Cannella di Ceylon biologica Naturland macinata

Descrizione del prodotto

La cannella di Ceylon biologica Naturland è una polvere di cannella finemente macinata dallo Sri Lanka, di colore marrone caldo e dalla consistenza delicata e leggermente fioccosa. Arricchisce l’assortimento di spezie Biova con una specialità di cannella dal gusto delicato e aromatico, ideale per ricette dolci e salate.

La selezione accurata delle cortecce di cannella e la lavorazione delicata garantiscono una granulometria fine e omogenea e un profilo aromatico armonico. La qualità biologica e la certificazione Naturland assicurano coltivazione controllata, origine trasparente e una lavorazione senza additivi sintetici.

In cucina la cannella di Ceylon macinata è estremamente versatile: perfetta per prodotti da forno e dessert, porridge, fino alle bevande calde. La cannella di Ceylon biologica Biova dona alle vostre preparazioni una nota dolce-speziata e delicata, con il tipico aroma di cannella.

Origine

La cannella di Ceylon proviene dallo Sri Lanka, la regione di origine classica per la cannella di Ceylon di alta qualità. Il clima tropicale, l’elevata umidità e i terreni ricchi di nutrienti determinano l’aroma finemente equilibrato e il caratteristico colore marrone.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

La coltivazione avviene in piantagioni certificate Naturland secondo i criteri dell’agricoltura biologica, senza fitofarmaci sintetici. I giovani rami vengono scortecciati a mano, gli strati sottili di corteccia sono essiccati delicatamente e successivamente macinati fino a ottenere una polvere di cannella fine e fioccosa.

Caratteristiche

La cannella di Ceylon è considerata una delle varietà di cannella più pregiate, con carattere dolce e delicato e una nota speziata discreta. La granulometria fine e fioccosa assicura un’ottima distribuzione in impasti, creme e bevande e favorisce un’aromatizzazione uniforme nelle ricette Biova.

Differenze per origine e lavorazione

Rispetto alla cannella Cassia, la cannella di Ceylon dallo Sri Lanka è in genere più delicata e aromaticamente più complessa. La sbucciatura tradizionale, l’essiccazione controllata e la selezione di strati sottili di corteccia permettono di ottenere un aroma equilibrato e un colore marrone chiaro.

Gusto e profumo

L’aroma della polvere di cannella è caldo, dolce e delicatamente speziato, senza una piccantezza dominante. Al naso si percepisce il tipico profumo di cannella con leggere sfumature fruttate e di vaniglia, che si armonizza facilmente con ingredienti sia dolci che salati.

Possibili utilizzi

• Per aromatizzare prodotti da forno, torte, biscotti e impasti dolci
• Come ingrediente aromatico in porridge, muesli, yogurt o riso al latte
• Per tè, caffè, cacao e ricette invernali di punch e vin brulé

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Sri Lanka
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Marrone