Garam Masala biologico – miscela di spezie

Descrizione del prodotto

Il Garam Masala biologico è una profumata miscela di spezie indiana, dalle note calde e delicatamente piccanti, con un equilibrio armonioso di coriandolo, cumino, paprica e semi selezionati. La miscela rosso‑bruna con semi ben visibili porta in cucina il tipico carattere del masala autentico.

In Biova puntiamo su una ricetta equilibrata e facile da dosare, preparata con spezie biologiche accuratamente selezionate, senza additivi né riempitivi. La miscela è ideale per una cucina naturale, ricca di vegetali, ma anche per la cucina quotidiana più tradizionale.

In uso il Garam Masala biologico è estremamente versatile: perfetto per curry e dal, piatti di lenticchie e verdure, ma anche per verdure al forno o marinature aromatiche. In questo modo potete dare rapidamente ai vostri piatti un tocco autenticamente indiano e combinare la miscela in modo flessibile con altre spezie Biova.

Origine

Il Garam Masala nasce nella cucina dell’India del Nord ed è oggi diffuso in molte regioni dell’Asia meridionale. Le spezie biologiche provengono da aree di coltivazione tipiche; la miscelazione e il confezionamento seguono la ricetta Biova e avvengono in Germania.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le spezie utilizzate sono coltivate secondo i criteri dell’agricoltura biologica controllata e raccolte al punto ottimale di maturazione. Dopo l’essiccazione e la pulizia, in Biova si procede a una macinatura delicata, alla miscelazione e al confezionamento in sacchetti che proteggono l’aroma.

Caratteristiche

Elemento caratteristico è la combinazione di cumino macinato e semi interi di cumino, completata da paprica, peperoncino, cannella e chiodi di garofano. Il bilanciamento tra note dolci‑speziate e calde‑piccanti rende questa miscela di spezie biologiche particolarmente interessante per piatti vegani e vegetariani.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda dell’origine delle spezie grezze, possono variare leggere sfumature aromatiche, ad esempio in pepe, paprica o cannella. Proporzioni di miscela standardizzate e fasi di lavorazione definite in Biova garantiscono comunque una qualità di gusto costantemente elevata.

Gusto e aroma

Al naso sprigiona un profumo caldo e speziato, con note di cannella, chiodi di garofano, pepe e anice stellato. Al palato la miscela risulta piena, leggermente dolce‑speziata, con una piccantezza delicata data da peperoncino e pepe, senza coprire gli altri ingredienti.

Ingredienti

• Coriandolo bio
• Cumino bio (macinato e in semi interi)
• Paprica bio
• Cumino dei prati bio
• Aglio bio
• Zenzero bio
• Peperoncino bio
• Cannella bio
• Fieno greco bio
• Anice stellato bio
• Noce moscata bio
• Macis bio
• Pepe nero bio
• Chiodi di garofano bio

Nota: questa miscela di spezie contiene fieno greco, che appartiene alla famiglia delle leguminose. In caso di nota sensibilità alle leguminose, verificare individualmente la propria tollerabilità.

Possibili utilizzi

• Per insaporire curry indiani, dal, stufati di lenticchie e verdure
• Per marinare pollo, tofu, paneer o verdure in marinature a base di yogurt o olio
• Per arricchire piatti di riso, verdure al forno, one‑pot e zuppe

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania (miscelazione e confezionamento)
• Granulometria: miscela di spezie macinate e intere
• Colore: rosso‑bruno con semi visibili