Bio BBQ Rub Smoke, miscela affumicata, barattolo 1,05 kg

Descrizione del prodotto

Bio BBQ Rub Smoke è una speziata preparazione biologica dal marcato aroma affumicato, ideale per barbecue, affumicatore e cucina creativa. La miscela rosso brillante a base di paprika, peperoncino, sale affumicato e fleur de sel dona il tipico carattere BBQ.

Ingredienti biologici selezionati e una lavorazione delicata presso Biova permettono un equilibrio armonico tra note affumicate, piccantezza delicata e una leggera dolcezza. La ricetta trasparente è priva di additivi superflui e segue rigorosi standard biologici.

In cucina la miscela si presta a molti usi quotidiani: dai classici piatti BBQ alle verdure al forno, fino a bowl e piatti in padella. Utilizza il rub come marinata secca, per massaggiare gli alimenti prima della cottura alla griglia o per insaporire direttamente al tavolo.

Origine

La preparazione di spezie biologiche è miscelata e confezionata in Germania secondo una ricetta Biova sviluppata internamente. Le spezie bio utilizzate provengono da agricoltura biologica controllata in regioni con clima ideale per paprika, peperoncino e pepe.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le varietà di paprika e peperoncino crescono in condizioni biologiche controllate e vengono raccolte al perfetto grado di maturazione. Successivamente sono delicatamente essiccate, in parte affumicate su legno, macinate e omogeneamente miscelate con fleur de sel, sale affumicato e altre spezie biologiche.

Caratteristiche

Elemento distintivo è la combinazione di paprika affumicata bio, peperoncino chipotle bio e pregiato fleur de sel, che crea un profilo affumicato intenso senza aromi artificiali. Il colore rosso intenso sottolinea il tipico look BBQ e si distingue nettamente dalle semplici miscele di paprika.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda dell’origine delle varietà di paprika e peperoncino, l’aroma affumicato e il grado di piccantezza variano leggermente e conferiscono alla miscela Biova la sua nota caratteristica. La lavorazione standardizzata in Germania garantisce comunque un profilo di gusto costante e una qualità del prodotto uniforme.

Gusto e aroma

Al naso dominano note affumicate di paprika leggermente dolce con una discreta piccantezza di chipotle. Al palato emerge un mix armonico di fumo, sale, piccantezza delicata del peperoncino e intensi aromi di aglio.

Ingredienti

• Paprika affumicata bio (paprika, fumo)
• Sale (fleur de sel)
• Peperoncino chipotle bio (jalapeño, fumo)
• Sale affumicato (sale, fumo)
• Paprika bio
• Pepe bio
• Aglio bio

Possibili utilizzi

• Come rub secco per massaggiare carne, pollame o alternative vegetali prima di grigliare o affumicare.
• Per insaporire verdure al forno o alla griglia, spicchi di patate o tofu per un intenso aroma affumicato.
• Come base per salse BBQ, marinate o dip, ad es. emulsionato con olio, concentrato di pomodoro o yogurt.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: miscela di spezie macinata fine/medio-fine
• Colore: rosso
• Peso per unità: barattolo da 1,05 kg
• Tipo di prodotto: preparazione di spezie biologiche per BBQ e griglia