Bio BBQ Rub Star miscela di spezie sfusa

Descrizione del prodotto

Bio BBQ Rub Star è una miscela di spezie biologiche a base di paprika e fleur de sel che dona a piatti alla griglia, preparazioni in padella e verdure al forno un gusto equilibrato, leggermente affumicato. La miscela rossa, dalla granulometria fine e fioccosa, è creata da Biova in Germania ed è disponibile in pratico formato sfuso per uso professionale.

La combinazione di paprika dolce, paprika affumicata, peperoncino Chipotle bio e aglio e cipolla biologici crea un profilo aromatico pieno, armonioso e piacevolmente piccante. Biova punta su coltivazione biologica controllata e lavorazioni delicate, in modo che colore, aroma e consistenza della miscela restino ottimali.

Come classico barbecue rub, questa preparazione è ideale per marinature a secco, come base per marinature liquide o come spezia di finitura. Utilizzare il rub direttamente spolverato sugli alimenti oppure emulsionato con olio per ottenere una pasta adatta a griglia, padella e forno.

Origine

La miscela di spezie biologiche è sviluppata, miscelata e confezionata in Germania da Biova. Le materie prime biologiche provengono da agricoltura biologica controllata e sono selezionate secondo criteri di qualità definiti.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le materie prime di paprika, peperoncino, aglio e cipolla provengono da coltivazione biologica, vengono delicatamente essiccate dopo la raccolta e in parte affumicate. Nello stabilimento Biova sono lavorate fino a ottenere una miscela omogenea a granulometria fine / fioccosa e confezionate in formato sfuso al kg.

Caratteristiche

Elemento distintivo è l’unione di paprika dolce, fine fleur de sel e piccantezza affumicata del Chipotle, che conferisce una tipica nota BBQ. Il colore rosso intenso e la granulometria facilmente dosabile la rendono ideale per grandi utilizzatori e cucine domestiche esigenti.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda dell’origine delle varietà di paprika e peperoncino, dolcezza, fruttato e grado di piccantezza possono variare leggermente. Grazie a una ricetta calibrata, Biova compensa queste naturali oscillazioni e garantisce un profilo aromatico costante e affidabile, con la tipica caratteristica barbecue.

Gusto & aroma

Al naso dominano note affumicate di paprika e peperoncino, completate da sentori speziati di aglio e cipolla. Al palato la miscela risulta piena, leggermente dolce, con una delicata presenza di sale e una piccantezza moderata, piacevolmente riscaldante.

Ingredienti

• Paprika biologica
• Fleur de Sel (sale)
• Paprika biologica affumicata (paprika, fumo)
• Peperoncino Chipotle biologico (jalapeño, fumo)
• Aglio biologico
• Cipolla biologica

Possibili utilizzi

• Come rub a secco per carne, pollame, pesce o alternative vegetali prima di grigliare o rosolare
• Per insaporire verdure al forno, patate al forno, formaggi da grigliare o piatti in padella
• Come base aromatica per marinature, salse, dip e burro BBQ fatto in casa

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Rosso