sapore affumicato. È adatto anche come sale da tavola per le occasioni speciali. Produzione locale: la produzione in Germania sottolinea la qualità e la precisione del processo produttivo. La vicinanza alle materie prime consente di controllare l´origine e la qualità del legno di ciliegio. Accento culinario: il sale affumicato di ciliegio biologico è una scelta popolare per gli chef che desiderano aggiungere un sottile sapore affumicato ai loro piatti senza utilizzare elaborate attrezzature per l´affumicatura.
Fiocchi di salgemma rosa | 0,1-10 mm
Scoprite l´eleganza unica del nostro salgemma rosa a forma di piramide, con cristalli di 5-10 mm di grandezza! Ricavato dai depositi di sale puro delle montagne dell´Himalaya, questo sale è presentato in una squisita forma piramidale che non solo colpisce visivamente, ma offre anche una delicata consistenza al palato. La forma piramidale dei cristalli rende questo sale una scelta sofisticata per la presentazione sulla tavola da pranzo, come guarnizione di capolavori culinari o come regalo per i buongustai. Utilizzate queste piramidi sottili per aggiungere un tocco di lusso ai vostri piatti. Che si tratti di un´elegante finitura per insalate, pesce o verdure grigliate, la forma unica e la delicata salinità rendono questo sale rosa un´esperienza culinaria. Scoprite la bellezza senza tempo e il sapore delicato del nostro sale rosa piramidale. Arricchite la vostra cucina con questo sale squisito, che non solo coccola il palato ma anche i sensi. Concedetevi l´incomparabile qualità del sale dell´Himalaya in una forma che unisce eleganza e sapore.
Fiocchi di sale del fiume Murray | 0,5-2,0 mm
Il Murray River Sea Salt è una variante di sale di alta qualità che viene estratta dai depositi di sale del fiume Murray in Australia. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo sale speciale: Origine naturale: il sale proviene dai bacini salini del fiume Murray, uno dei fiumi più lunghi dell´Australia. Viene estratto attraverso l´evaporazione e la radiazione solare, ottenendo cristalli di sale puro. Colore rosa vibrante: il sale marino del fiume Murray è caratterizzato da un sorprendente colore rosa, dovuto alla presenza di minerali e sali nel fiume Murray. Questa colorazione naturale lo rende un elemento decorativo sui piatti. Sapore delicato: il sale ha un sapore lieve e delicato che si presta bene come finitura di vari piatti. Sottolinea il sapore naturale del cibo senza essere troppo dominante. Applicazioni culinarie: Il sale marino del Murray River è eccellente come sale da tavola e come finitura di insalate, pesce, frutti di mare e verdure. I suoi cristalli fini si dissolvono facilmente e aggiungono un delicato sapore salato ai piatti. Versatile in cucina: sia nella cucina gourmet che durante le grigliate all´aperto, il sale marino di Murray River è versatile e aggiunge un tocco elegante ai vostri piatti. Prodotto localmente: il sale viene prodotto localmente sul fiume Murray, il che sottolinea la freschezza e la qualità del prodotto. È spesso considerato un prodotto di origine australiana.
Sale affumicato di noce biologico | 1-3mm
Il sale affumicato di noce biologico è una spezia eccezionale e di alta qualità che delizia con il suo gusto e la sua produzione unici. È prodotto con sale da agricoltura biologica e con il fumo del legno di noce, che gli conferisce un´accattivante nota affumicata con un sottile sentore di noci. Grazie alla sua qualità biologica, è possibile gustare il sale affumicato di noce con la coscienza pulita, poiché è privo di additivi artificiali e pesticidi. Con il sale di noce affumicato biologico, potrete dare ai vostri piatti un tocco davvero speciale e scoprire una nuova dimensione del gusto che delizierà sia i cuochi dilettanti che i buongustai. Una spezia davvero magica che trasforma ogni creazione culinaria in un´esperienza indimenticabile.
Sale affumicato biologico Druid | 1-3mm
Il sale affumicato biologico Druid è eccellente come condimento versatile in cucina. Conferisce a carne e pesce grigliati una stuzzicante nota affumicata e può insaporire verdure, insalate e contorni. Il sale affumicato aggiunge anche una nota speciale a zuppe, stufati o salse. È un´esperienza di gusto interessante anche per condire snack come noci o popcorn. Che sia per cucinare, friggere o semplicemente come condimento da tavola, il sale affumicato biologico Druid è un vero e proprio tuttofare che rende ogni pasto qualcosa di speciale.
Sale affumicato alla mela | Granuli 2-5mm |
Scoprite il sapore unico e affumicato dei nostri granuli di sale affumicato alla mela provenienti dal Messico! Il nostro sale affumicato alle mele è prodotto nei frutteti assolati del Messico e vi offre un´esperienza di gusto incomparabile. La delicata nota affumicata conferisce ai vostri piatti un tocco delizioso e affumicato. Il granulato di sale affumicato alla mela è perfetto come condimento per carne, pesce, verdure e piatti alla griglia. Aggiunge una sofisticata sfumatura affumicata ai vostri piatti ed eleva il gusto delle vostre pietanze a un nuovo livello. Godetevi l´eccellente qualità del nostro sale affumicato alla mela proveniente dal Messico, che non solo vizierà il vostro palato, ma arricchirà anche la vostra cucina con il tocco unico del sole e della tradizione messicana. Un must per tutti coloro che sono alla ricerca di innovazione culinaria e varietà di sapori!
Maldon Sea Salt Flakes* secchio da 1,4 kg - Origine: Inghilterra * Non destinato alla vendita al de
Il sale marino di Maldon è un sale marino di alta qualità proveniente dalla città costiera di Maldon nell´Essex, in Inghilterra. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo rinomato sale: Processo di estrazione a mano: Il sale marino di Maldon è tradizionalmente ottenuto con un processo di estrazione a mano. L´acqua di mare viene convogliata in vasche poco profonde dove viene trasformata in cristalli dalla caratteristica forma piramidale grazie all´esposizione alla luce del sole e all´essiccazione all´aria. Puro sapore di mare: il sale è caratterizzato da un gusto puro e fresco e da una consistenza croccante. Non contiene additivi o antiagglomeranti, il che ne sottolinea la naturalezza. Uso versatile: Il sale marino di Maldon è ideale come sale da tavola e come finitura per una varietà di piatti. Esalta il sapore naturale degli alimenti e aggiunge una sottile nota salata. Uso decorativo: I cristalli di forma piramidale e la consistenza croccante rendono il sale marino di Maldon un ingrediente decorativo. È particolarmente adatto come spolverata finale per insalate, pesce, carne o dessert al cioccolato. Qualità gourmet: il sale marino di Maldon è apprezzato da chef e buongustai di tutto il mondo ed è la scelta preferita nelle cucine di alto livello. La qualità del sale sottolinea l´importanza della produzione artigianale e dei processi naturali.
Sale di perle africane | granulato | 1-3 mm
Il sale perlato africano della Namibia è una varietà di sale squisita che si distingue per la sua origine unica e la sua consistenza speciale. Ecco alcune delle caratteristiche e degli usi di questo sale: Origine naturale: il sale perlato proviene dalle saline della Namibia, dove si ottiene naturalmente attraverso l´evaporazione e la luce del sole. Queste condizioni naturali contribuiscono alla sua purezza e qualità. Forma e consistenza: il sale è caratterizzato da piccoli cristalli sferici che ricordano le perle. Questa forma particolare conferisce al sale una consistenza unica e un aspetto accattivante. Sapore: il sale perlato africano ha un sapore delicato ed equilibrato ed è ideale come finitura dei piatti. Sottolinea il sapore naturale del cibo senza essere troppo dominante. Uso decorativo: La forma perlata del sale lo rende un´attraente decorazione per i piatti gourmet. È ideale come spolverata finale su insalate, verdure grigliate o pesce. Esperienza gastronomica: il sale perlato africano è spesso apprezzato dai buongustai che cercano varietà di sale uniche e di alta qualità per aggiungere un tocco esclusivo alle loro creazioni culinarie. Quando si acquista il sale perlato africano dalla Namibia, è importante prestare attenzione alle indicazioni di origine e di qualità per ottenere un prodotto autentico e di qualità. Questo sale speciale è spesso disponibile nei negozi specializzati o online e offre un modo elegante per aggiungere il tocco finale alle vostre delizie gastronomiche.
Sale affumicato di mela | fino | 0,2-1,0 mm | affumicato a freddo
Scoprite un´esplosione di gusto unica con il nostro sale affumicato alla mela, proveniente dal Pakistan: una seducente fusione di piccantezza salata e sottile sapore di fumo di mela. I nostri cristalli di sale accuratamente selezionati vengono affumicati con vero legno di mela in un processo delicato per creare un´esperienza di gusto incomparabile. Il delicato sapore di affumicato si combina armoniosamente con la base salata, creando una profondità di sapore che ravviva i vostri piatti in modo inaspettato. Il sale affumicato di mela fine è perfetto per una varietà di applicazioni culinarie. Cospargetelo su verdure grigliate, carni tenere o anche pane croccante per aggiungere una nota affumicata sottile ma distintiva ai vostri piatti. La granulometria fine consente una distribuzione uniforme e garantisce un´esperienza di gusto armoniosa. Con il nostro sale affumicato alla mela, proveniente dal Pakistan, non prendete solo una decisione di gusto, ma anche etica. Proviene da coltivazioni sostenibili ed è prodotto senza additivi o conservanti artificiali. Arricchite la vostra cucina con il gusto stuzzicante del sale affumicato di mele del Pakistan. Immergetevi in un mondo di piacere dove la piccantezza salata incontra la sottile affumicatura: un compagno indispensabile per cuochi e gourmet ambiziosi.
Sale grosso spagnolo | fino | 0,3-0,5 mm | NaCl < 75%
Nell´entroterra catalano ci sono numerose cupole di sale, gli ultimi resti dell´antico mare primordiale. In contrasto con la maggior parte dei depositi di sale sotterranei, qui c´è una caratteristica speciale - questi sali naturali hanno a volte un alto contenuto di potassio, che si traduce in una riduzione naturale di sodio del sale del 25-40%. Poiché si tratta di un prodotto naturale al 100%, non c´è bisogno di aggiungere lisina cloridrato al sale - un aminoacido che molti sali ridotti al sodio contengono per ridurre l´altrimenti sgradevole amarezza. Preziosi minerali di accompagnamento come il ferro fanno apparire il nostro sale a basso contenuto di sodio leggermente rosa. Usa il nostro sale a basso contenuto di sodio come faresti con qualsiasi altro sale da cucina. È possibile ridurre significativamente l´assunzione di sodio senza dover sacrificare il gusto di un piacevole sapore salato.
Flor de Sal | Delta del Ebro
Le Salines de la Trinitat si trovano su una piccola penisola della costa mediterranea della Catalogna, al centro di una grande riserva naturale del Delta dell´Ebro. Questa regione costiera relativamente selvaggia e incontaminata è considerata un´importante zona umida e un habitat per specie rare di uccelli. La posizione di questa salina è in un ambiente naturale largamente intatto e sostiene la conservazione di questo paesaggio unico. L´estrazione del sale nelle saline ha una storia lunga secoli. La raccolta viene fatta nei mesi estivi fino a circa la fine di settembre secondo le vecchie tradizioni artigianali. La raccolta del Flor de Sal è possibile solo in condizioni ottimali ed è limitata a un periodo di raccolta molto breve di poche settimane. Questo Flor de Sal, particolarmente ricco di minerali, è più mite del comune sale da cucina ed è ideale per salare carne, pesce e per il condimento finale dei piatti finiti.
Fiocchi di sale Petalos | 0,1-8,0 mm | affumicati a freddo
I nostri Petalos de Sal provengono da una regione montuosa della provincia spagnola di Alicante, a ben 40 km dal Mar Mediterraneo. Qui, presso una sorgente salina, si trova un´antica salina dove l´oro bianco viene estratto ininterrottamente dal Medioevo. L´estrazione viene effettuata come per secoli in modo tradizionale, in puro lavoro manuale con maestria e con l´aiuto del sole e del vento. Il prodotto premium delle ¨Saline la Fortuna¨ è creato in un sistema chiuso e un processo elaborato - i croccanti e ricercati fiocchi di salgemma. I fiocchi di sale sono poi affumicati da un maestro affumicatore esperto con metodi tradizionali per diversi giorni con trucioli di quercia. I Petalos affumicati convincono con una piacevole nota affumicata e vanno particolarmente bene con piatti vegani e vegetariani, piatti a base di uova o funghi.
Fiocchi di sale Petalos | 0,1-8,0 mm
I nostri Petalos de Sal provengono da una regione montuosa della provincia spagnola di Alicante, a ben 40 km dal Mar Mediterraneo. Qui, presso una sorgente salina, si trova un´antica salina dove l´oro bianco viene estratto ininterrottamente dal Medioevo. L´estrazione viene effettuata come per secoli in modo tradizionale, in puro lavoro manuale con maestria e con l´aiuto del sole e del vento. Il prodotto premium delle ¨Saline la Fortuna¨ è creato in un sistema chiuso e un processo elaborato - i croccanti e ricercati fiocchi di salgemma.
Biologico Sale affumicato tedesco premium | granulato | 1-3 mm | affumicato a freddo
Come si può rendere ancora migliore un buon sale da fumo? Un compito non facile, che abbiamo affidato al nostro maestro fumatore. Come punto di riferimento gli abbiamo dato il nostro sale da fumo tedesco alle mani. E anche in questo caso è vero: ¨L´esperienza è il miglior cuoco, o meglio, il maestro del fumo¨. Pensiamo che il risultato sia impressionante. Noi chiamiamo semplicemente questo nuovo sale da fumo sale da fumo tedesco Premium. Il sale marino utilizzato per questo viene raccolto a mano in una piccola salina di mare nel mezzo di una riserva naturale sulla costa della Croazia. Nel cuore della Sassonia, il nostro esperto maestro fumatore affina il sale marino con trucioli di puro legno di faggio. I tempi di affumicatura particolarmente lunghi consentono di ottenere sapori di fumo ancora più intensi. Che si tratti di prodotti per barbecue, salse per barbecue, marinate, piatti a base di uova, tofu, pesce e frutti di mare, piatti a base di funghi... i possibili utilizzi del nostro sale affumicato di qualità sono molti e vari e non ci sono quasi limiti alla creatività e agli amici della sperimentazione.
Piment d`Espelette biologico| fino | 0,1-1,0 mm | SHU: 1.500-3.000
Il Piment d´Espelette biologico francese è una speciale varietà di peperoncino macinato proveniente dalla regione di Espelette, nei Paesi Baschi francesi. Ecco alcune caratteristiche e usi del Piment d´Espelette biologico: Coltivazione biologica: la denominazione ¨biologica¨ indica che il piment d´Espelette è coltivato secondo i principi dell´agricoltura biologica. Ciò include l´assenza di pesticidi sintetici, erbicidi e fertilizzanti chimici. Origine: il piment d´Espelette viene coltivato nel piccolo comune di Espelette e nei comuni circostanti dei Paesi Baschi francesi. Le condizioni climatiche e pedologiche di questa regione contribuiscono al sapore unico del pimento. Sapore e aroma: il Piment d´Espelette biologico è caratterizzato da un aroma delicato e fruttato. Rispetto ad altre varietà di peperoncino, ha un calore moderato che conferisce ai cibi una piacevole piccantezza senza essere troppo dominante. Uso in cucina: il Piment d´Espelette è molto diffuso nella cucina francese e viene spesso utilizzato come spezia in vari piatti. Può essere aggiunto a stufati, salse, piatti di carne, piatti di pesce, verdure e persino dessert. Miscele di spezie: Il Piment d´Espelette biologico viene spesso utilizzato anche nelle miscele di spezie e nelle marinate. Può essere utilizzato come sostituto del pepe nero e aggiunge un sapore speciale ai piatti. Tradizione culinaria: il piment d´Espelette è parte integrante della tradizione culinaria basca. Viene spesso utilizzato nella produzione di salsicce, prosciutto e altre specialità locali.
Sale affumicato greco | fino | 0,2-1,0 mm | affumicato a freddo
Il sale marino ha sempre avuto un forte significato nella storia greca. Già nell´antichità gli studiosi greci conoscevano l´importanza dei sali naturali nella nostra dieta e nel nostro benessere. Numerose carenze e malattie sono state trattate con successo con i sali. Il sale e il fumo erano anche gli ingredienti più importanti per preservare le ricche catture dei pescatori. È quindi tanto più sorprendente che ci sia voluto fino ad oggi perché un´azienda adottasse l´idea di combinare il sale marino con il fumo. Ma ne è valsa la pena aspettare. Il sale marino grosso, ottenuto nelle saline mediterranee dell´Egeo nord-occidentale, viene affumicato a freddo per una settimana con fumo naturale di faggio. Il risultato è un sale affumicato fortemente aromatico e di colore marrone intenso. Questo sale affumicato gourmet non solo piace ai vegani e ai vegetariani, ma conferisce anche un delizioso sapore di fumo a numerosi piatti. Il nostro sale greco affumicato non solo delizia tutti gli appassionati di piatti con una forte nota affumicata, ma ha anche ottenuto punti in vari concorsi di degustazione. Il sale affumicato ha vinto vari premi, tra cui il Great Taste Awards di Londra e l´iTQi Superior Taste Awards di Bruxelles.
Sali naturali, sali gourmet, sali da tavola, sali di roccia da tutto il mondo
Il sale è uno degli ingredienti base della cucina che tutti hanno in casa e non si pensa molto ai piccoli grani bianchi. Ma ci sono tanti modi diversi per gustarlo! Perché non concedersi di più nella vita di tutti i giorni e provare il sapore del sale da cucina? Vi presenteremo una vasta gamma di prodotti. Ulteriori informazioni »
Siamo specializzati in sali gourmet e sali naturali, il che significa che vi offriamo solo prodotti nella loro forma naturale e pura. Niente sali da tavola raffinati e lavorati, ma solo quelli che si trovano in natura. Perché lì c'è molto da scoprire! Avete già provato il pregiato fleur de sel? Non ha una struttura granulare, ma è più simile a un fiocco di neve con il suo aspetto piatto e grande e la sua architettura fine. Di conseguenza, si scioglie sulla lingua e conferisce un sapore salato più fine rispetto ai prodotti convenzionali. Il Fleur de Sel è particolarmente indicato come finitura di piatti salati. Naturalmente, offriamo anche sali marini ben selezionati, ad esempio provenienti dall'Africa, dal Mar Morto o dall'Italia. La nostra gamma comprende anche sali di roccia. Queste prelibatezze sono spezie davvero antiche, poiché si sono formate molti milioni di anni fa quando i mari evaporavano e rimaneva solo il sale marino. Il fatto che una grande varietà di sedimenti si sia depositata su di esso nel corso degli anni, permettendo a una vasta gamma di minerali di accompagnarsi, fa sì che esso colpisca per i suoi colori abbaglianti - dal rosa al blu.
Vi garantiamo la massima qualità dei nostri sali naturali, perché selezioniamo i nostri prodotti secondo criteri molto severi e includiamo solo quelli di cui siamo veramente convinti. Poiché siamo un importatore diretto e non un grossista, potete contare su prezzi ragionevoli oltre che su una qualità eccellente. Riforniamo il commercio al dettaglio e all'ingrosso, così come l'industria di trasformazione, e siamo lieti del numero crescente di clienti che ogni anno ci segue.
Attribuiamo grande importanza anche al comportamento ecologico e umano. Siamo consapevoli che molti dei nostri sali non provengono dalla regione, ma da molto lontano. Per questo cerchiamo di fare la nostra parte riscaldando il nostro magazzino con un impianto fotovoltaico. Ci impegniamo inoltre a garantire condizioni di lavoro eque, sia per i nostri dipendenti nazionali che per i nostri fornitori in tutto il mondo. Questo rende il sale gourmet ancora più buono.
Poiché non tutto il sale è uguale, garantiamo che
- che commercializziamo solo sali selezionati e testati, in linea con i nostri standard
- che non utilizziamo lavoro minorile nella produzione e nella lavorazione dei prodotti della nostra gamma. In questo modo contribuiamo alla salvaguardia dei diritti umani in tutto il mondo
- paghiamo ai trasformatori salari sufficienti per contrastare l'impoverimento e lo sfruttamento
- che i nostri sali vengano nuovamente testati in Germania, in modo da potervi fornire la migliore qualità.
Che si tratti di fleur de sel o di salgemma, sfogliate il nostro assortimento e scegliete il vostro sale gourmet preferito!