Sale cristallino rosa Light Pink granulare 2–5 mm

Descrizione del prodotto

Questo sale cristallino rosa proveniente dalla catena montuosa salina del Pakistan è un salgemma naturale con cristalli dal delicato riflesso light pink in granuli grossi da 2–5 mm. È ideale come sale da tavola per macinapepe e macinasale e come sale gourmet decorativo in cucina.

Per Biova il salgemma naturale viene esclusivamente frantumato meccanicamente, lavato ed essiccato delicatamente, senza additivi chimici né raffinazione. La granulometria omogenea garantisce chicchi facili da dosare e una qualità costante e affidabile, anche per prodotto sfuso e trasformatori.

Nell’uso quotidiano può essere impiegato per insaporire direttamente a tavola, per salamoie e soluzioni saline o per applicazioni decorative su piatti e buffet. Grazie alla grana grossa è particolarmente interessante per macinini, ristorazione, piccole produzioni artigianali e altri utilizzatori professionali di salgemma Biova.

Origine

Il salgemma proviene dalla catena montuosa salina nella provincia del Punjab in Pakistan, circa 200 chilometri a sud-ovest dell’Himalaya. I giacimenti sono noti per la purezza costante e per la stabile tonalità rosa delicata del sale cristallino.

Estrazione / Lavorazione / Raccolta

Il salgemma naturale viene estratto a cielo aperto e in miniera da massicce vene di sale. Dopo l’estrazione viene frantumato per Biova, selezionato per granulometria, setacciato come granulo di circa 2–5 mm, lavato ed essiccato delicatamente.

Caratteristiche

Caratteristica è la colorazione naturale dal rosa al light pink dovuta all’ossido di ferro, che conferisce al sale il suo aspetto decorativo. Come salgemma a grana grossa si presta in modo particolare per macinini, forniture sfuse per trasformatori e come sale gourmet decorativo nel settore alimentare.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale marino o del sale evaporato, questo sale cristallino non viene ottenuto dall’acqua, ma estratto direttamente da giacimenti fossili. La lavorazione prevalentemente meccanica senza raffinazione chimica preserva la struttura originaria e lo distingue dal comune sale da cucina raffinato.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale presenta un sapore di sale delicato e pulito, senza aromi secondari invadenti. Il salgemma rosa risulta al palato meno pungente di alcuni sali da tavola fortemente raffinati ed è neutro all’olfatto, così da valorizzare il gusto naturale degli ingredienti.

Possibili utilizzi

• Per riempire macinasale e macinapepe per l’uso quotidiano a tavola
• Per insaporire zuppe, salse, verdure e piatti di carne durante la cottura
• Per usi decorativi, croste di sale, soluzioni saline e salamoie in cucina

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Pakistan
• Granulometria: Granulato, ca. 2–5 mm, grosso
• Colore: Rosa, light pink