Cannella di Ceylon biologica macinata

Descrizione del prodotto

La cannella di Ceylon biologica Biova proviene da coltivazioni controllate in Sri Lanka ed è macinata fino a ottenere una polvere fine di colore marrone chiaro. Questa spezia, nota anche come cannella vera, offre un profilo aromatico delicato, dolce e speziato, con una nota calda.

La sottile corteccia interna dei giovani rami di cannella viene selezionata con cura, essiccata delicatamente e trasformata in una polvere omogenea, fine e leggermente fioccosa. In questo modo la cannella di Ceylon biologica macinata si distribuisce in modo uniforme in impasti, creme e bevande, garantendo la costante qualità Biova, regolarmente controllata.

In cucina la polvere di cannella è estremamente versatile: ideale per prodotti da forno, porridge e dessert, ma anche per bevande calde come punch, tè o vin brulé. Anche in curry, chutney e salse alla frutta la vera cannella di Ceylon dona note aromatiche delicate, perfette per uso domestico, panifici e ristorazione.

Origine

La spezia proviene dallo Sri Lanka, patria d’elezione della cannella di Ceylon. Il clima tropicale, con elevata umidità e temperature costanti, favorisce un aroma fine e una qualità di spezia stabile.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I cinnamomi vengono coltivati secondo i criteri dell’agricoltura biologica, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. La tenera corteccia interna dei giovani germogli viene staccata a mano, essiccata con delicatezza e successivamente macinata fino a ottenere una polvere fine e fioccosa.

Caratteristiche

La cannella di Ceylon si distingue dalla cannella Cassia per il suo aroma più delicato, meno pungente, e per il colore marrone chiaro. La granulometria fine e leggermente fioccosa facilita lo scioglimento in liquidi e impasti, mentre i formati all’ingrosso Biova sono studiati sulle esigenze dei professionisti.

Differenze di origine e lavorazione

La cannella di Ceylon dello Sri Lanka è considerata particolarmente pregiata grazie ai metodi di raccolta tradizionali e alla selezione della corteccia interna. La lavorazione delicata adottata da Biova preserva le sostanze aromatiche naturali e garantisce un profilo di gusto elegante ed equilibrato.

Gusto & aroma

Il profumo è caldo, dolce e molto aromatico, senza risultare invadente. Al palato la cannella è finemente dolce, leggermente speziata, piacevolmente delicata e si abbina molto bene a vaniglia, cacao, frutta e frutta secca.

Possibili utilizzi

• Per aromatizzare biscotti, torte, frollini e prodotti da forno dolci
• Per porridge, muesli, yogurt, dessert e composte di frutta
• Come spezia per bevande calde come tè, punch, vin brulé o chai

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Sri Lanka
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Marrone