Bio BBQ Rub Smoke – mix di spezie affumicato

Descrizione del prodotto

Bio BBQ Rub Smoke è un mix di spezie biologiche dal colore rosso, con marcate note affumicate e di paprika, ideale per barbecue, affumicatori e cucina creativa. La miscela unisce paprika, chili, sale affumicato e fleur de sel in un tipico gusto BBQ.

Ingredienti biologici selezionati e una lavorazione delicata da Biova garantiscono un equilibrio armonico tra fumo, piccantezza delicata e dolcezza fine. La ricetta è priva di aromi artificiali e segue rigorosamente gli standard biologici.

In cucina questo mix di spezie è perfetto per i classici piatti BBQ, verdure al forno, bowl e piatti in padella. Utilizzalo come rub a secco per massaggiare gli alimenti, come base per marinature o per insaporire il piatto finito direttamente a tavola.

Origine

Il preparato di spezie biologiche è miscelato e confezionato in Germania secondo una ricetta Biova sviluppata internamente. Le spezie bio provengono da agricoltura biologica controllata in aree vocate alla coltivazione di paprika e chili.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le varietà di paprika e chili crescono in condizioni biologiche controllate e vengono raccolte al punto ottimale di maturazione. Successivamente sono essiccate delicatamente, in parte affumicate su legno, macinate e omogeneamente miscelate con fleur de sel, sale affumicato e altre spezie biologiche.

Caratteristiche

Caratteristica del Rub Biova è la combinazione di paprika bio affumicata, peperoncino chipotle bio e fleur de sel, che conferisce un profilo affumicato intenso senza additivi artificiali. Il colore rosso intenso si distingue nettamente dalle semplici miscele di paprika.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda dell’origine di paprika e chili, l’aroma affumicato e il grado di piccantezza possono variare leggermente e definiscono le sfumature della miscela Biova. La lavorazione standardizzata in Germania garantisce comunque un profilo di gusto costante.

Gusto & aroma

Al naso dominano note affumicate di paprika leggermente dolce con una discreta piccantezza di chipotle. Al palato emerge un mix armonico di fumo, sale, piccantezza delicata del chili e saporito aglio.

Ingredienti

• Paprika bio affumicata (paprika, fumo)
• Sale (fleur de sel)
• Peperoncino chipotle bio (jalapeño, fumo)
• Sale affumicato (sale, fumo)
• Paprika bio
• Pepe bio
• Aglio bio

Possibili utilizzi

• Come rub a secco per massaggiare carne, pollame o alternative vegetali prima di grigliare o affumicare.
• Per insaporire verdure al forno o alla griglia, spicchi di patate o tofu per un intenso aroma affumicato.
• Come base per salse BBQ, marinature o dip, ad es. emulsionato con olio, concentrato di pomodoro o yogurt.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: miscela di spezie macinata fine / medio-fine
• Colore: rosso
• Peso per unità: barattolo da 1,05 kg
• Tipo di prodotto: preparato di spezie biologiche per BBQ e griglia