Fiori di ibisco biologici in fiocchi 1–2 mm Nigeria

Descrizione del prodotto

I fiori di ibisco biologici dalla Nigeria sono proposti da Biova in fiocchi grossolani con granulometria 1–2 mm e sono ideali come ingrediente colorante e aromatico in bevande e preparazioni alimentari. I calici essiccati di Hibiscus sabdariffa, dal rosa intenso al rosso rubino, regalano alle vostre ricette un gusto fruttato-acidulo che ricorda i frutti rossi.

Grazie alla coltivazione biologica controllata e all’essiccazione delicata, ottenete una qualità naturale con colore stabile e aroma pulito. La struttura granulata e spezzata è studiata per le esigenze del prodotto sfuso della gamma Biova e permette un’estrazione uniforme.

I fiocchi grossi di ibisco sono facili da dosare e si incorporano in modo omogeneo in miscele secche, ricette per bevande e dessert. In questo modo potete integrare con flessibilità i fiori di ibisco biologici in concept per la ristorazione, produzioni artigianali e creativi sviluppi di tè o bibite analcoliche.

Origine

I fiori di ibisco biologici provengono da selezionate aree di coltivazione della Nigeria, dove temperature elevate e molto sole offrono condizioni ottimali per Hibiscus sabdariffa. Controlli regolari garantiscono un aroma intenso e una qualità costante della materia prima per Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

La coltivazione segue i criteri dell’agricoltura biologica, senza pesticidi di sintesi né fertilizzanti minerali. Dopo la fioritura i calici vengono raccolti a mano, selezionati con cura, essiccati delicatamente e successivamente granulati in fiocchi grossolani da 1–2 mm, che vengono confezionati da Biova come prodotto sfuso.

Caratteristiche

La combinazione di qualità biologica, granulometria definita 1–2 mm e colore intenso dal rosa al rosso rubino rende questo prodotto granulato / spezzato / grossolano particolarmente versatile. La struttura in fiocchi assicura un’ottima distribuzione in miscele di tè, spezie e preparati secchi ed è ideale per grandi utilizzatori, ristorazione e laboratori artigianali.

Differenze per origine e lavorazione

L’ibisco nigeriano è noto per il colore deciso e il gusto fruttato-acidulo. Rispetto ai fiori interi, i fiocchi consentono un’estrazione più rapida di colore e aroma e una distribuzione più omogenea nel prodotto finito, mentre l’essiccazione delicata supporta la stabilità sensoriale.

Gusto e aroma

Dal punto di vista sensoriale i fiocchi presentano un sapore fruttato-acidulo, leggermente amarognolo, con note di frutti rossi. Il profumo è floreale, fresco e piacevolmente intenso; in infusione si sviluppa un colore dal rosso vivo al rosa che caratterizza visivamente e aromaticamente tè, bibite, dessert e prodotti da forno.

Possibili utilizzi

• Come base o componente per tè all’ibisco, tè freddo, karkadè e miscele di tè alla frutta per ristorazione e laboratori artigianali.
• Per colorare e aromatizzare in modo naturale bibite, sciroppi, punch e cocktail.
• Come ingrediente decorativo e aromatico in yogurt, muesli, dessert, pralineria e prodotti da forno.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Nigeria
• Granulometria: fiocchi, ca. 1–2 mm, granulato / spezzato / grossolano
• Colore: dal rosa al rosso rubino
• Tipo di prodotto: alimento / spezia, prodotto sfuso
• Unità / Quantità di riempimento: ca. 1,05 kg per unità