Granulato di carota bio 1–3 mm

Descrizione del prodotto

Scoprite le carote biologiche in forma di granulato grosso con pezzatura 1–3 mm, ideale per cucine professionali e industria alimentare. Il colore arancione intenso e la struttura omogenea permettono un dosaggio preciso in un’ampia gamma di ricette.

Grazie a un’essiccazione delicata si ottiene un granulato di verdura stabile in stoccaggio, che non richiede refrigerazione e mantiene comunque il naturale aroma di carota. Biova punta su una qualità riproducibile, particolarmente adatta a produzioni standardizzate e forniture in grandi quantità.

Che si tratti di zuppe, minestre, salse o gratin, il granulato di carota si reidrata piacevolmente in cottura e si integra in modo armonioso nella preparazione. Anche per miscele secche, blend di spezie e prodotti istantanei il granulato di carota bio Biova offre una base flessibile.

Origine

Le carote biologiche provengono da agricoltura biologica controllata in Cina. Il clima ricco di sole favorisce uno sviluppo uniforme, un colore intenso e una dolcezza naturale, ideali per la produzione di granulato di verdura essiccato.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Dopo la raccolta le carote vengono lavate, selezionate e preparate per l’essiccazione. Successivamente sono essiccate delicatamente, frantumate e lavorate fino a ottenere un granulato definito di 1–3 mm, quindi confezionate in imballi al kg per applicazioni in grande formato.

Caratteristiche

Il granulato di verdura Biova convince per la granulometria grossolana e uniforme, il colore arancione intenso e l’ottima conservabilità. È sempre pronto all’uso e supporta ricette standardizzate in cucine collettive, laboratori artigianali e produzioni industriali.

Differenze per origine e lavorazione

Le carote variano in dolcezza, colore e sostanza secca a seconda dell’origine. Le carote bio cinesi utilizzate offrono un equilibrio ideale tra aroma e intensità di colore, particolarmente adatto a prodotti grossolanamente granulati con pezzatura definita.

Gusto e odore

Il granulato di carota ha un gusto delicato e dolce, tipico della carota, con un leggero aroma di verdura. Durante la reidratazione in liquido sviluppa il profumo di carote cotte e crea una base vegetale armoniosa per zuppe, salse e ripieni.

Possibili utilizzi

• Come componente vegetale in zuppe, minestre e salse per cucine collettive e laboratori artigianali
• In miscele secche, blend di spezie, zuppe istantanee e piatti pronti
• Per arricchire gratin, ripieni, padellate di verdure e mix a base di riso o couscous

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Pezzatura: granulato 1–3 mm, granulato / grosso
• Colore: arancione