Bio BBQ Rub Hot & Sour, miscela di spezie grossa

Descrizione del prodotto

Il Bio BBQ Rub Hot & Sour unisce una piccantezza decisa a note fruttate e acidule e dona un colore rosso intenso a carne alla griglia, verdure e alternative vegetali. Questa miscela di spezie biologiche a grana grossa di Biova si basa su fleur de sel, paprika, chili e fiori di ibisco per un chiaro carattere BBQ.

La granulometria grossolana e sminuzzata garantisce un’ottima aderenza, una distribuzione uniforme e favorisce una caramellizzazione controllata della superficie. Il 30 % di fleur de sel apporta una fine nota salina minerale, mentre erbe come origano e basilico aggiungono un tocco mediterraneo.

Il Bio BBQ Rub Hot & Sour può essere utilizzato come rub secco classico prima della grigliatura oppure mescolato con olio per ottenere una pasta. Anche patate al forno, piatti in padella, salse dip e marinate acquistano così una piccantezza vivace e leggermente acidula – ideale per idee BBQ creative con Biova.

Origine

La miscela di spezie viene preparata e confezionata in Germania secondo le specifiche Biova. Selezionate materie prime biologiche provenienti da diverse regioni di coltivazione vengono combinate per ottenere un prodotto sfuso di qualità costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le spezie utilizzate provengono da agricoltura biologica controllata. Dopo la raccolta vengono delicatamente essiccate, pulite, granulare o sminuzzate e successivamente confezionate in Germania in sacchetti da ca. 1,05 kg secondo una ricetta Biova definita.

Caratteristiche

Sono caratteristici il 30 % di fleur de sel e la granulometria granulare / sminuzzata / grossa, che favorisce una caramellizzazione uniforme. L’aroma Hot & Sour dato da chili e ibisco si distingue nettamente dalle classiche miscele di spezie BBQ tendenzialmente affumicate.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda della regione di origine delle spezie biologiche possono verificarsi lievi variazioni in termini di piccantezza, colore e aroma. La lavorazione in Germania garantisce comunque una ricetta stabile, un accurato controllo di qualità e una struttura facile da dosare.

Gusto & odore

Al gusto si percepisce una piccantezza vivace con accenti fruttati e aciduli dovuti all’ibisco, arrotondati da paprika, aglio ed erbe aromatiche. Il profumo è speziato-mediterraneo con un chiaro carattere BBQ, sottolineato dal colore rosso intenso della miscela.

Ingredienti

• 30 % fleur de sel (sale)
• Paprika bio
• Aglio bio
• Chili bio
• Fiori di ibisco bio
• Pepe bio
• Origano bio
• Basilico bio

Possibili utilizzi

• Come rub secco per bistecche, ribs, pollame o sostituti della carne prima di grigliare o arrostire
• Per insaporire verdure alla griglia, patate al forno e piatti saporiti in padella
• Come base per marinate, salse BBQ o dip speziati con olio, yogurt o alternative vegetali

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: granulare / sminuzzata / grossa
• Colore: rosso
• Tipo di prodotto: miscela di spezie biologica, prodotto sfuso 5.001–20.000 g
• Peso per sacchetto: ca. 1,05 kg