Finocchio biologico macinato grosso 1–2 mm (Egitto)

Descrizione del prodotto

Il finocchio biologico Biova è macinato grossolanamente e presenta una granulometria uniforme di circa 1–2 mm. I frammenti di semi, dal verde chiaro al bruno, sprigionano un aroma caldo, dolce-speziato con una fine nota di anice e sono ideali come spezia versatile.

La macinatura grossolana rende ben disponibili gli oli essenziali dei semi di finocchio, senza ridurli a una polvere fine. L’accurata pulizia, la lavorazione delicata e la struttura granulare garantiscono una qualità costante, particolarmente interessante per il prodotto sfuso e per gli impieghi professionali.

In cucina il finocchio biologico macinato grosso è estremamente flessibile: dagli impasti per pane e panini ai piatti di verdure e di pesce, fino alle miscele per tisane ed erbe. Grazie alla granulometria di 1–2 mm la spezia si dosa con precisione e si integra facilmente in mix di spezie, marinate o miscele per macinini, sia per la ristorazione e le piccole produzioni artigianali sia per l’uso domestico.

Origine

Il finocchio proviene dall’Egitto, dove il clima soleggiato, secco-caldo e i terreni leggeri offrono condizioni ideali per le Ombrellifere. Zone di coltivazione selezionate e la lunga esperienza dei produttori contribuiscono a un aroma intenso e tipico della varietà.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il finocchio biologico è coltivato secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, senza fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta i semi vengono delicatamente essiccati, puliti e da Biova macinati grossolanamente fino a ottenere una granulometria uniforme di circa 1–2 mm.

Caratteristiche

La struttura granulare e macinata grossa distingue questo prodotto dai semi di finocchio interi o finemente macinati. Combina un’ottima liberazione dell’aroma con una consistenza percepibile e facilita una distribuzione omogenea in impasti, miscele e ricette per prodotti sfusi.

Differenze per origine e lavorazione

Il finocchio di coltivazione egiziana presenta un profilo particolarmente intenso, dolce-speziato, ideale per tisane, prodotti da forno e miscele di spezie. Rispetto al finocchio finemente macinato, il gusto del finocchio Biova macinato grosso per uso sfuso rimane stabile più a lungo e si esprime in modo più definito nel prodotto finito.

Gusto e profumo

Il finocchio biologico macinato grosso emana un profumo caldo, dolce e leggermente anisato, con una delicata nota erbacea. Al palato risulta dolce-speziato e morbido, capace di armonizzare sia ricette salate sia preparazioni dolci.

Possibili utilizzi

• Come spezia in ricette per pane e panini, ad esempio per pani al finocchio o pani rustici in panificio e in laboratori artigianali.
• Per piatti di verdure, pesce e cotture al forno, ad esempio in miscele di spezie mediterranee o orientali per la ristorazione.
• Per la produzione di miscele per tisane ed erbe o oli aromatizzati, anche per miscele di spezie e per macinini Biova.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto
• Granulometria: macinato grosso, ca. 1–2 mm (granulare, grossolano)
• Colore: dal verde chiaro al bruno, tipico dei semi di finocchio
• Tipologia di prodotto: alimento, spezia, prodotto sfuso
• Contenuto netto per sacchetto: ca. 1,05 kg