Fleur de Sel greco grosso 2–20 mm

Descrizione del prodotto

Scoprite il Fleur de Sel dalla Grecia, un sale marino naturale con cristalli grossi e irregolari di circa 2–20 mm. I delicati “fiori di sale” donano ai vostri piatti una fine nota mediterranea e un tocco decorativo.

Da Biova questo sale marino viene raccolto delicatamente a mano, essiccato all’aria e non raffinato. In questo modo si preservano la struttura, la leggera umidità residua e il tipico contenuto di minerali.

In cucina creativa il Fleur de Sel grosso è ideale come sale da finitura da aggiungere direttamente prima di servire. Che si tratti di verdure, pesce, carne o pane, il sale marino Biova esalta i sapori senza coprirli.

Origine

Il sale marino proviene da salinai tradizionali sulla costa mediterranea greca. Clima soleggiato, acqua di mare pulita e vento costante garantiscono fiori di sale di qualità costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per il sale marino Biova l’acqua di mare viene convogliata in bacini poco profondi e fatta concentrare lentamente. Quando in superficie si formano i fini cristalli, questi vengono raccolti a mano, essiccati all’aria e confezionati in granulometria grossa 2–20 mm.

Caratteristiche

Sono tipici i cristalli leggermente umidi e delicati, che si sciolgono piacevolmente sulla lingua. La lavorazione artigianale in piccoli lotti e l’assenza di additivi rendono questo Fleur de Sel Biova un autentico prodotto naturale.

Differenze per origine e lavorazione

I sali marini differiscono a seconda della regione per contenuto di minerali, forma dei cristalli e umidità residua. Il Fleur de Sel greco è noto per la sua salinità delicata e i cristalli relativamente grandi, particolarmente adatti come sale da finitura.

Gusto e profumo

Al palato questo sale marino risulta morbido, armonico e piacevolmente salato, senza note pungenti o amare. I cristalli grossi offrono una leggera croccantezza, mentre un sottile sentore di mare e freschezza caratterizza il profumo.

Possibili utilizzi

• Come sale da finitura per verdure, pesce e carne alla griglia, direttamente prima di servire.
• Per insaporire insalate, carpacci, bruschette e altri antipasti mediterranei.
• Per dare un tocco speciale a pane, focaccia, burro o come contrasto su dessert come caramello o cioccolato.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Grecia
• Granulometria: ca. 2–20 mm, grossa
• Colore: naturalmente bianco fino a leggermente crema