Cipolla biologica Naturland | Granuli | 1-3mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Questo condimento di cipolla Bio Naturland di Biova è ottenuto da cipolle mature al sole provenienti dall'Egitto e lavorato in un granulato grossolano di 1–3 mm. I pezzi giallo-bianchi scorrono facilmente, si sciolgono bene e portano in cucina un aroma chiaro e tipico di cipolla. In questo modo si ottiene un autentico sapore di cipolla in una forma pratica e stabile in conservazione.

Grazie all’essiccazione delicata, la dolcezza naturale, la lieve piccantezza e il pieno aroma di cipolla vengono in gran parte preservati. Il granulato di cipolla Bio Naturland è offerto come merce sfusa ed è ideale per grandi consumatori, ristorazione e manifatture che puntano sulla costante qualità Biova. La granulometria grossolana e granulata produce meno polvere rispetto al prodotto in polvere e consente un dosaggio preciso.

In zuppe, salse, stufati o miscele secche, il granulato di cipolla Bio Naturland garantisce un condimento affidabile e ricco di cipolla. Può essere cotto direttamente insieme agli altri ingredienti, incorporato in marinate, dressing o miscele di spezie e così arricchire rapidamente piatti freddi e caldi. In combinazione con altre spezie Biova nascono ricette armoniose e professionali.

Origine

Le cipolle biologiche provengono dall'Egitto, dove temperature calde e molto sole favoriscono un aroma intenso. Terreni ben drenati sostengono una crescita uniforme e una qualità costante dei bulbi. Controlli regolari garantiscono il rispetto degli standard Naturland e biologici UE.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le cipolle sono coltivate secondo le linee guida dell’agricoltura biologica, senza fitofarmaci sintetici, e raccolte al momento ottimale di maturazione. Dopo la pulizia vengono tagliate in pezzi di dimensioni definite ed essiccate delicatamente. Successivamente, tramite una macinazione accurata, si ottiene un granulato uniforme con granulometria 1–3 mm, che viene confezionato come merce sfusa.

Caratteristiche particolari

Il condimento di cipolla granulato e grossolano unisce l’aroma della cipolla fresca alla lunga conservabilità di una spezia essiccata. Il colore giallo-bianco e la struttura granulare, a seconda del tempo di cottura, conferiscono al piatto una leggera consistenza. Rispetto alla cipolla in polvere, il granulato produce meno polvere ed è ideale per miscele di spezie, prodotti convenience e sistemi di dosaggio.

Differenze in origine e lavorazione

Le cipolle biologiche egiziane si distinguono per un equilibrio armonico tra dolcezza e piccantezza, che si riflette in forma concentrata nel granulato essiccato. La temperatura di essiccazione controllata aiuta a preservare aroma e colore ed evita note amare indesiderate. Nasce così un profilo di cipolla rotondo e tipico, particolarmente apprezzato nelle cucine professionali.

Gusto & odore

Al naso si percepisce un profumo chiaro e tipico di cipolla con una leggera nota dolce. Al gusto il granulato risulta aromatico, saporito e delicatamente piccante, senza coprire gli altri ingredienti. In cottura sprigiona un armonioso aroma di cipolla che completa in modo affidabile piatti di base, salse e marinate.

Possibili utilizzi

• Per insaporire zuppe, stufati, salse e piatti brasati
• Come ingrediente in miscele di spezie, marinate, dry rub e prodotti convenience
• Per dressing, salse dip, creme spalmabili per pane e prodotti da forno salati come il pane alla cipolla

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Egitto
• Granulometria: Granulato 1–3 mm, granulato / spezzato / grossolano
• Colore: Giallo, bianco
• Peso per unità: ca. 1,05 kg merce sfusa
• Marca: Biova, qualità Bio Naturland