Sale rosa boliviano fine 0,1–0,3 mm

Descrizione del prodotto

Questo sale rosa boliviano Biova proviene dagli altipiani delle Ande ed è proposto come sale gemma fine con granulometria 0,1–0,3 mm. Il delicato colore rosato ricorda il quarzo rosa e dona ai piatti un aspetto elegante e raffinato.

L’estrazione naturale preserva il tipico profilo minerale con ferro, calcio, potassio e magnesio. La grana fine assicura una distribuzione omogenea, un dosaggio preciso e rende il sale interessante sia per impieghi in grandi volumi sia per il confezionamento in monoporzioni.

In cucina quotidiana il sale rosa boliviano è ideale per insaporire carne, pesce, pollame e verdure. Grazie alla struttura fine si incorpora facilmente in marinate, dressing e salse da intingere oppure si utilizza direttamente a tavola per aggiustare il gusto.

Origine

Questo sale gemma proviene dalle Ande occidentali della Bolivia, dove giace da milioni di anni in giacimenti sotterranei. Uno strato protettivo di roccia vulcanica lo isola dagli influssi esterni e garantisce una purezza costante e molto elevata.

Estrazione / Lavorazione / Raccolta

Come classico sale gemma viene estratto in miniera e in gran parte staccato e selezionato a mano. Successivamente il sale viene pulito, essiccato e da Biova macinato delicatamente fino alla granulometria fine di 0,1–0,3 mm.

Caratteristiche

Caratteristica è la colorazione rosa uniforme dovuta al naturale contenuto di ferro. A differenza del comune sale da tavola raffinato, questo sale gemma naturale Biova è non trattato, privo di additivi e si distingue come sale gemma rosa fine per utilizzi sia in grandi volumi sia in porzioni singole.

Origine e lavorazione: cosa lo distingue

Rispetto a molti sali marini o a sali gemma estratti in modo industriale, questo sale delle Ande si contraddistingue per il giacimento di origine vulcanica e l’estrazione prevalentemente manuale. Nasce così un sale gemma rosé che si differenzia nettamente dal normale sale da tavola sia per aspetto sia per qualità.

Gusto e profumo

Dal punto di vista sensoriale il sale gemma rosé offre un sapore salato delicato e pulito, senza note amare invadenti. Esalta l’aroma naturale delle pietanze e rimane neutro all’olfatto, risultando estremamente versatile sia nelle cucine di tutti i giorni sia in quelle professionali.

Possibili utilizzi

• Condimento fine di piatti a base di carne, pesce e pollame in padella, al forno o alla griglia
• Per insaporire verdure, zuppe, salse, dressing e salse da intingere in cucina domestica e nella ristorazione
• Impiego come sale gemma rosa fine in grandi volumi nella cucina professionale per una base di condimento uniforme

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Bolivia
• Granulometria: fine, ca. 0,1–0,3 mm
• Colore: rosa
• Tipo di sale: sale gemma, prodotto sfuso
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per sacchetto