Sale cristallino dark pink granulare 2–4 mm

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale cristallino naturale proveniente dalla catena salina del Pakistan, con la sua caratteristica colorazione dark pink. Il granulato grosso con pezzatura 2–4 mm è un pregiato salgemma per uso alimentare e completa l’assortimento di sali naturali Biova.

Per questo sale naturale Biova si rinuncia consapevolmente a raffinazione chimica, sbiancanti e antiagglomeranti, così da preservare al massimo la struttura cristallina. Il sale viene frantumato delicatamente, pulito e setacciato con precisione fino a ottenere la granulometria grossa di 2–4 mm.

In cucina potete utilizzare il sale cristallino come sale da tavola dal gusto delicato per cucinare, grigliare e salare direttamente in tavola. Il granulato grosso è ideale per macine da sale e spezie, usi decorativi e ricette con crosta di sale.

Origine

Il sale cristallino viene estratto nella catena salina della provincia del Punjab in Pakistan, circa 200 chilometri a sud-ovest dell’Himalaya. La regione è nota per l’elevata qualità costante della materia prima e per il salgemma rosa con la sua marcata tonalità dark pink.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Come salgemma fossile, questo sale naturale proviene da antichi mari e viene estratto in miniere sotterranee. Dopo l’estrazione, i blocchi di sale vengono frantumati meccanicamente, lavati e selezionati senza additivi chimici fino alla granulometria grossa di 2–4 mm.

Caratteristiche

L’intensa colorazione dark pink è dovuta alla presenza naturale di ossido di ferro nella roccia. Grazie alla struttura granulare grossa, il sale cristallino Biova si scioglie più lentamente, risultando ideale per macine, cotture prolungate, croste di sale e miscele di spezie.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale marino ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare, qui si tratta di un sale cristallino fossile proveniente da giacimenti profondi. L’estrazione in miniera e la lavorazione puramente meccanica lo distinguono nettamente dal sale da cucina industriale raffinato e ne preservano la sapidità delicata e l’aspetto decorativo rosa.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale, il salgemma rosa si presenta con una salinità chiara e pulita e una sapidità delicata e armoniosa. L’odore è neutro, così il salgemma Biova non copre i piatti ma li arrotonda con discrezione e si presta a molteplici utilizzi in cucine di stile diverso.

Possibili utilizzi

• Come sale grosso da tavola per cucinare ogni giorno, grigliare e salare in tavola
• Per macine da sale e spezie grazie alla granulometria 2–4 mm
• Per croste di sale, marinate, conserve di verdure o carne e presentazioni decorative del sale

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Pakistan
• Granulometria: granulare, 2–4 mm (granulato / grosso)
• Colore: dark pink, salgemma rosa