Aglio granulare bio G2 0,5–1,0 mm

Descrizione del prodotto

Per questo granulato fine utilizziamo aglio biologico da agricoltura controllata, delicatamente essiccato e macinato fino a una granulometria di 0,5–1,0 mm. Il condimento all’aglio, chiaro e omogeneo, è ideale per un dosaggio preciso nelle cucine professionali.

La lavorazione accurata preserva al meglio il tipico aroma dell’aglio, senza risultare invadente. Il granulato Biova è scorrevole, facile da stoccare e particolarmente indicato per una speziatura uniforme in miscele secche e marinate.

Che si tratti di zuppe, salse, dressing o miscele di spezie, il fine granulato di aglio bio è estremamente versatile. Si scioglie bene nei liquidi e consente un impiego pulito e programmabile, senza bisogno di sbucciare o tritare.

Origine

L’aglio utilizzato proviene dalla Cina, una delle principali aree di coltivazione di aglio al mondo. Il clima con estati calde e un’adeguata esposizione al sole favorisce uno sviluppo uniforme dei bulbi e una qualità costante della materia prima per Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di aglio vengono coltivate in pieno campo secondo gli standard dell’agricoltura biologica e raccolte al giusto grado di maturazione, a mano o meccanicamente. I bulbi vengono poi essiccati con cura, frantumati fino a ottenere particelle di 0,5–1,0 mm e accuratamente setacciati come granulato G2.

Caratteristiche

L’aglio granulare Biova G2 si distingue per la granulometria fine e omogenea, che garantisce una distribuzione uniforme nel prodotto finito. Come ingrediente secco ha una lunga shelf life, è facile da dosare ed è ideale per produttori di spezie, ristorazione e cuochi amatoriali esigenti.

Differenze per origine e lavorazione

L’aglio proveniente dalla Cina offre, grazie alle vaste superfici coltivate e a processi standardizzati, una qualità costante e un aroma equilibrato. Rispetto all’aglio fresco, il granulato Biova è più stabile all’ossidazione, meno volatile e decisamente più pratico da utilizzare, soprattutto nelle applicazioni secche.

Gusto & odore

Il granulato presenta il tipico gusto di aglio, saporito e leggermente piccante. Nei piatti sviluppa un aroma di aglio armonico e deciso, senza intensificare l’odore caratteristico degli spicchi freschi tagliati in cucina.

Possibili utilizzi

• Per insaporire zuppe, salse, stufati e piatti di verdure
• Come ingrediente in miscele secche, rub, marinate e dressing
• Per creme spalmabili, burro alle erbe, salse fredde e prodotti convenience

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Granulometria: 0,5–1,0 mm (granulato G2)
• Colore: crema chiaro fino a leggermente giallastro
• Peso per unità: 1,0 kg
• Tipologia di prodotto: aglio granulare essiccato, qualità biologica