Bio Karotten | Granulat | 1-3mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Le carote bio di Biova sono ottenute da carote coltivate biologicamente controllate in Cina, delicatamente essiccate e lavorate in un granulato uniforme da 1–3 mm. Il colore arancione intenso e la struttura grossolana e granulare facilitano il dosaggio nelle ricette professionali. In questo modo si ottiene il delicato gusto dolce della carota in una forma pratica e stabile in magazzino.

Grazie all’essiccazione delicata, l’aroma naturale delle carote bio viene in gran parte preservato, mentre il contenuto d’acqua è notevolmente ridotto. Il granulato di verdure grossolano è ideale come merce sfusa per cucine industriali, manifatture e industria alimentare che dipendono da una qualità riproducibile. Biova punta su una granulometria definita, una lavorazione accurata e una sensorica affidabile.

In zuppe, stufati, salse o gratin, il granulato di carote apporta una componente vegetale naturale e si reidrata piacevolmente durante la cottura. Anche in miscele secche, blend di spezie o prodotti istantanei il granulato di carote bio può essere utilizzato in modo flessibile. Grazie alla granulometria di 1–3 mm lo si integra senza difficoltà in applicazioni fredde e calde.

Origine

Le carote utilizzate provengono dalla Cina, dove sono coltivate in condizioni biologiche controllate. Il clima con sufficiente irradiazione solare favorisce uno sviluppo uniforme e una dolcezza naturale delle carote. Biova collabora con aziende partner selezionate che pongono attenzione a una qualità costante e alla tracciabilità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Dopo la raccolta le carote vengono lavate, selezionate e preparate per l’essiccazione. Successivamente avviene un’essiccazione delicata, durante la quale viene eliminata l’acqua, mentre colore e gusto vengono preservati al meglio. I pezzi essiccati vengono lavorati in un granulato con granulometria definita di 1–3 mm e confezionati come merce sfusa in imballi al kg.

Caratteristiche particolari

Il granulato di verdure si distingue per la granulometria uniforme, il colore arancione intenso e la buona conservabilità senza refrigerazione. Rispetto al prodotto fresco è decisamente più durevole e sempre pronto all’uso. Per Biova la priorità è una qualità standardizzata, che rende il prodotto particolarmente adatto a ricette ricorrenti e applicazioni industriali.

Differenze in origine e lavorazione

Le carote possono variare in dolcezza, colore e sostanza secca a seconda del paese di origine. Le carote bio cinesi utilizzate qui offrono un rapporto equilibrato tra aroma e intensità di colore, particolarmente adatto ai prodotti granulati. L’essiccazione controllata e la granulometria definita di 1–3 mm consentono un dosaggio preciso rispetto a pezzi grossi o polveri fini.

Gusto & odore

Il granulato presenta un gusto di carota tipico, delicato e dolce, con un leggero aroma di verdura. Durante la reidratazione in liquido si sprigiona il profumo di carote cotte, che sostiene una base di verdure armoniosa. Il colore arancione contribuisce inoltre a un aspetto appetitoso in zuppe, salse, ripieni e miscele.

Possibili applicazioni

• Come componente di verdura in zuppe, stufati e salse per cucine industriali e manifatture
• In miscele secche, blend di spezie, zuppe istantanee e piatti pronti
• Per insaporire gratin, ripieni, padellate di verdure nonché miscele di riso o couscous

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Granulometria: Granulato 1–3 mm, granulato / grossolano
• Colore: Arancione
• Tipo di prodotto: Alimento, granulato di verdure / ingrediente per spezie
• Tipo di confezione: Merce sfusa in imballo al kg (ca. 1,05 kg per unità)