Lucuma in polvere biologica dal Perù, sacco da 1 kg

Descrizione del prodotto

La Lucuma bio Biova è una polvere di frutta finemente macinata ottenuta da lucuma maturata al sole in Perù, dal gusto delicatamente dolce con note di caramello. La polvere giallo dorato è ideale per una cucina creativa a base vegetale e per dessert naturali.

Grazie all’essiccazione delicata e alla lavorazione in qualità biologica controllata, il tipico aroma di questo frutto andino rimane in gran parte intatto. La consistenza fine e ben solubile della polvere di lucuma Biova ne facilita il dosaggio come alternativa di dolcificante naturale.

La polvere può essere aggiunta direttamente a smoothie, porridge, yogurt, dessert o impasti da forno per dolcificare e aromatizzare con discrezione. La Lucuma bio si combina facilmente con altri dolcificanti naturali e porta una nota fruttata esotica nella cucina di tutti i giorni.

Origine

I frutti di lucuma provengono dal Perù, dove vengono coltivati da secoli nelle regioni andine. Il clima subtropicale, con intensa esposizione al sole e notti fresche, favorisce una maturazione lenta e un aroma equilibrato.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Gli alberi di lucuma sono coltivati secondo criteri di agricoltura biologica e i frutti vengono raccolti a mano al pieno grado di maturazione. Successivamente sono essiccati delicatamente e macinati fino a ottenere una polvere fine, in modo da preservare colore, gusto e caratteristiche tipiche.

Caratteristiche

La polvere di lucuma si distingue per la dolcezza naturale e delicata e per un aroma che ricorda caramello e vaniglia. A differenza dello zucchero raffinato, apporta componenti propri del frutto, mentre la granulometria fine la rende particolarmente facile da sciogliere in liquidi, impasti e creme.

Differenze di origine e lavorazione

La lucuma del Perù è considerata l’origine classica, poiché la pianta è autoctona e trova condizioni ottimali. L’esperienza locale in coltivazione, essiccazione e macinazione garantisce un profilo aromatico armonico, una struttura della polvere omogenea e una qualità Biova costante.

Gusto e profumo

La polvere ha un aroma dolce e delicato, leggermente maltato, con note di caramello e vaniglia. Il profumo ricorda lo sciroppo d’acero e la frutta secca dolce, il che rende la Lucuma bio particolarmente adatta per dessert, bevande e prodotti da forno raffinati.

Possibili utilizzi

• Per dolcificare e aromatizzare in modo naturale smoothie, frullati e bevande vegetali
• Come ingrediente in porridge, muesli, yogurt o overnight oats
• Per dessert, gelati, torte, creme e dolci crudisti vegani

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Perù
• Granulometria: polvere fine
• Colore: giallo fino a giallo dorato