Sale marino mediterraneo bio 1–3 mm, medio

Descrizione del prodotto

Questo sale marino mediterraneo biologico proviene dalla salina di Nin, in Croazia, e viene ottenuto in modo tradizionale da acqua di mare pulita. I cristalli bianchi di media grandezza, con granulometria 1–3 mm, si sciolgono in modo uniforme e regalano in cucina una nota salata delicata e pulita.

Grazie alla lavorazione artigianale nella salina partner di Biova, il sale marino rimane allo stato naturale, non raffinato e privo di additivi o antiagglomeranti. La struttura granulare scorre bene, è facile da dosare ed è adatta sia ai clienti che acquistano in grandi quantità sia all’uso quotidiano in casa.

In cucina il sale marino mediterraneo bio è estremamente versatile: esalta verdure, pasta, pesce, carne, insalate e zuppe, così come i piatti al forno di ispirazione mediterranea. La granulometria 1–3 mm è ideale come sale da macina, per insaporire direttamente a tavola, per marinate, conserve e croste di sale.

Origine

Il sale marino proviene dalla Croazia, dalla salina di acqua di mare di Nin sulla costa adriatica. Estati soleggiate, venti costanti e il clima mediterraneo favoriscono una naturale evaporazione e una qualità Biova costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per questo sale marino Biova l’acqua di mare viene convogliata in vasche di evaporazione poco profonde e concentrata esclusivamente grazie all’azione di sole e vento. Dopo la cristallizzazione il sale viene raccolto a mano, delicatamente essiccato e setacciato, in modo da ottenere una granulometria uniforme e granulare di 1–3 mm.

Caratteristiche

Il sale marino mediterraneo bio è naturale, non raffinato e privo di antiagglomeranti o altri additivi. La granulometria bianca di media grandezza consente un dosaggio preciso, una piacevole sensazione al palato e rende il sale ideale per il confezionamento in grandi formati, per i macinini e per l’ulteriore trasformazione.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza del comune sale da cucina industriale, questo sale marino nasce direttamente dall’acqua di mare tramite evaporazione naturale nelle lagune. La posizione sull’Adriatico e il lavoro manuale costante nella salina di Nin determinano l’aspetto, la granulometria e il carattere chiaro, dal gusto salato delicato dei cristalli.

Gusto & aroma

Dal punto di vista sensoriale il sale marino mediterraneo bio è delicatamente salato, con una nota di sale chiara e pulita, senza marcate sfumature amare. Non presenta odori propri invadenti e mette in risalto il sapore naturale dei piatti invece di coprirlo.

Possibili utilizzi

• Come sale da cucina e da tavola universale per verdure, pasta, piatti di pesce, carne e preparazioni al forno
• Come sale da macina con granulometria 1–3 mm per insaporire direttamente a tavola
• Per marinate, verdure in conserva, croste di sale e per la preparazione di mix di spezie mediterranei

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Croazia
• Granulometria: 1–3 mm, cristalli granulari di media grandezza
• Colore: Bianco