Bio Karotten | Granulat | 1-3mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Le carote biologiche di Biova vengono delicatamente essiccate a partire da carote selezionate, coltivate biologicamente controllate in Cina, e lavorate in un granulato uniforme di 1–3 mm. La struttura granulare, di un arancione brillante, garantisce un dosaggio semplice e una buona distribuzione nel piatto. In questo modo si ottiene il tipico gusto di carota, delicato e dolce, in una forma pratica e stabile in conservazione.

Grazie all’essiccazione delicata, l’aroma naturale delle carote biologiche rimane in gran parte preservato. Il formato granulare grossolano è ideale come merce sfusa per cucine professionali, laboratori artigianali e industria alimentare. Biova attribuisce grande importanza a una qualità costante e a una lavorazione accurata, così da offrirvi un prodotto affidabile per le vostre ricette.

Il granulato di carote biologiche può essere utilizzato in molti modi in zuppe, stufati, salse, gratin o mix di verdure. Anche in miscele secche, blend di spezie o prodotti istantanei il granulato apporta una naturale nota di carota. Grazie alla granulometria di 1–3 mm potete aggiungere le carote biologiche con facilità ad applicazioni fredde e calde e beneficiare dell’ottima capacità di rigonfiamento e miscelazione.

Provenienza

Le carote biologiche utilizzate provengono dalla Cina, dove vengono coltivate in condizioni biologiche controllate. Il clima, con sufficiente irradiazione solare, favorisce una crescita equilibrata e una dolcezza naturale delle carote. Biova collabora con aziende partner selezionate che pongono attenzione a una qualità costante e alla tracciabilità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Dopo la raccolta, le carote vengono accuratamente lavate, selezionate e preparate per l’essiccazione. Successivamente avviene un’essiccazione delicata, durante la quale il contenuto d’acqua viene ridotto, mentre gusto e colore vengono preservati al meglio. In seguito, i pezzi essiccati vengono frantumati in un granulato con granulometria di 1–3 mm e confezionati come merce sfusa.

Caratteristiche particolari

Il granulato si distingue per la granulometria uniforme e l’intenso colore arancione. Rispetto alle carote fresche, è decisamente più durevole e facile da conservare, senza refrigerazione. Per Biova la priorità è una qualità riproducibile, che rende il prodotto particolarmente adatto a ricette standardizzate.

Differenze in base a provenienza e lavorazione

A seconda del paese di origine, le carote possono variare in dolcezza, colore e sostanza secca. Le carote biologiche cinesi qui utilizzate offrono un rapporto equilibrato tra aroma e colore, ideale per prodotti granulati. L’essiccazione controllata e la granulometria definita di 1–3 mm garantiscono una migliore dosabilità rispetto a pezzi grossi o polvere.

Sapore & odore

Il granulato di carote biologiche presenta un gusto di carota tipico, delicato e dolce, con un leggero aroma di verdura. Durante il rigonfiamento in liquido si sprigiona il profumo di carote cotte. Il colore arancione contribuisce inoltre a un aspetto appetitoso in zuppe, salse e miscele.

Possibili applicazioni

• Come componente di verdura in zuppe, stufati e salse
• In miscele secche, blend di spezie e prodotti istantanei
• Per arricchire gratin, ripieni e padellate di verdure

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Cina
• Granulometria: granulato 1–3 mm, granulare / grossolano
• Colore: arancione
• Tipo di prodotto: alimento, granulato di verdura / ingrediente per spezie
• Tipo di confezione: merce sfusa in confezione al kg (ca. 1,05 kg per unità)