Fiocchi di sale marino Maldon in secchio da 1,4 kg

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale marino Maldon nei suoi caratteristici Sea Salt Flakes, con fini cristalli a forma di piramide provenienti dalla cittadina costiera inglese di Maldon. Le fiocche bianche e croccanti si sciolgono piacevolmente in bocca e donano ai piatti una nota salata pulita e definita.

I fiocchi di sale marino, raccolti a mano, sono prodotti in modo tradizionale senza additivi e convincono per la loro struttura naturale. Biova per questo sale in fiocchi punta su un’origine tracciabile, una qualità costante e una granulometria grossolana che permette di dosare con precisione.

Che si tratti di cucina domestica evoluta, ristorazione o gastronomia di pregio, i fiocchi di sale marino Maldon sono ideali come sale da finitura. Nel pratico secchio da 1,4 kg potete utilizzare il sale in fiocchi grosso in modo flessibile per rifinire, correggere il condimento e per impiattare in modo decorativo.

Origine

Il sale marino proviene da Maldon, nell’Essex, sulla costa orientale dell’Inghilterra, una regione con una lunga tradizione saliniera. Il clima marittimo temperato e le maree creano condizioni ideali per ottenere fiocchi di sale marino di alta qualità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per i Maldon Sea Salt Flakes l’acqua di mare viene convogliata in vasche poco profonde e fatta evaporare lentamente. Grazie a un’evaporazione controllata si formano i tipici fiocchi piramidali, che vengono raccolti a mano, asciugati delicatamente e confezionati come sale grosso in fiocchi.

Caratteristiche

A differenza del classico sale da cucina granulare, questo sale in fiocchi offre una struttura marcata e croccante. I delicati fiocchi bianchi si sbriciolano facilmente tra le dita e consentono un dosaggio preciso, particolarmente pratico nel formato sfuso in secchio.

Origine e lavorazione a confronto

Rispetto al sale da tavola raffinato industrialmente, nel sale marino Maldon rimangono intatte la struttura naturale e il carattere originario del sale marino. L’evaporazione tradizionale in vasche e la raccolta manuale si distinguono nettamente dai moderni processi di produzione di sale sottovuoto o di salgemma, ai quali Biova rinuncia consapevolmente.

Gusto e aroma

I Sea Salt Flakes hanno un gusto salato puro e limpido, senza note amare. La consistenza croccante garantisce una sensazione piacevole in bocca, mentre il profumo neutro rende questo sale in fiocchi estremamente versatile sia in cucina fredda sia in quella calda.

Possibili utilizzi

• Come sale da finitura per bistecche, filetti di pesce, verdure grigliate e pasta direttamente prima del servizio
• Per spolverare in modo decorativo insalate, verdure al forno, pane, focaccia e finger food
• Per dessert come caramello, cioccolato o salse al caramello come fine contrasto di gusto

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Inghilterra
• Granulometria: sale in fiocchi, grosso
• Colore: bianco
• Tipo di sale: sale marino, sale in fiocchi
• Confezione: secchio, ca. 1,4 kg di contenuto (peso lordo ca. 1,55 kg per pezzo)