Lemon Myrtle biologica macinata, polvere di mirto limone

Descrizione del prodotto

La Lemon Myrtle biologica di Biova è una spezia agrumata finemente macinata, originaria dell’Australia, con un intenso e fresco profumo di limone. La polvere verdognola, sottile e leggermente fioccosa ottenuta dalle foglie di mirto limone dona ai piatti una chiara e naturale nota agrumata.

Grazie all’elevato contenuto di oli essenziali, questa spezia agrumata biologica è tra i condimenti al limone più aromatici in cucina. Biova punta su un’essiccazione delicata e una macinatura fine, così da ottenere un prodotto omogeneo e facile da dosare, ideale come spezia sfusa per ristorazione e industria alimentare.

In cucina il mirto limone è estremamente versatile e si abbina sia a piatti salati che dolci, oltre che alle bevande. Ne bastano piccole quantità per arricchire marinate, mix di spezie o sali aromatizzati con una nota agrumata decisa, vivace e limonata.

Origine

Il mirto limone proviene dall’Australia, dove cresce su terreni sabbiosi e sassosi vicino alle foreste pluviali subtropicali. Il clima caldo e umido favorisce uno sviluppo particolarmente netto e intenso dell’aroma di limone, che Biova garantisce attraverso un’accurata selezione della materia prima.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I cespugli sempreverdi sono coltivati in modo sostenibile e potati regolarmente per ottenere foglie giovani e ricche di aroma. Dopo la raccolta le foglie vengono essiccate delicatamente e successivamente finemente macinate, dando origine a una polvere uniforme e finemente fioccosa, ideale per l’impiego come spezia sfusa.

Caratteristiche

L’elevata percentuale di aromi naturali di limone rende il mirto limone una delle spezie agrumate più intense. Rispetto alla classica scorza di limone, la spezia Biova offre un aroma più netto e fresco a dosaggi inferiori e, grazie alla granulometria fine, si integra facilmente in miscele di spezie e marinate.

Differenze per origine e lavorazione

Il mirto limone australiano è considerato il riferimento del settore, poiché le condizioni pedoclimatiche producono foglie particolarmente aromatiche. L’essiccazione delicata e la macinatura fine utilizzate da Biova si distinguono dalle varianti tagliate grossolanamente e garantiscono un rilascio rapido e uniforme dell’aroma in liquidi e preparazioni secche.

Gusto & profumo

L’aroma è intensamente limonato, fresco e pulito, accompagnato da delicate note di eucalipto e lievi sentori canforati. Al palato il mirto limone risulta vivace e rinvigorente, senza l’acidità del limone fresco, così che anche piccole quantità aromatizzano in modo marcato piatti e bevande.

Possibili utilizzi

• Per insaporire piatti di pesce, frutti di mare e pollame poco prima del servizio.
• Per dessert, prodotti da forno, creme, gelati e macedonie con una chiara nota agrumata.
• Per aromatizzare bevande, sciroppi, limonate, oltre a sali aromatizzati e miscele di spezie.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Australia
• Granulometria: fine / fioccosa, macinata
• Colore: verde
• Confezione: sacchetto da 1,05 kg (prodotto sfuso)