Finocchio biologico macinato grosso 1–2 mm

Descrizione del prodotto

Il finocchio biologico Biova è macinato grossolanamente con una granulometria di circa 1–2 mm ed è ideale come spezia aromatica per applicazioni professionali e per una cucina di alto livello. I frammenti di semi, dal verde chiaro al bruno, sprigionano un aroma caldo, dolce-speziato con una fine nota di anice.

La macinatura grossolana rende facilmente disponibili gli oli essenziali dei semi di finocchio senza ridurli completamente in polvere. La lavorazione delicata e la pulizia accurata garantiscono una granulometria omogenea e una qualità sfusa Biova costante e affidabile.

Il finocchio biologico macinato grosso è estremamente versatile: dalle ricette di pane e panini ai piatti di verdure e di pesce, fino a miscele per tisane e mix di erbe. Grazie alla granulometria di 1–2 mm la spezia si dosa con precisione e si integra facilmente in miscele di spezie, marinate o ricette per macinini.

Origine

Il finocchio proviene dall’Egitto, dove il clima soleggiato, secco-caldo e i terreni leggeri offrono condizioni ideali per le Ombrellifere. Selezionate zone di coltivazione permettono di sviluppare un aroma intenso e tipico di varietà, che si ritrova in modo costante nel prodotto sfuso Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il finocchio biologico è coltivato secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta i semi vengono essiccati delicatamente, puliti e quindi macinati grossolanamente fino a ottenere una granulometria uniforme di circa 1–2 mm.

Caratteristiche

La struttura granulare e macinata grossa distingue questo prodotto dai semi di finocchio interi o finemente macinati. Combina un’ottima liberazione degli aromi con una texture ancora percepibile e facilita una distribuzione uniforme nell’impasto o nelle miscele di spezie, soprattutto in caso di grandi volumi di produzione.

Differenze per origine e lavorazione

Il finocchio di coltivazione egiziana presenta un profilo intenso, dolce-speziato, particolarmente adatto per tisane, prodotti da forno e miscele di spezie. Rispetto al finocchio finemente macinato, nella versione sfusa macinata grossa l’aroma rimane stabile più a lungo e si esprime in modo più definito nel prodotto finito.

Gusto e aroma

Il finocchio biologico macinato grosso emana un profumo caldo, dolce e leggermente anisato, accompagnato da una delicata nota erbacea. Al palato risulta dolce-speziato e morbido, e armonizza sia ricette salate sia preparazioni dolci.

Possibili utilizzi

• Come spezia in ricette per pane e panini, ad esempio per pani al finocchio o pani rustici in panificio e in laboratorio artigianale.
• Per piatti di verdure, pesce e preparazioni al forno, ad esempio in miscele di spezie mediterranee o orientali per la ristorazione.
• Per la produzione di miscele per tisane e mix di erbe o oli aromatizzati, anche per miscele di spezie e per macinini Biova.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Egitto
• Granulometria: macinato grosso, ca. 1–2 mm, granulare / grossolano
• Colore: dal verde chiaro al bruno, tipico dei semi di finocchio
• Tipologia di prodotto: alimento, spezia, prodotto sfuso
• Contenuto netto per sacchetto: ca. 1,05 kg