Granulato di cipolla biologica affumicato a freddo 2–4 mm marrone

Descrizione del prodotto

Scoprite la cipolla biologica in forma di granulato grosso da 2–4 mm, che unisce il profumo intenso delle cipolle mature a una delicata nota di fumo di legno di faggio. I granuli marroni provengono da agricoltura biologica controllata e vengono raffinati secondo gli standard di qualità Biova.

Grazie alla delicata affumicatura a freddo in una affumicatoio partner specializzato di Biova in Germania si sviluppa un aroma affumicato armonioso, con speziatura di cipolla dolce e delicata. La struttura grossolana e granulare consente un dosaggio preciso e una distribuzione omogenea nelle miscele di spezie.

In cucina calda e fredda il granulato di cipolla affumicato a freddo valorizza zuppe, salse, marinate e salse da intingere, ma anche piatti di verdure e insalate. In questo modo potete aggiungere rapidamente e in modo pulito un autentico tocco di fumo e cipolla senza dover tagliare cipolle fresche.

Origine

Le cipolle biologiche provengono prevalentemente da zone di coltivazione soleggiate in Egitto, dove le condizioni secche favoriscono uno sviluppo aromatico intenso. Dopo l’essiccazione, la materia prima viene inviata in Germania, dove Biova segue il processo di raffinazione e il controllo di qualità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le cipolle biologiche vengono coltivate in pieno campo, raccolte, delicatamente essiccate e successivamente lavorate in un granulato grosso da 2–4 mm. In un affumicatoio certificato bio in Germania il granulato rimane per diversi giorni nel fumo freddo di legno di faggio.

Caratteristiche

Caratteristica è la combinazione di origine biologica, colore marrone, granulometria grossa e complesso processo di affumicatura a freddo. A differenza della semplice cipolla in polvere, il prodotto granulare offre struttura, una sensazione in bocca più intensa e una distribuzione uniforme sia negli impieghi industriali sia in cucina.

Differenze per origine e lavorazione

Mentre la coltivazione in Egitto beneficia dell’elevata esposizione al sole, la raffinazione avviene interamente in Germania. L’affumicatura a freddo con fumo di faggio distingue nettamente questo granulato dalle varianti non affumicate e garantisce un equilibrio armonico tra la dolcezza della cipolla e una chiara nota affumicata.

Gusto e aroma

Dal punto di vista sensoriale si percepisce un tipico gusto di cipolla speziato, con piccantezza delicata e una leggera nota dolce. Il profumo di fumo di faggio, chiaramente riconoscibile ma non invadente, dona profondità e un carattere da griglia ai piatti saporiti.

Possibili utilizzi

• Per insaporire zuppe, stufati, salse e salse cremose da intingere
• Come componente aromatica in marinate, rub BBQ e miscele per grigliata
• Per insalate, verdure in padella, sformati e piatti vegani e vegetariani

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Egitto (coltivazione), Germania (raffinazione)
• Granulometria: granulato, ca. 2–4 mm, granulare / grosso
• Colore: marrone
• Peso per unità: ca. 1,01 kg per kg di prodotto