Basilico biologico sfogliato 1–5 mm

Descrizione del prodotto

Il basilico biologico Biova porta nella produzione professionale il tipico aroma della cucina mediterranea, in una pratica forma sfogliata. Le foglie verdi finemente sminuzzate, provenienti da agricoltura biologica controllata in Egitto, offrono un profilo aromatico erbaceo, fresco e leggermente dolce.

Grazie all’essiccazione delicata e a un’accurata pulizia, il caratteristico profumo e il gusto del basilico restano in gran parte intatti. La granulometria fine e fioccosa di circa 1–5 mm assicura una distribuzione omogenea nel prodotto finito e un dosaggio preciso, anche nei processi automatizzati.

Il basilico sfogliato è estremamente versatile in salse per pasta, piatti a base di pomodoro, pesti, dressing o mix di spezie mediterranei. Il prodotto sfuso Biova, strutturalmente stabile e con un buon potere di idratazione, è adatto sia per miscele secche come sali alle erbe e prodotti convenience, sia per preparazioni fresche di gastronomia fine.

Origine

Il basilico biologico proviene dall’Egitto, dove temperature elevate e molto sole favoriscono uno sviluppo intenso dell’aroma. Aziende biologiche consolidate garantiscono a Biova una qualità costante delle foglie verdi sfogliate.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di basilico sono coltivate secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, senza pesticidi di sintesi. Dopo la raccolta, le foglie vengono essiccate delicatamente, separate dai gambi e sfogliate fino a ottenere una granulometria fine e fioccosa di circa 1–5 mm.

Caratteristiche

Sono tipici il colore verde, il buon potere di rigonfiamento e il rapido rilascio dell’aroma in applicazioni liquide e semisolide. Come spezia biologica sfusa venduta al chilo, questo prodotto Biova è pensato in particolare per grandi utilizzatori, produttori di gastronomia fine e laboratori di miscele di spezie.

Differenze per origine e lavorazione

Il basilico egiziano sviluppa, grazie all’abbondante irraggiamento solare, un aroma marcato e “baciato dal sole”, diverso da quello delle produzioni dell’Europa centrale. La lavorazione sfogliata con granulometria definita facilita il dosaggio e supporta una lavorazione efficiente in miscele e ricette convenience.

Gusto e profumo

Il basilico biologico sprigiona un profumo aromatico, speziato e leggermente dolce, con una fresca nota erbacea. Al palato risulta pieno e rotondo, senza eccessi di piccantezza o amarezza, e sviluppa al meglio il suo aroma quando si reidrata nei liquidi, in particolare nei piatti a base di pomodoro.

Possibili utilizzi

• Insaporire piatti di pasta, pomodoro e verdure in ristorazione e catering
• Impiego in miscele di spezie, sali alle erbe, pesti e preparati secchi convenience
• Lavorazione in gastronomia fine, spalmabili vegani, salse dip e prodotti pronti mediterranei

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto
• Granulometria: sfogliato, ca. 1–5 mm, fine / fioccosa
• Colore: verde