Biologico Naturland | Aglio | Granulato 0,5 - 1,0 mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

L'aglio Bio Naturland dall'Egitto viene delicatamente essiccato per questa spezia finemente granulata e macinato a una granulometria di 0,5–1,0 mm. Il granulato unisce un intenso aroma di aglio a una struttura uniforme e facilmente dosabile. È ideale sia per la cucina professionale sia per l'uso quotidiano in casa.

Grazie alla coltivazione biologica controllata secondo le linee guida Naturland e alla lavorazione accurata, questo prodotto Biova offre una qualità elevata e costante. Il formato granulato si scioglie bene nei liquidi, si distribuisce in modo uniforme nelle marinate e fa risparmiare tempo nella preparazione. Come merce sfusa è particolarmente interessante per la ristorazione, le manifatture e i rivenditori.

In salse, dip, dressing o miscele di spezie secche, il granulato d'aglio consente un dosaggio preciso senza bisogno di sbucciare e tagliare. Raffinate così piatti di carne, pesce e verdure, nonché sformati o creme spalmabili per il pane. In questo modo portate il tipico gusto dell'aglio Bio Naturland in numerose ricette in modo flessibile ed efficiente.

Origine

L'aglio utilizzato proviene dall'Egitto, dove condizioni soleggiate e secche offrono presupposti ideali per bulbi aromatici. I terreni e il clima favoriscono una maturazione uniforme e un aroma intenso. Biova si affida a aziende selezionate con molti anni di esperienza nella coltivazione dell'aglio.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

L'aglio viene coltivato biologicamente controllato secondo gli standard Naturland, senza prodotti fitosanitari sintetici. Dopo il raccolto, i bulbi vengono delicatamente essiccati, sbucciati e granulati con una granulometria definita di 0,5–1,0 mm. La lavorazione avviene in modo tale da preservare il più possibile colore, odore e sapore naturali.

Caratteristiche particolari

Il granulato combina i vantaggi dell'aglio fresco con la stabilità di conservazione di un prodotto secco. La struttura granulata giallo-brunastra garantisce una buona dosabilità e un risultato uniforme nelle produzioni in bulk. In qualità Bio Naturland di Biova, il prodotto è concepito per cucine professionali e domestiche particolarmente esigenti.

Differenze in origine e lavorazione

L'aglio egiziano si distingue spesso per un aroma marcato ma armonioso, adatto a impieghi versatili. La lavorazione granulata con granulometria definita si differenzia da polvere o scaglie per un rilascio dell'aroma più lento e una consistenza piacevolmente percepibile.

Sapore & odore

Dal punto di vista sensoriale, il granulato d'aglio offre un tipico, intenso sapore di aglio con profilo speziato e leggermente piccante. L'odore è intenso ma non pungente e si sprigiona particolarmente bene con il calore e nei liquidi. Il colore giallo-bruno si integra in modo discreto in molti piatti.

Possibili applicazioni

• Per insaporire salse, zuppe, stufati e piatti in padella
• Come componente aromatica in marinate, rub e miscele di spezie
• Per dip, burro alle erbe, creme spalmabili e prodotti convenience in produzione bulk

Specifiche del prodotto

• Paese d'origine: Egitto
• Granulometria: granulato 0,5–1,0 mm, granulato / spezzato / grossolano
• Colore: giallo-bruno
• Tipo di prodotto: spezia bio, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per unità da 1 kg