Curcuma biologica macinata > 4% curcumina, 1,05 kg

Descrizione del prodotto

Scoprite la curcuma biologica in polvere finemente macinata, dal colore giallo intenso e con un contenuto naturale di curcumina superiore al 4%. Questa polvere brillante, ottenuta dal rizoma della pianta di curcuma – nota anche come radice gialla o zafferano delle Indie – è apprezzata nelle cucine di tutto il mondo.

Da Biova, la curcuma in polvere proviene da agricoltura biologica controllata in India ed è lavorata con metodi delicati per preservarne aroma, colore e qualità. La granulometria fine e ben scorrevole facilita il dosaggio e garantisce una distribuzione uniforme nei piatti e nelle miscele di spezie.

In cucina la curcuma biologica è estremamente versatile: arricchisce curry, piatti a base di riso e verdure, così come zuppe, salse e marinate. Anche le bevande di tendenza come Golden Milk, smoothie o drink speziati beneficiano del colore caldo e del gusto caratteristico.

Origine

La curcuma biologica di Biova proviene dall’India, dove il clima tropicale, i terreni ricchi di nutrienti e l’abbondante irradiazione solare offrono condizioni ideali per lo sviluppo del rizoma. Selezionate regioni di coltivazione garantiscono un profilo aromatico armonico e una colorazione gialla costantemente intensa.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di curcuma sono coltivate in pieno campo secondo i criteri dell’agricoltura biologica e senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta, i rizomi vengono puliti, delicatamente essiccati e quindi finemente macinati, prima che la polvere sfusa venga confezionata in imballi da circa 1,05 kg.

Caratteristiche

Elemento distintivo di questa spezia biologica è il contenuto definito di curcumina superiore al 4%, che conferisce una colorazione gialla particolarmente intensa. La macinatura fine facilita la dispersione nei liquidi e la miscelazione con altre spezie, offrendo una qualità facilmente lavorabile per professionisti e grandi utilizzatori.

Differenze per origine e lavorazione

La curcuma indiana presenta un aroma equilibrato, delicatamente speziato, con note terrose e un giallo deciso. Rispetto ad altri Paesi d’origine possono emergere leggere differenze in piccantezza e profumo, dovute a clima e caratteristiche del suolo; la lavorazione delicata presso Biova sostiene un profilo di gusto e colore stabile.

Gusto & odore

La curcuma biologica sprigiona un profumo caldo, leggermente terroso, che ricorda lo zenzero e sottili note legnose. Al palato si presenta delicatamente speziata, con una lieve nota amara e sfumature floreali, arrotondando i piatti senza coprire gli altri ingredienti.

Possibili utilizzi

• Per insaporire e colorare piatti a base di riso, pasta, patate e verdure
• Come componente di miscele curry, zuppe, stufati, salse e marinate
• Per bevande come Golden Milk, smoothie, curcuma latte o drink speziati

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: India
• Granulometria: finemente macinata, ben scorrevole (prodotto sfuso)
• Colore: giallo intenso
• Contenuto di curcumina: > 4 %
• Tipo di prodotto: spezia biologica, alimento
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per imballo