Barbabietola Biologica | Polvere 0-0,2mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La barbabietola rossa bio in forma di polvere finemente macinata porta l’intenso colore naturalmente viola del tubero direttamente nella tua cucina. La polvere fine 0–0,2 mm si scioglie bene nei liquidi ed è ideale per ricette creative. Come prodotto vegetale delicatamente essiccato si adatta perfettamente a un’alimentazione consapevole e prevalentemente vegetale.

Grazie all’accurata lavorazione della barbabietola rossa bio, il suo caratteristico sapore leggermente terroso rimane intatto. La polvere è priva di additivi ed è eccellente per la produzione di proprie miscele in qualità bulk, ad esempio per la ristorazione, le manifatture o la dispensa. Biova dà valore a una granulometria costantemente fine e a un colore gradevole.

Nella vita quotidiana la polvere di barbabietola rossa bio è estremamente versatile – dai frullati e bowl alle zuppe, fino agli impasti e ai dessert. Conferisce ai piatti una colorazione naturale e una delicata nota di verdura, senza risultare dominante. In questo modo integri facilmente il tubero nella tua cucina e sfrutti i vantaggi pratici della polvere di Biova.

Provenienza

La barbabietola rossa utilizzata proviene da agricoltura biologica controllata in aree di coltivazione idonee con clima temperato. Lì, terreni fertili e varietà accuratamente selezionate garantiscono una qualità uniforme dei tuberi. Anche se il paese d’origine concreto può variare a seconda del lotto di raccolta, per Biova il rispetto degli standard biologici è sempre al primo posto.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

La barbabietola rossa viene coltivata, raccolta e, dopo la pulizia, delicatamente essiccata in condizioni biologiche. Successivamente i tuberi vengono macinati fino a ottenere una polvere fine con una granulometria di 0–0,2 mm. Questa lavorazione consente un buon dosaggio e una distribuzione uniforme in pietanze e bevande.

Caratteristiche particolari

Caratteristico è l’intenso colore viola, che si evidenzia chiaramente durante la cottura, la cottura al forno e la miscelazione. La polvere è fine fino a fioccosa e può quindi essere incorporata facilmente in preparazioni secche e liquide. Come merce sfusa è particolarmente interessante per gli utilizzatori professionali che necessitano di qualità costante e granulometria uniforme.

Differenze nella provenienza e nella lavorazione

A seconda del paese d’origine, colore e aroma della barbabietola rossa bio possono variare leggermente, ad esempio nell’intensità della tonalità viola o nella nota terrosa. Anche il metodo di essiccazione influisce sul prodotto finale: procedimenti delicati favoriscono un colore stabile e un profilo di gusto equilibrato. Biova si assicura che queste differenze rimangano entro ristretti limiti di qualità.

Sapore & odore

La polvere presenta il tipico sapore leggermente terroso e delicatamente dolce della barbabietola rossa fresca. Nei piatti agisce più come supporto che come nota dominante e si combina bene con frutta, verdura e cereali. L’odore è lieve, vegetale e ricorda i tuberi appena tagliati.

Possibili utilizzi

• Per mescolare in frullati, shake o succhi per un colore naturale e una nota di verdura
• Per insaporire zuppe, stufati, purè o risotti
• Per colorare in modo naturale impasti, dessert, bowl o salse

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: variabile, da agricoltura biologica controllata
• Granulometria: 0–0,2 mm, fine / fioccosa
• Colore: viola
• Tipo di prodotto: alimento / spezia, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per kg