Granulato di pomodoro bio 1–3 mm

Descrizione del prodotto

Il granulato di pomodoro bio a grana grossa (1–3 mm) unisce il gusto intenso dei pomodori maturati al sole a una struttura scorrevole e facile da dosare. Il colore rosso brillante e la granulometria uniforme rendono questo condimento al pomodoro interessante sia dal punto di vista visivo che tecnologico per le cucine professionali.

In Biova i pomodori biologici vengono essiccati delicatamente, in modo che aroma, colore e struttura restino il più possibile naturali. Il granulato è privo di aromi aggiunti, pensato come prodotto sfuso a qualità costante e, se conservato a lungo in luogo asciutto e al riparo dalla luce, si presta a uno stoccaggio ottimale.

In cucina il granulato di pomodoro bio è ideale per salse, zuppe, stufati, salse fredde e marinature. La grana grossa si reidrata in modo uniforme in cottura, rilascia gradualmente il tipico sapore di pomodoro e permette una gestione precisa delle ricette nella ristorazione e nell’industria alimentare.

Origine

I pomodori biologici provengono da aree di coltivazione selezionate in Cina, dove le condizioni soleggiate e calde favoriscono un aroma di pomodoro particolarmente intenso. Biova punta su partnership affidabili e su controlli di qualità regolari lungo l’intera filiera.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I pomodori bio sono coltivati con metodo biologico, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta vengono lavati, tagliati, essiccati delicatamente e trasformati in un granulato di 1–3 mm che si distribuisce in modo omogeneo nel piatto.

Caratteristiche

Elemento distintivo è la struttura granulare grossolana, nettamente diversa dal classico pomodoro in polvere fine. Come prodotto rosso sfuso, il granulato di pomodoro Biova offre ai grandi utilizzatori un ingrediente robusto, scorrevole, con colore stabile e aroma costante.

Origine e lavorazione

Le zone di coltivazione cinesi beneficiano di un’elevata esposizione al sole, che sostiene un gusto di pomodoro intenso. In combinazione con l’essiccazione delicata effettuata da Biova si ottiene un equilibrio ottimale tra aroma, colore e stabilità in conservazione.

Gusto e profumo

Il granulato sprigiona un profumo marcato di pomodoro con leggere note dolci e fruttate. Al palato risulta pieno, di pomodoro ben maturo, e sviluppa in cottura un aroma rotondo e armonico.

Utilizzi

• Ingrediente base per salse di pomodoro, zuppe e stufati in ristoranti e cucine collettive
• Per insaporire piatti di pasta, riso, verdure e gratin
• Componente per mix di spezie, salse fredde, marinature e rub per carne, pesce o alternative vegetali

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina
• Granulometria: granulato, ca. 1–3 mm
• Colore: rosso