Sale marino mediterraneo bio fine 0,2–1,0 mm

Descrizione del prodotto

Il sale marino mediterraneo biologico Biova viene raccolto in saline tradizionali sulla costa adriatica croata, a partire da acqua di mare pulita. Questo sale da cucina fine e bianco, con granulometria di circa 0,2–1,0 mm, si scioglie rapidamente e si distribuisce in modo uniforme nelle pietanze.

La lavorazione naturale, senza additivi chimici, preserva in gran parte la struttura originaria del sale marino. Le unità da circa 1,05 kg, confezionate come prodotto sfuso, sono pensate per un impiego affidabile in cucina, ristorazione e industria alimentare.

Nell’uso quotidiano il sale marino fine è un sale da tavola universale per insaporire zuppe, salse, verdure, piatti di carne e di pesce. È ideale per saliere, miscele di spezie e ricette di ispirazione mediterranea in cui desiderate contare sulla costanza della qualità Biova.

Origine

Il sale marino proviene dalla Croazia ed è ottenuto in lagune poco profonde sulla soleggiata costa adriatica del Mediterraneo. Molto sole, vento e acqua di mare pulita garantiscono una cristallizzazione uniforme, lontano dalle aree di grande industria pesante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Nelle saline l’acqua del Mediterraneo viene convogliata in bacini poco profondi e concentrata esclusivamente grazie all’azione di sole e vento. Dopo la cristallizzazione naturale il sale viene raccolto manualmente, asciugato con delicatezza e macinato fino alla granulometria fine di 0,2–1,0 mm.

Caratteristiche

Sono distintive la combinazione tra granulometria fine, gusto delicatamente sapido e il confezionamento come prodotto sfuso Biova. Questo sale marino naturale è adatto sia a famiglie e cucine con consumi elevati, sia a ristoranti, laboratori artigianali e produzione alimentare.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza del comune sale da cucina raffinato industrialmente, questo sale marino mediterraneo resta più vicino alla sua composizione naturale. La lenta evaporazione in bacini aperti, la raccolta manuale e l’origine dall’Adriatico croato determinano un profilo minerale diverso rispetto ai sali atlantici o ai salgemma.

Gusto e odore

Il sale offre un gusto chiaro, delicatamente salato, privo di note amare invadenti, e valorizza il sapore naturale degli alimenti. È neutro all’olfatto e per questo indicato sia per piatti freddi che caldi, oltre che per le raffinate miscele di spezie Biova.

Possibili utilizzi

• Per insaporire ogni giorno zuppe, salse, stufati, piatti di verdure, carne e pesce
• Come base per miscele di spezie, marinate, rub e per l’uso in saliere
• Per l’impiego come prodotto sfuso in ristorazione, laboratori di gastronomia e industria alimentare

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Croazia
• Granulometria: ca. 0,2–1,0 mm, fine
• Colore: Bianco