Sale cristallino rosa Light Pink granulare 2–5 mm

Descrizione del prodotto

Questo sale cristallino rosa proveniente dalla catena salina del Pakistan è un salgemma naturale, con cristalli dal delicato riflesso light pink in granulometria grossa da 2–5 mm. È ideale come sale da tavola per macinini e come sale gourmet decorativo in cucina.

Come salgemma naturale non trattato, per Biova viene esclusivamente frantumato meccanicamente, lavato ed essiccato delicatamente, senza additivi chimici né raffinazione. La granulometria omogenea consente un dosaggio ben controllabile e una qualità costante anche nelle forniture sfuse.

In cucina, per l’uso quotidiano, può essere impiegato per insaporire direttamente a tavola, per salamoie e soluzioni saline o per applicazioni decorative su piatti e buffet. La grana grossa lo rende particolarmente interessante per macinini, ristorazione, laboratori artigianali e altri utilizzatori professionali dei salgemmi Biova.

Origine

Il salgemma proviene dalla catena salina nella provincia del Punjab in Pakistan, circa 200 chilometri a sud-ovest dell’Himalaya. I giacimenti sono noti per l’elevata purezza costante e per la stabile, delicata tonalità rosata del sale cristallino.

Estrazione / Lavorazione / Raccolta

Il salgemma naturale viene estratto a cielo aperto e in miniera da massicce vene di sale. Dopo l’estrazione viene frantumato per Biova, selezionato per granulometria, setacciato come granulo di circa 2–5 mm, lavato ed essiccato delicatamente.

Caratteristiche

Caratteristica è la naturale colorazione dal rosa al light pink dovuta all’ossido di ferro, che conferisce al sale il suo aspetto decorativo. Come salgemma a grana grossa è particolarmente adatto per macinini, per forniture sfuse ai trasformatori e come sale gourmet decorativo nel settore alimentare.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale marino o del sale evaporato, questo sale cristallino non viene ottenuto dall’acqua, ma estratto direttamente da giacimenti fossili. La lavorazione prevalentemente meccanica, senza raffinazione chimica, preserva la struttura originaria e lo distingue dal comune sale da cucina raffinato.

Gusto e odore

Dal punto di vista sensoriale presenta un gusto salato delicato e pulito, senza aromi secondari invadenti. Il salgemma rosa risulta al palato meno pungente di alcuni sali da tavola fortemente raffinati ed è neutro all’olfatto, così da esaltare il sapore naturale degli ingredienti.

Possibili utilizzi

• Per riempire saliere e macinini da spezie per l’uso quotidiano a tavola
• Per insaporire zuppe, salse, piatti di verdure e di carne durante la cottura
• Per usi decorativi, croste di sale, soluzioni saline e salamoie in cucina

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Pakistan
• Granulometria: Granulato, ca. 2–5 mm, grosso
• Colore: Rosa, light pink