Bio Kartoffel | Flocken

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La patata bio di Biova viene qui proposta sotto forma di fini fiocchi essiccati, provenienti da coltivazione biologica controllata in Polonia. I fiocchi di patata dal colore giallo chiaro fino al crema si sciolgono rapidamente in liquidi caldi e sprigionano un gusto delicato, tipico di patata. In questo modo ottiene un pratico ingrediente di base, ideale quando desidera rinunciare a sbucciare e cuocere, ma non al sapore familiare delle patate fresche.

Grazie alla lavorazione delicata, le caratteristiche tipiche della patata bio vengono in gran parte preservate. I fiocchi sono facili da dosare, sicuri nella riuscita e consentono una qualità costante – sia nella cucina domestica che nella ristorazione professionale. Biova pone attenzione a un’origine trasparente e a un’essiccazione accurata, così da offrirle un prodotto di base affidabile per molte ricette.

Nella vita quotidiana i fiocchi di patata bio di Biova possono essere utilizzati in molti modi – dal classico purè di patate a zuppe e salse, fino agli impasti per canederli o sformati. Si risparmia tempo nella preparazione ottenendo comunque risultati cremosi e omogenei. In questo modo integra rapidamente e con flessibilità la patata bio nella sua cucina, ogni volta che è richiesto un ingrediente di patata amidaceo e finemente solubile.

Origine

Le patate bio utilizzate provengono dalla Polonia, dove il clima temperato e i terreni adatti favoriscono una formazione uniforme dei tuberi. Le aziende agricole a gestione biologica forniscono materia prima di qualità costante, ideale per la produzione di fiocchi di patata.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le patate vengono coltivate secondo agricoltura biologica controllata e raccolte al grado di maturazione ottimale. Dopo il lavaggio e la cottura, vengono trasformate in purè, che viene delicatamente essiccato e successivamente macinato in fini fiocchi, prima di essere confezionato in unità da 1,05 kg.

Caratteristiche particolari

I fiocchi di patata bio si distinguono per la preparazione rapida e la facile maneggevolezza. Sono disponibili indipendentemente da stagione e freschezza del raccolto e consentono risultati riproducibili, con un facile scioglimento in liquidi e pochi grumi.

Differenze in origine e lavorazione

Il contenuto di amido e il comportamento in cottura delle patate variano a seconda della varietà e del paese di origine. Per queste patate bio polacche vengono selezionate varietà particolarmente adatte all’essiccazione e alla produzione di fiocchi, che garantiscono così un comportamento di rigonfiamento e cottura costante.

Gusto & odore

I fiocchi presentano un gusto delicato, tipico di patata, con una leggera nota terrosa. L’aroma discreto può essere arricchito a piacere con brodi, spezie, erbe o burro e si integra armoniosamente nei più diversi piatti.

Possibili utilizzi

• Preparazione rapida di purè di patate cremoso come contorno a piatti di verdure, carne o pesce
• Addensante e base per zuppe, stufati e salse dalla consistenza vellutata
• Componente di impasti per canederli, pane di patate, burger di patate o sformati gratinati

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Polonia
• Granulometria: fiocchi fini
• Colore: giallo chiaro fino a crema
• Peso per unità: 1,05 kg
• Tipo di prodotto: Alimento / ingrediente di base