Citronella biologica in fiocchi 2–4 mm, Egitto

Descrizione del prodotto

La citronella biologica Biova proviene da coltivazioni controllate in Egitto ed è proposta qui in fiocchi verdi, tagliati in modo uniforme, con granulometria 2–4 mm. I pezzi essiccati ricordano visivamente le erbe aromatiche e sprigionano un aroma agrumato chiaro e fresco.

La delicata essiccazione preserva in gran parte gli oli essenziali, dando vita a una spezia alla citronella facile da dosare e stabile all’aroma. La struttura granulare e grossolana è ideale come prodotto sfuso per ristorazione, industria alimentare e piccole manifatture.

Nei curry, nelle zuppe, nei piatti al wok o nelle tisane, la citronella biologica Biova finemente granulata è estremamente versatile e si distribuisce in modo omogeneo nella preparazione. In questo modo si ottiene una nota fresca e agrumata senza dover rimuovere o tritare singoli steli.

Origine

La citronella cresce in Egitto in condizioni calde e molto soleggiate, che favoriscono un aroma agrumato intenso. Il clima secco e i terreni adatti sostengono una crescita uniforme, ideale per ottenere una materia prima biologica di alta qualità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

La coltivazione biologica segue i principi dell’agricoltura ecologica, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta, gli steli vengono puliti, essiccati delicatamente e successivamente granulati in fiocchi di 2–4 mm.

Caratteristiche

La granulometria granulata / macinata grossa distingue chiaramente questa variante dagli steli interi e garantisce un rilascio rapido degli aromi. In fiocchi verdi, la citronella biologica Biova si integra visivamente in modo armonioso in miscele di spezie, tisane e varianti sia sfuse sia per il dettaglio.

Differenze per origine e lavorazione

La citronella proveniente dall’Egitto si caratterizza per un aroma chiaro, fresco e piacevolmente agrumato. La lavorazione in fiocchi consente, rispetto ai pezzi grossi o agli steli interi, una tessitura più fine e ne facilita l’impiego in miscele secche e applicazioni liquide.

Gusto e profumo

Al naso la citronella si presenta con un intenso aroma agrumato fresco e leggere note erbacee. Al palato è chiara, vivace e agrumata, ma senza l’acidità marcata del limone fresco.

Possibili utilizzi

• Per insaporire zuppe asiatiche, curry, piatti al wok e stufati
• Per miscele di tisane aromatiche, tè freddi, limonate e acque aromatizzate
• Come ingrediente in miscele di spezie, marinate, chutney, fondi e dressing

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto
• Granulometria: fiocchi, ca. 2–4 mm, granulata / macinata grossa
• Colore: verde
• Tipo di confezione: prodotto sfuso, ca. 1,05 kg per kg di peso nominale