Basilico biologico sfogliato 1–5 mm, verde, sfuso

Descrizione del prodotto

Il basilico biologico Biova porta nella vostra produzione professionale il classico aroma della cucina mediterranea, in una pratica forma sfogliata. Le foglie verdi finemente sminuzzate, provenienti da agricoltura biologica controllata in Egitto, offrono un profilo aromatico erbaceo, fresco e leggermente dolce.

Grazie all’essiccazione delicata e a un’accurata pulizia, il tipico profilo di profumo e gusto rimane in gran parte intatto. La granulometria fine e fioccosa di circa 1–5 mm assicura una distribuzione omogenea nel prodotto finito e un dosaggio preciso, anche in processi automatizzati.

Il basilico sfogliato è estremamente versatile in salse per pasta, piatti a base di pomodoro, pesti, dressing o miscele di spezie mediterranee. Il prodotto sfuso Biova, stabile in cottura e con ottima capacità di rigonfiamento, è adatto sia per miscele secche come sali alle erbe e prodotti convenience, sia per preparazioni fresche di gastronomia di qualità.

Origine

Il basilico biologico proviene dall’Egitto, dove temperature elevate e molto sole favoriscono uno sviluppo aromatico intenso. Aziende biologiche consolidate garantiscono una qualità costante delle foglie verdi sfogliate.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di basilico sono coltivate secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, senza pesticidi di sintesi. Dopo la raccolta le foglie vengono delicatamente essiccate, separate dai gambi e sfogliate fino a ottenere una granulometria fine e fioccosa di circa 1–5 mm.

Caratteristiche

Sono tipici il colore verde, l’ottima capacità di rigonfiamento e il rapido rilascio dell’aroma in applicazioni liquide e semidense. Come spezia biologica sfusa venduta al chilo, questo prodotto Biova è pensato in particolare per grandi utilizzatori, produttori di gastronomia di qualità e piccole manifatture di spezie.

Differenze per origine e lavorazione

Il basilico egiziano, grazie all’abbondante irraggiamento solare, sviluppa un aroma marcato e “baciato dal sole”, diverso da quello delle produzioni dell’Europa centrale. La lavorazione sfogliata con granulometria definita facilita il dosaggio e supporta una lavorazione efficiente in miscele e ricette convenience.

Gusto e profumo

Il basilico biologico sprigiona un profumo aromatico, speziato e leggermente dolce, con una fresca nota erbacea. Al palato risulta pieno e rotondo, senza note eccessivamente piccanti o amare, e sviluppa al meglio il suo aroma durante il rigonfiamento in liquidi, soprattutto nei piatti a base di pomodoro.

Possibili utilizzi

• Insaporimento di piatti di pasta, pomodoro e verdure in ristorazione e catering
• Impiego in miscele di spezie, sali alle erbe, pesti e preparati secchi convenience
• Lavorazione in gastronomia di qualità, creme spalmabili vegane, salse dip e piatti pronti mediterranei

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto
• Granulometria: sfogliato, ca. 1–5 mm, fine / fioccosa
• Colore: Verde