Mango in polvere biologico essiccato a tamburo, sfuso (Messico)

Descrizione del prodotto

Il mango bio di Biova è una polvere di mango essiccata a tamburo ottenuta da frutti maturati al sole in Messico. Questa polvere di frutta gialla, da fine a leggermente fioccosa, concentra il gusto intenso, esotico e fruttato del mango maturo in una forma pratica e facilmente dosabile.

La delicata essiccazione a tamburo preserva in gran parte l’aroma tipico del mango biologico, senza aromi aggiunti. La qualità sfusa Biova garantisce una consistenza costante, un’ottima scorrevolezza e una lavorazione affidabile, ideale soprattutto per l’uso professionale.

Che si tratti di smoothie, yogurt, dessert o prodotti da forno, la polvere di mango si incorpora facilmente in ingredienti secchi e liquidi e dona a piatti e bevande una naturale nota di mango. In questo modo potete utilizzare l’aroma di mango indipendentemente dalla stagione e dalla disponibilità del frutto fresco.

Origine

I manghi utilizzati provengono dal Messico, dove il clima caldo e il sole abbondante offrono condizioni ideali per frutti particolarmente aromatici. Suolo e condizioni climatiche favoriscono una dolcezza marcata e un intenso aroma di frutta.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I manghi biologici sono coltivati secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica e raccolti al giusto grado di maturazione. Dopo la sbucciatura e la rimozione del nocciolo, la polpa viene essiccata a tamburo e successivamente macinata fino a ottenere una polvere gialla fine, con granulometria fine / fioccosa.

Caratteristiche

L’essiccazione a tamburo assicura un’asciugatura uniforme e una polvere di frutta ben scorrevole. In formato sfuso da circa 1,05 kg per unità, il prodotto Biova è particolarmente interessante per grandi utilizzatori, laboratori artigianali e ristorazione.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda del paese di origine, l’aroma del mango varia da delicatamente dolce a intensamente fruttato; i frutti messicani si distinguono per una dolcezza equilibrata. Rispetto alle varianti essiccate a spruzzo, la polvere di mango essiccata a tamburo risulta più naturale e presenta una struttura leggermente più fioccosa.

Gusto e profumo

La polvere emana un profumo deciso di mango maturo con note tropicali e fruttate. Al palato si percepisce una dolcezza naturale con un intenso aroma di mango; colore e odore richiamano il frutto giallo dorato.

Possibili utilizzi

• Per aromatizzare smoothie, frullati e bevande vegetali
• Come ingrediente fruttato in yogurt, quark, porridge o muesli
• Per dessert, gelati, pralineria, ripieni e prodotti da forno al gusto mango

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Messico
• Granulometria: fine / fioccosa
• Colore: giallo
• Tipologia di prodotto: alimento, polvere di frutta, prodotto sfuso
• Unità di confezionamento: ca. 1,05 kg per unità