Biologico Naturland Cipolla | granulato

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La cipolla Bio Naturland viene trasformata da Biova in un granulato di cipolla fine fino a fioccoso con granulometria 0,5–1,0 mm. Le particelle marroni si sciolgono bene e conferiscono ai vostri piatti un tipico sapore di cipolla deciso con una leggera nota dolce.

Grazie alla coltivazione biologica secondo le linee guida Naturland e a un’essiccazione delicata, questo granulato di cipolla bio offre una provenienza trasparente e una qualità costante. Come merce sfusa marrone con granulometria omogenea è ideale per la ristorazione, le manifatture di spezie, i produttori di specialità gastronomiche e i riconfezionatori.

In cucina il granulato di cipolla Biova consente un dosaggio preciso dell’aroma di cipolla in zuppe, salse, dip, marinate e miscele secche. Ottenete una spezia bio pratica e stabile in conservazione che sostituisce in modo efficiente la cipolla fresca in molte applicazioni.

Origine

Le cipolle provengono da coltivazione biologica controllata in Egitto. Il clima caldo e secco con molte ore di sole favorisce un aroma intenso e una dolcezza equilibrata, così che Biova può offrire tutto l’anno una qualità costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

La coltivazione avviene secondo gli standard Naturland, senza fitofarmaci sintetici e senza fertilizzanti azotati minerali. Dopo il raccolto i bulbi vengono puliti, delicatamente essiccati e macinati in granulato 0,5–1,0 mm, prima del confezionamento come merce sfusa secondo rigorose linee guida di qualità Biova.

Caratteristiche particolari

Il granulato fine / fioccoso di colore marrone si distingue per la sua struttura omogenea e la buona solubilità. È specificamente adattato alle esigenze degli utilizzatori professionali in varianti sfuse e al dettaglio e si presta in modo eccellente a miscele di spezie, specialità gastronomiche e prodotti convenience.

Differenze in origine e lavorazione

Le cipolle bio egiziane sviluppano spesso, rispetto alla merce proveniente da zone climatiche temperate, un aroma più intenso e leggermente dolce. La combinazione tra area di coltivazione ricca di sole, essiccazione controllata e granulometria esattamente impostata 0,5–1,0 mm distingue chiaramente questo granulato da pezzi grossolani o polvere.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale il granulato di cipolla offre un tipico, intenso profumo di cipolla con delicate sfumature dolci. Al gusto risulta saporito e armonico, senza essere eccessivamente pungente, e sviluppa in cottura o in idratazione un aroma concentrato e distribuito in modo uniforme.

Possibili applicazioni

• Come spezia di base in zuppe, stufati, salse e brodi per una nota di cipolla costante.
• In miscele secche, rub e marinate per piatti di carne, pesce o verdure.
• Per dip, creme spalmabili, insalate gastronomiche e prodotti convenience nella ristorazione e nelle manifatture.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto
• Granulometria: granulato 0,5–1,0 mm, fine / fioccoso
• Colore: marrone
• Marca: Biova
• Unità: merce sfusa, ca. 1,05 kg per unità