Sale marino mediterraneo bio 1–3 mm, granulare, Croazia

Descrizione del prodotto

Questo sale marino mediterraneo biologico proveniente dalla salina croata di Nin viene ottenuto in modo tradizionale da acqua di mare pulita e asciugato delicatamente. I cristalli bianchi di media grandezza, con granulometria 1–3 mm, si sciolgono in modo uniforme e regalano in cucina una nota salata delicata e pulita.

Grazie alla lavorazione artigianale nella salina partner di Biova, il sale marino rimane allo stato naturale, non raffinato e privo di additivi o antiagglomeranti. La struttura granulare scorre bene, è facile da dosare ed è adatta sia ai clienti che acquistano in grandi quantità sia all’uso quotidiano in casa.

In cucina il sale marino mediterraneo bio è estremamente versatile: esalta verdure, pasta, pesce, carne, insalate e zuppe, così come i piatti al forno di ispirazione mediterranea. La granulometria 1–3 mm è ideale come sale per macina, per insaporire direttamente a tavola, per marinate, conserve e croste di sale.

Origine

Il sale marino proviene dalla Croazia, dalla salina di acqua di mare di Nin sulla costa adriatica. Estati soleggiate, venti costanti e il clima mediterraneo favoriscono un’evaporazione naturale e una qualità Biova costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per questo sale marino Biova l’acqua di mare viene convogliata in vasche di evaporazione poco profonde e concentrata esclusivamente grazie all’azione di sole e vento. Dopo la cristallizzazione il sale viene raccolto a mano, asciugato delicatamente e setacciato, ottenendo così una granulometria uniforme e granulare di 1–3 mm.

Caratteristiche

Il sale marino mediterraneo bio è naturale, non raffinato e privo di antiagglomeranti o altri additivi. La granulometria bianca di media grandezza consente un dosaggio preciso, una piacevole sensazione al palato e rende il sale ideale per il confezionamento all’ingrosso, per i macinini e per l’ulteriore trasformazione.

Origine e lavorazione: differenze

A differenza del sale da cucina industriale ottenuto per evaporazione artificiale, questo sale marino nasce direttamente dall’acqua di mare tramite evaporazione naturale nelle lagune. La posizione sull’Adriatico e il lavoro manuale costante nella salina di Nin determinano l’aspetto, la granulometria e il carattere chiaro, dal sapore salato ma delicato dei cristalli.

Gusto e aroma

Dal punto di vista sensoriale il sale marino mediterraneo bio è delicatamente salato, con una nota di sale chiara e pulita, senza marcate sfumature amare. Non presenta odori invadenti e mette in risalto il gusto naturale delle pietanze invece di coprirlo.

Possibili utilizzi

• Come sale da cucina e da tavola universale per verdure, pasta, piatti di pesce, carne e preparazioni al forno
• Come sale per macina con granulometria 1–3 mm per insaporire direttamente a tavola
• Per marinate, verdure in conserva, croste di sale e per la preparazione di mix di spezie mediterranei

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Croazia
• Granulometria: 1–3 mm, cristalli medi, granulari
• Colore: Bianco