Cayenna bio macinato, rosso, 10.000–30.000 SHU

Descrizione del prodotto

Il Cayenna bio di Biova è una polvere di peperoncino finemente macinata, di un rosso intenso, con un grado di piccantezza medio-forte di circa 10.000–30.000 Scoville. I baccelli provenienti da agricoltura biologica conferiscono ai piatti una nota piccante e fruttata ben definita e intensificano il colore naturale delle preparazioni.

Grazie alla granulometria fine, leggermente fioccosa, questa spezia biologica si dosa con precisione e si incorpora facilmente in liquidi, marinate o mix di spezie. Biova utilizza materie prime accuratamente selezionate e una lavorazione delicata per mantenere stabili aroma, colore e profilo di piccantezza.

Che si tratti di stufati, salse dip, padellate di verdure o marinate per grigliate, questa polvere di Cayenna offre numerose possibilità d’impiego in cucina, sia calda che fredda. Il Cayenna bio diventa così una spezia base versatile per piatti piccanti, dal chili con carne ai BBQ rub.

Origine

I peperoncini utilizzati per questa polvere di Cayenna provengono dalla Cina, dove temperature elevate e molta luce solare offrono condizioni ideali per le piante di Capsicum. Le aree di coltivazione biologica controllata garantiscono una qualità costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I baccelli di Cayenna vengono raccolti a piena maturazione, delicatamente essiccati e successivamente macinati fini con una leggera struttura fioccosa. La spezia biologica viene poi confezionata come prodotto sfuso in pratiche unità da 1 kg con un peso lordo di circa 1,05 kg.

Caratteristiche

Con un intervallo di piccantezza di 10.000–30.000 Scoville, questa polvere di peperoncino Cayenna copre uno spettro che va dal medio al deciso. La granulometria omogenea e la qualità biologica Biova supportano una cucina delle spezie pulita e priva di additivi.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda del paese di origine, i peperoncini Cayenna variano per fruttato, profilo di piccantezza e intensità del colore; le qualità cinesi sono note per una piccantezza equilibrata e diretta. Un’essiccazione standardizzata e un grado di macinatura definito da Biova garantiscono colore, solubilità e consistenza costanti.

Gusto e aroma

Dal punto di vista sensoriale, la polvere di Cayenna risulta decisamente piccante, con una chiara nota di peperoncino e leggere sfumature fruttate. Il colore rosso brillante valorizza visivamente piatti a base di pomodoro, peperone e grigliate, mentre il profumo è aromatico, lievemente fruttato e piacevolmente pungente.

Possibili utilizzi

• Per insaporire con piccantezza salse, zuppe, stufati e chili con carne.
• Come componente piccante in marinate per grigliate, BBQ rub e piatti vegani o vegetariani alla griglia.
• Per dip, bowl, padellate di verdure, sughi per pasta, creme spalmabili speziate e mix di spezie personalizzati.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Granulometria: fine / fioccosa
• Colore: rosso
• Grado di piccantezza: ca. 10.000–30.000 Scoville
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per 1 kg di prodotto sfuso
• Tipo di prodotto: spezia biologica, polvere di peperoncino Cayenna in unità sfuse