Fiocchi di sale rosa Murray River 0,5–2 mm 500 g

Descrizione del prodotto

I fiocchi di sale Murray River sono un pregiato sale gourmet australiano, con cristalli leggeri e sottili dal delicato colore rosa. La struttura fioccosa regala una piacevole sensazione al palato e dona un tocco visivo elegante al piatto.

La delicata estrazione da salamoia sotterranea e la naturale composizione minerale danno vita a un sale in fiocchi dal gusto mite, con una chiara nota sapida. Biova propone questa specialità in una pratica confezione da 500 g per cucine professionali, ristorazione e negozi di gastronomia.

Utilizza i fiocchi di sale Murray River soprattutto come sale da finitura, direttamente in tavola o dopo la cottura. In questo modo esaltano il sapore naturale di carne, pesce, verdure e insalate senza coprirne gli aromi.

Origine

Questo sale proviene dallo stato del New South Wales, in Australia, nei pressi del fiume Murray. Il clima secco e l’intensa irradiazione solare favoriscono una cristallizzazione uniforme e garantiscono una qualità gourmet costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per questo sale in fiocchi Biova utilizza incontaminate sorgenti sotterranee di acqua salata, invece dell’acqua del fiume. La salamoia evapora in vasche poco profonde al sole e, successivamente, i fini fiocchi vengono raccolti con cura a mano.

Caratteristiche

Sono tipici la struttura leggera e croccante dei fiocchi e il naturale colore rosa dovuto a minerali come l’ossido di ferro. A differenza del classico sale da cucina granulare, è pensato specificamente come sale da finitura ed è offerto nella confezione originale.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale marino proveniente da bacini di evaporazione all’aperto, il sale Murray River si basa su una salamoia sotterranea dalla composizione stabile. La combinazione di estrazione controllata, evaporazione al sole e raccolta artigianale genera una texture particolarmente fine e fioccosa.

Gusto e profumo

I fiocchi di sale Murray River hanno un gusto delicatamente sapido, con una chiara nota di sale non amara e una piacevole croccantezza al morso. Si sciolgono rapidamente, esaltano gli aromi invece di coprirli e sono neutri all’olfatto.

Possibili utilizzi

• Come sale da finitura per bistecche, filetti di pesce, frutti di mare e verdure grigliate, da spolverare direttamente prima di servire.
• Per rifinire insalate, carpaccio, burrata, antipasti o verdure al forno, aggiungendo croccantezza e una delicata nota rosata.
• Per piatti a base di uova, pasta, contorni o per insaporire burro, salse, dip e creme spalmabili nella creativa cucina Biova.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Australia
• Granulometria: 0,5–2,0 mm, sale in fiocchi
• Colore: rosa delicato
• Confezione: confezione da 500 g, ca. 1,05 kg lordo