Finocchio biologico macinato grosso 1–2 mm

Descrizione del prodotto

Il finocchio biologico Biova è macinato grossolanamente con una granulometria di circa 1–2 mm. I frammenti di semi, dal verde chiaro al bruno, sviluppano un aroma caldo, dolce-speziato con una fine nota di anice e sono adatti sia per applicazioni professionali sia per una cucina esigente.

La macinatura grossa rende facilmente disponibili gli oli essenziali dei semi di finocchio senza ridurre completamente la spezia in polvere. La lavorazione delicata, l’accurata pulizia e la granulazione omogenea garantiscono una qualità sfusa Biova affidabile.

Il finocchio biologico macinato grosso è estremamente versatile: dalle ricette di pane e panini ai piatti di verdure e di pesce, fino a miscele per tisane ed erbe. Grazie alla granulometria di 1–2 mm, la spezia si dosa con precisione e si integra facilmente in miscele di spezie, marinate o preparazioni per macinini.

Origine

Il finocchio proviene dall’Egitto, dove il clima soleggiato, secco-caldo e i terreni leggeri offrono condizioni ideali per le Ombrellifere. Selezionate zone di coltivazione permettono di ottenere un aroma intenso e tipico della varietà, che si ritrova in modo costante nel prodotto sfuso Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il finocchio biologico è coltivato secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta, i semi vengono essiccati delicatamente, puliti e quindi macinati grossolanamente fino a ottenere una granulometria uniforme di circa 1–2 mm.

Caratteristiche

La struttura granulare e macinata grossa distingue questo prodotto dai semi di finocchio interi o finemente macinati. Combina un’ottima liberazione dell’aroma con una texture ancora percepibile e facilita una distribuzione omogenea nell’impasto o nelle miscele di spezie, in particolare per produzioni di maggior volume.

Differenze per origine e lavorazione

Il finocchio coltivato in Egitto presenta un profilo intenso, dolce-speziato, particolarmente indicato per tisane, prodotti da forno e miscele di spezie. Rispetto al finocchio finemente macinato, il gusto del prodotto sfuso macinato grosso rimane stabile più a lungo e si esprime nel prodotto finito in modo più definito.

Gusto e profumo

Il finocchio biologico macinato grosso emana un profumo caldo, dolce e leggermente anisato, accompagnato da una delicata nota erbacea. Al palato risulta dolce e delicatamente speziato, armonizzando sia ricette salate sia preparazioni dolci.

Possibili utilizzi

• Come spezia in ricette per pane e panini, ad esempio per pani al finocchio o pani rustici in panifici e laboratori artigianali.
• Per piatti di verdure, pesce e preparazioni al forno, ad esempio in miscele di spezie mediterranee o orientali per la ristorazione.
• Per la produzione di miscele per tisane ed erbe o oli aromatizzati, anche per miscele di spezie e per macinini Biova.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto
• Granulometria: macinato grosso, ca. 1–2 mm, granulare / grossolano
• Colore: dal verde chiaro al bruno, tipico dei semi di finocchio