Birds Eye Chili biologico macinato

Descrizione del prodotto

Il Birds Eye Chili biologico da coltivazione controllata viene trasformato in una polvere di peperoncino finemente macinata, di un rosso intenso, nota per la sua spiccata piccantezza. I piccoli frutti offrono un profilo di calore netto e diretto, ideale per un dosaggio preciso.

Grazie all’attenta essiccazione e macinatura si preserva l’aroma tipico di questi peperoncini Capsicum frutescens. Biova punta su una qualità costante e su gradi di piccantezza definiti, così da poter utilizzare la spezia in modo affidabile e ripetibile.

Il Birds Eye Chili macinato è perfetto per dare piccantezza a zuppe, salse, curry e stufati. Con questa polvere fine / leggermente fioccosa conferite a piatti asiatici, africani e mediterranei, così come alle salse BBQ, una piccantezza intensa ma facilmente controllabile.

Origine

I Birds Eye Chili utilizzati da Biova provengono principalmente da Uganda, India e Tanzania. La combinazione di clima tropicale, forte irraggiamento solare e suoli fertili favorisce una maturazione uniforme e un’elevata concentrazione aromatica dei frutti.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di peperoncino vengono coltivate in pieno campo nelle regioni calde e raccolte a mano quando i frutti passano dal verde al rosso brillante. Dopo un’essiccazione delicata, i frutti vengono macinati fino a ottenere una polvere fine o leggermente fioccosa e confezionati con cura in formati sfusi.

Caratteristiche

Il Birds Eye Chili è tra le varietà di peperoncino più piccanti, con una tipica classificazione tra 100.000 e 140.000 Scoville. La polvere di peperoncino Biova si distingue per il colore intenso, la granulometria fine e l’ottima solubilità in liquidi e oli.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda del paese di origine, le sfumature di fruttato e la percezione della piccantezza possono variare leggermente, pur restando all’interno del grado di piccantezza definito. La macinatura uniforme di Biova garantisce che la polvere, indipendentemente dalla provenienza, possa essere dosata e lavorata in modo omogeneo.

Gusto & odore

Il Birds Eye Chili macinato offre una piccantezza diretta e persistente, con leggere note fruttate che ricordano il peperoncino tailandese. Al naso si percepisce un aroma di peperoncino chiaro e speziato, senza note affumicate o tostate, ideale per cucine piccanti dal carattere puro.

Possibili utilizzi

• Per insaporire con piccantezza curry, piatti al wok e altre preparazioni asiatiche in padella
• Come componente piccante in zuppe, stufati, brasati e salse
• Per marinate, rub e hot BBQ sauce nella cucina alla griglia

Specifiche del prodotto

• Paesi di origine: India, Uganda, Tanzania
• Granulometria: fine / fioccosa, macinata
• Colore: rosso
• Grado di piccantezza: ca. 100.000–140.000 Scoville (molto piccante)
• Peso per unità: ca. 1,05 kg prodotto sfuso