Baharat biologico – miscela di spezie orientale

Descrizione del prodotto

Il Baharat biologico di Biova è una miscela di spezie orientale dal profilo caldo, leggermente piccante e con fresche note agrumate. I visibili semi di nigella conferiscono struttura e un carattere autentico mediorientale.

La composizione equilibrata di spezie da agricoltura biologica come paprika, cumino, nigella, macis e cannella crea un aroma complesso ma facile da dosare. Biova utilizza materie prime biologiche controllate e una lavorazione delicata, così da preservare al meglio oli essenziali e profumi.

In cucina questa miscela Baharat esalta piatti di carne, verdure, legumi e alternative vegetali in egual misura. Bastano pochi pizzichi per dare a piatti di tutti i giorni, salse, creme spalmabili o bevande calde una raffinata nota orientale.

Origine

La ricetta si ispira alle tradizionali miscele Baharat del Medio Oriente ed è sviluppata e miscelata da Biova in Germania. Le spezie biologiche provengono da aree di coltivazione selezionate, con condizioni climatiche adatte e qualità verificata.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le spezie utilizzate sono coltivate secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica e raccolte al punto ottimale di maturazione. Dopo l’essiccazione seguono una pulizia delicata, una macinatura precisa e una miscelazione accurata negli stabilimenti Biova, prima che la miscela venga confezionata in modo da proteggerne l’aroma.

Caratteristiche

Elemento caratteristico sono i semi di nigella ben visibili, che oltre all’aroma donano al piatto una piacevole consistenza. L’unione di spezie calde come cannella, chiodi di garofano e pimento con le fresche note agrumate di scorza d’arancia e di limone rende la miscela Baharat di Biova estremamente versatile.

Differenze per origine e lavorazione

Le miscele di Baharat variano sensibilmente da una regione all’altra per piccantezza, dolcezza e composizione. La variante Biova, prodotta in Germania, punta su un equilibrio armonico tra piccante, speziato e freschezza, in modo che gli aromi si sviluppino rapidamente e in modo uniforme nel piatto.

Gusto & aroma

La miscela sprigiona un profumo caldo, speziato e leggermente dolce, con note di paprika, cumino, cannella e nigella, arricchite da delicati accenti agrumati. Al palato si percepisce una piccantezza da lieve a moderata data dal peperoncino, avvolta da una speziatura aromatica con richiami a chiodi di garofano, pimento, zenzero e cardamomo.

Ingredienti

• Paprika bio
• Nigella bio
• Cumino bio
• Scorze d’arancia bio
• Coriandolo bio
• Macis bio
• Cannella bio
• Aglio bio
• Zenzero bio
• Scorze di limone bio
• Pepe nero bio
• Chiodi di garofano bio
• Peperoncino bio
• Pimento bio
• Cardamomo bio
• Anice stellato bio

Nota: non contiene come ingredienti allergeni tipici quali glutine, frutta a guscio, latte, soia o sesamo, ma può comunque contenere tracce di tali sostanze per motivi produttivi.

Possibili utilizzi

• Per insaporire agnello, pollo, carne macinata o tofu in piatti orientali
• Per arricchire verdure al forno, hummus, salse e burro aromatizzato
• Per profumare caffè e tè con una calda nota speziata

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania (miscela)
• Granulometria: in parte macinata, in parte semi interi
• Colore: miscela di spezie rosso-bruna con semi scuri
• Unità di peso: 1,05 kg per sacchetto