Aglio granulare bio G5 2–5 mm

Descrizione del prodotto

L’aglio biologico Biova proviene da spicchi coltivati con metodo biologico controllato e viene trasformato in un granulare grosso con granulometria 2–5 mm. I pezzetti giallo-biancastri scorrono facilmente e permettono un dosaggio preciso.

La delicata essiccazione mantiene concentrato il tipico aroma dell’aglio, garantendo un profilo di gusto uniforme e facilmente modulabile. L’aglio granulare bio è ideale per forniture sfuse, grandi utilizzatori e cucine professionali.

In cucina si utilizza l’aglio granulare in modo flessibile in marinate, salse, dip o mix di spezie. In questo modo si integra un intenso sapore d’aglio in ricette domestiche e in gastronomia senza dover sbucciare o tritare spicchi freschi.

Origine

L’aglio biologico proviene dalla Cina, una delle principali aree di coltivazione dell’aglio, caratterizzata da estati calde e molte ore di sole. Per Biova vengono selezionati solo lotti che garantiscono agricoltura biologica e qualità costante della materia prima.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di aglio sono coltivate secondo le normative biologiche e raccolte al punto ottimale di maturazione. Dopo la raccolta gli spicchi vengono puliti, delicatamente essiccati e trasformati in granulare grosso con granulometria 2–5 mm (G5), che facilita l’impiego in ricette per produzioni sfuse.

Caratteristiche

Sono tipici la struttura granulare grossolana, il colore giallo-biancastro e l’ottima scorrevolezza. Rispetto alla polvere di aglio fine, la texture rimane più percepibile e garantisce in marinate, rub e miscele un aroma uniforme e facilmente dosabile, particolarmente apprezzato nelle forniture sfuse Biova.

Differenze per origine e lavorazione

L’aglio proveniente dalla Cina offre un’elevata disponibilità e un profilo aromatico equilibrato e ben controllabile. L’essiccazione industriale riduce l’umidità residua, assicura una granulometria uniforme e rende l’aglio granulare Biova stabile in conservazione e ben scorrevole.

Gusto e profumo

Il granulare sprigiona un gusto d’aglio intenso e speziato con una leggera nota piccante. In cottura sviluppa un aroma pieno e saporito, mentre il profumo è netto ma meno pungente rispetto all’aglio fresco appena tagliato.

Possibili utilizzi

• Per insaporire marinate per carne, pesce, tofu e verdure in cucina e in gastronomia
• Come componente di miscele di spezie, sali all’aglio, rub e basi secche per condimenti destinati a produzioni sfuse
• Per aromatizzare zuppe, salse, stufati, dip e creme spalmabili in grandi cucine e ricette domestiche

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Granulometria: granulare G5, 2–5 mm, granulato / grosso
• Colore: giallo-biancastro (giallo, bianco)